La Grosse Bouffe

Oubliez les frontières, dédouanez sans enfer, c'est la logistique. Adios, cheerio, au revoir, c'est parti, c'est la logistique. Dans les airs ou sur terre, en ligne et sur mesure, c'est la logistique. Le monde entier, La Grosse Bouffe à vos côtés, c'est la logistique.Dans cet épisode, nous parlons : de Daft Punk, de la situation compliquée à laquelle fait face l'école hôtelière où Bertrand a enseigné avec ses fournisseurs, de cuves à carburant, de poulet brésilien, du magazine LSA, de blocus durant la crise du CPE, des jobs d'été de Thomas, de vieille pub pour Super U, de Questions pour un Champion (à plusieurs reprises), d'air désoxygéné, de frais de port subventionnés par l'expéditeur, de l'office du tourisme de Haute-Loire et de Bruno Le Maire.Nous faisons partie du label Podcut ! N'hésitez pas à découvrir leur grille pleine de podcasts intéressants animés par de belles personnes (en dehors et en dedans), sur des sujets qui vont de la préhistoire à Stephen King en passant par la bière. Et si vous nous aimez vraiment, vous participerez à leur Patreon. Et n'hésitez pas à rejoindre le Discord de Podcut ! ET NOUS PARLER !!!La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous écrire à [email protected].  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

C'est la rentrée ! Enfin, c'était la rentrée il y a 2-3 semaines, mais ne nous formalisons pas. Ce qui signifie qu'on entre dans cette période nulle où il faut être prêt pour la rentrée, période nulle qui est un peu atténuée par le fait que cette mi-saison est une période bénie pour qui aime les légumes, puisque les tomates croisent les premiers champignons et c'est super. Ce qui nous a donné cette idée : c'est qui, ou plutôt c'est quoi, au juste, les légumes ? Voici notre réponse, suggestive, en un nombre indéterminé de petites madeleines.Dans cet épisode, nous parlons des cuiseurs de viande, de sacs de graines, de latin, de traumatismes de cantine, d'alcoolisme scandinave, de la terrible opposition entre science et art, des enfants de Bertrand et des parents de Thomas, de BEURRE, de fils dans les dents, de charge mentale, de donneurs de leçons dès le XVIIIe siècle, de l'enfant du céleri branche et du citron, de désodorisant pour toilettes, de cailloux dans les lentilles et de collapsologie.Nous faisons partie du label Podcut ! N'hésitez pas à découvrir leur grille pleine de podcasts intéressants animés par de belles personnes (en dehors et en dedans), sur des sujets qui vont des années 1980 à l'analyse des médias en passant par la préhistoire. Et si vous nous aimez vraiment, vous participerez à leur Patreon. Et n'hésitez pas à rejoindre le Discord de Podcut ! ET NOUS PARLER !!!La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous écrire à [email protected].  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

C'est le mois d'août, et il s'est avéré vaguement moins caniculaire que le mois précédent. C'est donc l'occasion rêvée pour revenir à nos bonnes vieilles habitudes positivistes et capitalistiques, et d'établir des hiérarchies de choses, afin de savoir qu'est-ce qui est de bon goût, et qu'est-ce qui ne l'est pas. C'est l'heure des traditionnels classements aoûtiens de La Grosse Bouffe. Et pour cette septième édition, nous faisons intervenir nos ami·es ! Car pourquoi se contenter de l'avis de 2 randoms du Stunfest quand on peut avoir l'avis de 11 RANDOMS DU STUNFEST !!!? Hein ? Qui vous propose ce type de contenus en 2026 ? Elon Musk ? Je crois pas, non.Dans cet épisode, nous parlons de guerre des barres chocolatés glacées, de snack norvégien maléfique, de vins de copains (encore), de l'action de faire du risotto, de sauce pour accompagner la raie, d'ustensiles utilisés par Peau d'Âne, de match de sport, de diverses préparations pour les oeufs, de poivre citron, mais pas celui d'Angleterre, celui de Suède dans les boîtes bleues, là, de salades de riz, de carbonara sans crème, de parfum de truffe, d'assaisonnements