Коротко о еде

Экономическая причина, по которой вы должны покупать целых кур BY DANIELLE ESPOSITO-AUG. 7, 2024 10:15 AM EST Идея купить и разделать целую курицу может показаться пугающей (помните, как Гордон Рамзи делал это буквально с завязанными глазами?), но освоение этого важного кухонного навыка имеет массу преимуществ. Вы не только станете обладателем крутого трюка на вечеринке, но и сможете разделывать курицу самостоятельно, что будет полезно для вашего кошелька. На самом деле, дешевле купить целую курицу и разделать её самостоятельно благодаря более низкой цене за фунт - а кто не хочет сэкономить несколько баксов на продуктах? Подробнее: https://www.foodrepublic.com/1630634/tip-buy-whole-chickens/

Джем из бекона - сладкий и солёный ингредиент, который нужен вашим варёным яйцам АННИ ЭПШТЕЙН - МАЙ 18, 2024 4:15 PM EST Увидеть варёное яйцо за столом для пикника - само по себе удовольствие. Но когда сливочные яичные желтки гармонично сочетаются с дымящимся джемом из бекона, закуски становятся предметом борьбы. Позвольте своей закуске украсть центр внимания на следующей встрече, пригласив на вечеринку сладковато-ароматный смак. Подробнее: https://www.foodrepublic.com/1582333/deviled-egg-toppings-bacon-jam/Рецепт джема из бекона легко гуглится)))) поэтому мы не стали его приводить в подкасте. Приятного аппетита!

Картофельные чипсы начали свою историю как деликатес в ресторанах МЭРИ КЕЙТ МАКМИЛЛОН - АВГ. 10, 2024 7:15 AM EST Подробнее: https://www.foodrepublic.com/1636172/potato-chip-origin/ Несмотря на то, что сегодня чипсы известны как массовая и любимая национальная закуска, истоки американского увлечения картофельными чипсами были куда более гурманскими. Апокрифическая легенда начинается с того, что в 1853 году железнодорожный магнат Корнелиус Вандербильт обедал на элитном курорте в Саратога-Спрингс. Когда он отправил свой жареный картофель обратно на кухню за то, что тот был слишком толстым, шеф-повар Джордж Крам (иногда его называют по имени Джордж Спек) был в ярости. Чтобы выразить свои чувства придирчивому клиенту, он отправил обратно тонкие картофельные ломтики, обжаренные в масле и щедро посоленные.

Да, банан и майонез должны быть на сэндвиче АВТОР: ТИФФАНИ БЕТТС - АВГ. 10, 2024 9:45 AM EST Подробнее: https://www.foodrepublic.com/1636768/mayo-banana-sandwich-origin/ Южане, безусловно, гордятся своими региональными блюдами, которые известны сочетанием интересных ингредиентов. Некоторые из этих сочетаний имеют потрясающий вкус и стали культовыми, например, макароны с сыром, курица и дамплинги, бисквиты и сосиски с подливкой, креветки и крупы. Однако если вы не выросли на Юге, есть несколько блюд, которые трудно понять. Например, банановый сэндвич с майонезом, который также называют южным банановым сэндвичем.

Волшебный ингредиент для более хрустящего жареного картофеля уже есть в вашей кладовой ДАНИЭЛЬ ЭСПОЗИТО-АВГ. 12, 2024 10:15 AM EST Подробнее: https://www.foodrepublic.com/1638380/ingredient-crispy-potatoes-baking-soda/ Какой продукт питания может быть более универсальным, чем простой картофель? Неважно, готовите ли вы пататас бравас (испанское блюдо, состоящее из жареного картофеля, политого острым соусом) или модернизируете картофельное пюре, используя уникальные ингредиенты, такие как сливочный сыр, - это продукт, который всегда вызывает фейерверк вкусовых ощущений. Но когда речь заходит о хрустящем запечённом картофеле, его текстура может слегка разочаровать.

Превратите сметану в крем-фреш с помощью одного ингредиента Подробнее: https://www.foodrepublic.com/1428511/sour-cream-ingredient-substitution-creme-fraiche/ BY CARLY WEAVER-OCT. 24, 2023 11:15 PM EST Сметана (Crème fraîche), что в буквальном переводе с французского означает "свежие сливки", по сути, является культивированной бактериями, которые загущают ее и придают ей слегка кисловатый вкус. Независимо от того, где вы его употребляете - в Европе (где он непастеризованный) или в США - крем-фреш имеет слегка ореховый вкус и привкус, который хорошо подходит в качестве приправы или гарнира ко многим блюдам. Его также часто используют для загущения соусов и супов. Он имеет множество применений и используется во многих рецептах, но, возможно, это не один из тех основных продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Хорошая новость заключается в том, что если вы оказались в затруднительном положении, вы можете легко приготовить свою собственную версию крема-фреш в домашних условиях. Чтобы превратить сметану в крем-фреш, вам понадобится всего один ингредиент: тяжелые сливки 36-40% жирности. Смешайте их вместе, и у вас получится надежный заменитель, который справится с поставленной задачей.