vietnamiens, de maïs péruvien, de piment japonais et de tarte au citron déstructurée.Enormes remerciements et bien plus encore à Antoine, Cécile, David, Davide, Florence, Léna, Louise, Marion et Paul de s'être prêté·es au jeu de ces catégories chelouches.Nous faisons partie du label Podcut ! N'hésitez pas à découvrir leur grille pleine de podcasts intéressants animés par de belles personnes (en dehors et en dedans), sur des sujets qui vont de la préhistoire à Stephen King en passant par la bière. Et si vous nous aimez vraiment, vous participerez à leur Patreon. Et n'hésitez pas à rejoindre le Discord de Podcut ! ET NOUS PARLER !!!La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous écrire à [email protected].  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pas de gimmick d'intro ce mois-ci, pas l'inspiration, et il me reste moins de 12 heures avant l'heure de publication habituelle du podcast, donc allons droit au but. Ce mois-ci, nous vous parlons de cuisine fusion. C'est le thème du mois. Voilà.Dans cet épisode, nous parlons de Barack Obama, de BTS, de Jean-Luc Mélenchon, de whisky, de terre d'abondance, de bouillon asiatique, d'extrême-droite en Italie et au Pérou, de frontières géographiques, de Sinsemilia, d'humoriste britannique (donc de Meryl Streep), de sake, du Liban, de burritos et d'indices boursiers.Nous faisons partie du label Podcut ! N'hésitez pas à découvrir leur grille pleine de podcasts intéressants animés par de belles personnes (en dehors et en dedans), sur des sujets qui vont de la pop culture coréenne à Agatha Christie en passant par la préhistoire. Et si vous nous aimez vraiment, vous participerez à leur Patreon. Et n'hésitez pas à rejoindre le Discord de Podcut ! ET NOUS PARLER !!!La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous écrire à [email protected].  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pour ce nouvel épisode de La Grosse Bouffe, nous apportons une réponse définitive à la question qui hante les esprits depuis si longtemps : demain, sur les bords du Nil, que mangeront les crocodiles ? Si vous croyez qu'il s'agit des Gaulois, la réponse va vous surprendre. Car ce mois-ci, alors que les températures atteignent des sommets jusqu'ici plus que rares, nous traitons de la vaste question qu'est l'alimentation durant la Rome antique.Dans cet épisode, nous parlons de Philippe Mexès et de l'AS Roma, de foie de scarabée et de langue de flamant (et pas de langue flamande, qui n'est rien d'autre que le néerlandais), de poisson pourri, d'Astérix chez les Helvètes, d'empereur/impératrice non binaire, de citoyenneté, d'éléphants montagnards, de repas qui coûte UN MIYON !!!, de vin trop cher, de poisson trop cher, d'argent trop cher et de dilution.Nous faisons partie du label Podcut ! N'hésitez pas à découvrir leur grille pleine de podcasts intéressants animés par de belles personnes (en dehors et en dedans), sur des sujets qui vont de la littérature aux années 1980 en passant par Danse avec les stars. Et si vous nous aimez vraiment, vous participerez à leur Patreon. Et n'hésitez pas à rejoindre le Discord de Podcut ! ET NOUS PARLER !!!La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous écrire à [email protected].  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

En ce joli mois de mai 2026, La Grosse Bouffe rend hommage une nouvelle fois au septième art avec un épisode où nous disséquons quatre films où la nourriture a un rôle essentiel. On ne nomme pas les films en description (ici, quoi), pour vous laisser la surprise à l'écoute. Attention, beaucoup de divulgâchage !Dans cet épisode, nous parlons de journée pédagogique, de François Mitterrand, de Michel Rocard et de Jacques Chirac, de violon sur le toit et d'inconnu de la grande arche, de Grosso et Modo, d'aphorismes pourris sur le vin, de sommelier bourré, de crème mémé, de jambon trop fumé, de jolie histoire d'amour au XIXe siècle, de drôle de tragicomédie familiale au XXe siècle, des coulisses du pouvoir, de Rémy Julienne, de trucs filmés comme dans Top Chef mais bien avant que Top Chef n'existe, de pot-au-feu et de soufflé de pomme de terre.Nous faisons partie du label Podcut ! N'hésitez pas à découvrir leur grille pleine de podcasts intéressants animés par de belles personnes (en dehors et en dedans), sur des sujets qui vont de la préhistoire à Stephen King en passant par la bière. Et si vous nous aimez vraiment, vous participerez à leur Patreon. Et n'hésitez pas à rejoindre le Discord de Podcut ! ET NOUS PARLER !!!La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous écrire à [email protected].  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pour la première fois, La Grosse Bouffe enregistre en public, et par public, nous voulons dire "des gens que nous ne connaissons pas à l'avance, comme on a déjà pu le faire quand on était en vacances, par exemple, ou quand les enfants de Bertrand sont dans la pièce quand on se connecte sur Discord". Un vrai public de vrais gens qui étaient là à l'occasion du vrai festival PodRennes, pour son édition 2026. Aussi, comment ne pas parler de la gastronomie rennaise à cette occasion ? Eh bien en parlant non seulement de la gastronomie de la belle ville de Rennes, mais aussi en en profitant pour élargir le sujet et se demander ce que signifie, fondamentalement, la notion de gastronomie citadine. Et pour nous accompagner dans cette aventure, et parce que nous ne savons pas grand chose de Rennes, le sympathique Shutan, animateur du podcast Jaquette Annexe et régional de l'étape, nous sert de guide bien avisé.Dans cet épisode, nous parlons du Roazhon Park (anciennement Stade de la Route de Lorient), de géographie parce qu'on serait rien sans ça, d'histoire parce qu'on serait rien sans ça non plus, de stars du versus fighting, de patrimonialisation de la cuisine lyonnaise, de commerce triangulaire, de Assassin's Creed Lille, d'expressions locales, de cassoulet, de storytelling dans Top Chef, de clichés touristiques, de lubrification sociale et d'héritage rural.Enormes remerciements à PodRennes et Badgeek pour l'invitation, à Shutan pour sa participation, à Aline pour la coordination, et à toutes les personnes dans le public pour leur présence ! Et parce que ce festival est entièrement gratuit (oui, même le catering !), ne fonctionnant que grâce à l'énergie des bénévoles, nous vous invitons chaudement à faire un don afin que l'édition 2027 puisse voir le jour.Nous faisons partie du label Podcut ! N'hésitez pas à découvrir leur grille pleine de podcasts intéressants animés par de belles personnes (en dehors et en dedans), sur des sujets qui vont de la préhistoire à Stephen King en passant par la bière. Et si vous nous aimez vraiment, vous participerez à leur Patreon. Et n'hésitez pas à rejoindre le Discord de Podcut ! ET NOUS PARLER !!!La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous écrire à [email protected].  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La Grosse Bouffe, toujours première sur l'actu, a décidé de traiter d'un sujet d'actu chaude, justement, puisque nous abordons ce mois-ci de la lourde question de la santé mentale dans les cuisines professionnelles. Depuis le début de l'année, de nombreux témoignages émergent et dénoncent les multiples violences physiques et psychologiques répétées commises par le chef Rene Redzepi, du restaurant Noma à Copenhague, au point qu'une longue enquête sourcée a été publiée récemment dans le New York Times. L'occasion donc pour nous d'aborder ce sujet grave et peu évoqué, même si les paroles se libèrent ces dernières années.Pas de liste des choses dont on parle dans l'épisode cette fois, parce que le climat est bof à la rigolade, et qu'on dérive finalement assez peu du sujet de l'épisode. Donc non, on ne parle pas de Tintin et les Picaros ou ce genre de bêtises qu'on a l'habitude de raconter. Mais par contre, si vous voulez aller plus loin, lisez le livre