Шеф-кондитер рассказывает, когда использовать солёное и несолёное масло BY LAUREN BAIR-AUG. 12, 2024 11:00 AM EST Подробнее: https://www.foodrepublic.com/1639447/when-to-use-salted-vs-unsalted-butter-according-pastry-chef/ Если вы когда-нибудь ловили себя на том, что в бакалейной лавке выкладываете два куска масла на молочный прилавок - один ультрасливочный несолёный, другой с добавлением морской соли - и задаётесь вопросом, когда именно нужно использовать солёное и несолёное масло, добро пожаловать домой. Вам больше не придётся жить на «маргарине». Откиньтесь на спинку кресла, расслабьтесь и позвольте сказочно талантливому кондитеру намазать вас маслом. Шеф-повар Мишель Палаццо делится своими сладкими талантами с нью-йоркскими ресторанами Frenchette, Le Rock и почти 90-летним бистро Le Veau d'Or, создавая такие съедобные произведения искусства, как фуалетты с лавровым кремом, клубничное гато, фисташковая и бергамотовая франжипановая галета des rois. Несмотря на свой огромный талант, шеф-повар Палаццо предлагает легко запоминающиеся полезные советы и рекомендации по использованию солёного масла - как и несолёного - для домашних пекарей любого уровня подготовки.

Вот почему вы не найдёте зелёный перец в мультипакете болгарского перца А также другие интересные факты о болгарском перце, которые порадуют ваших друзей. Джули Кендрик Опубликовано 16 июня 2023 г. https://www.eatingwell.com/article/8052036/why-you-wont-find-a-green-pepper-in-a-bell-pepper-multi-pack/?hid=774e50609e35b88fd830f5bf38e0d07dd78e8011&did=9444300-20230623&utm_campaign=daily-nosh_newsletter&utm_source=etg&utm_medium=email&utm_content=062323&lctg=774e50609e35b88fd830f5bf38e0d07dd78e8011 Мы живём в красочном мире фруктов и овощей, где нам часто советуют "есть радугу", чтобы получить максимальное разнообразие питательных веществ. Но когда вы покупаете три упаковки болгарского перца в местном продуктовом магазине, вы можете заметить, что эти цвета всегда одинаковы - красный, жёлтый и оранжевый. Но, как это ни парадоксально, рядом с ними часто выставляются отдельные зелёные перцы. В чем же дело?

Безопасно ли пить сырое молоко? КЭТРИН РИКМАН - МАЙ 26, 2024 11:45 AM EST Сырое молоко, или непастеризованное молоко, уже несколько десятилетий является объектом пристального внимания в США. Сторонники этого продукта утверждают, что оно является суперзаряженным, питательным продуктом, который лечит астму, аллергию и непереносимость лактозы. Однако эти мифы о сыром молоке не подкреплены научными данными и часто могут быть объяснены другими причинами. (Например, многие маленькие дети, которые растут и пьют сырое молоко, делают это на фермах или рядом с ними, что связано с меньшим количеством симптомов астмы и аллергии, согласно исследованию 2015 года, опубликованному в журнале Nutrition Today. Подробнее: https://www.foodrepublic.com/1587032/is-raw-milk-safe/

Как пить лимончелло по-европейски КХЬЯТИ  ДАНД •20 ИЮЛЯ 2024 Г. 1:15 PM EST Читать больше: https://www.foodrepublic.com/1625285/how-to-drink-limoncello/ Летние каникулярные утра на юге Италии начинаются со сладкого джелато или ледяной граниты, зажатой между толстыми булочками бриошь. Обед может быть пиршеством из свежих морепродуктов, за которым следует столь необходимая сиеста, или рипосо, как они ее называют. А вечера предназначены для passeggiata (прогулки по городу) и неторопливых ужинов, которые растянуты на несколько блюд. И когда все эти блюда будут съедены, настанет время для квинтэссенции ночного колпачка: маленького бокала лимончелло.