Violences en cuisine - Une omerta à la française, de Nora Bouazzouni, paru chez Stock en 2025.Nous remercions par ailleurs chaleureusement Bruno et Clémentine pour leurs précieux témoignages, et leur souhaitons bonne chance dans leurs futures aventures gastronomiques.Sur un tout autre sujet, nous sommes 6e du classement des podcasts francophones dédiés au manger, établi par Feedspot ! C'est complètement ébouriffant ! Et si vous voulez nous féliciter pour cet accomplissement, fruit d'un dur labeur et de nombreux échanges sur WhatsApp, pourquoi ne pas le faire lors de notre enregistrement en public à l'occasion du festival PodRennes, le 5 avril ? Oui, pourquoi ? Venez nous voir parler sur scène, s'il vous plaît. Nous vous en supplions.Nous faisons partie du label Podcut ! N'hésitez pas à découvrir leur grille pleine de podcasts intéressants animés par de belles personnes (en dehors et en dedans), sur des sujets qui vont de la préhistoire à Stephen King en passant par la bière. Et si vous nous aimez vraiment, vous participerez à leur Patreon. Et n'hésitez pas à rejoindre le Discord de Podcut ! ET NOUS PARLER !!!La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous écrire à [email protected].  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ce mois-ci, comme nous sommes en février et que c'est la saison, nous parlons de ces choses que nos anciens recevaient dans leurs chaussons à Noël, et que désormais on consomme comme s'il n'y avait pas de lendemain : les agrumes.Dans cet épisode, nous parlons de comment Bertrand utilise ses points de fidélité Carrefour, de consanguinité botanique, de linguistique, de la visite de Thomas à Yam'Tcha (encore), de tarte au citron qui liquide, de latitudes, d'azote, de népo-candidat aux élections municipales, de moine du XXe siècle, des origines asiatiques de l'Europe dans la mythologie grecque, de picpoul et de muscadet.Nous faisons partie du label Podcut ! N'hésitez pas à découvrir leur grille pleine de podcasts intéressants animés par de belles personnes (en dehors et en dedans), sur des sujets qui vont de Danse avec les stars à la bière, en passant par les années 1980. Et si vous nous aimez vraiment, vous participerez à leur Patreon. Et n'hésitez pas à rejoindre le Discord de Podcut ! ET NOUS PARLER !!!La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous écrire à [email protected].  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Bonne année 2026 ! Puisse-t-elle être pleine de bonheur, de bonne santé, de bonne bouffe, et qu'elle soit plus réjouissante que l'épisode que vous vous apprêtez à écouter. Parce qu'on s'est dit qu'il serait dommage de maintenir la bonne humeur consécutive à la période des fêtes de fin d'année, nous avons décidé de traiter des questions de précarité alimentaire.Dans cet épisode pas super rigolo, nous parlons de la Coupe d'Afrique des nations, de gencives qui saignent, de l'INSEE, de brocoli, de caissier-pompiste, de pertes de repères, d'auteurices de livres de cuisine probablement pétris de bonnes intentions mais qui peuvent être déconnectés des réalités de la précarité alimentaire, de publicité, de dents en mauvais état, de ce que les médias appellent "les quartiers" et de nutriments.Vous noterez que le son du côté de Bertrand est un peu différent et de qualité moindre de ce qu'il est d'habitude. C'est à cause d'un petit souci technique. Nous espérons qu'il ne gênera pas trop votre écoute.Nous faisons partie du label Podcut ! N'hésitez pas à découvrir leur grille pleine de podcasts intéressants animés par de belles personnes (en dehors et en dedans), sur des sujets qui vont des années 1980 à la littérature en passant par la culture coréenne. Et si vous nous aimez vraiment, vous participerez à leur Patreon. Et n'hésitez pas à rejoindre le Discord de Podcut ! ET NOUS PARLER !!!La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous écrire à [email protected].  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.