Comer Para Ganar

El jugo de betabel se ha convertido en una de las estrategias con mayor evidencia para mejorar el rendimiento deportivo. En este episodio, el profesor Andrew Jones, referente mundial en fisiología del ejercicio, nos explica la ciencia detrás de los nitratos, sus beneficios en el deporte y cómo utilizarlos en la práctica: cuánto consumir, cuándo hacerlo y en qué situaciones pueden marcar una diferencia en el rendimiento.

El Maratón de la Ciudad de México tiene un reto extra: la altura. En este episodio hablamos de cómo puede afectar tu rendimiento, qué estrategias pueden ayudarte a adaptarte y por qué el jugo de betabel podría convertirse en un gran aliado para el día de la carrera.

En este episodio analizamos uno de los mayores hitos de la historia del deporte: el maratón en menos de 2 horas. Junto con el Dr. Jonathan Esteve exploramos qué hay detrás de estas marcas extraordinarias, cómo han evolucionado el entrenamiento, la nutrición y la ciencia del rendimiento, y qué aprendizajes pueden aplicar los corredores recreativos en sus propias metas.

HYROX está creciendo a una velocidad impresionante, pero ¿qué es exactamente y por qué cada vez más corredores están haciendo la transición a este deporte? En este episodio hablamos sobre entrenamiento híbrido, nutrición y composición corporal, además de conocer la experiencia de Amir Bilson, un atleta que pasó de ser corredor a competir en HYROX.

En este capítulo nos acompaña la Dra. Elisa Sacal, médica funcional y experta en sueño, para hablar sobre el impacto del sueño y el estrés en la salud y el rendimiento.Platicamos cómo el estrés crónico afecta hormonas, recuperación y composición corporal, así como estrategias prácticas —desde hábitos hasta suplementación— para optimizar el descanso, modular el estrés y mejorar el desempeño desde la raíz.

Si quieres rendir más, necesitas entender esto: tu VO₂MAX.En este episodio hablamos del indicador que define tu capacidad aeróbica y tu potencial de rendimiento. Nos acompaña Jonathan Esteve, Doctor en Ciencias del Deporte y especialista en atletas de resistencia, para explicarte qué es, cómo se mide y cómo puedes mejorarlo para llevar tu desempeño al siguiente nivel.

El estrés no solo se siente, se refleja en tu bioquímica. En este capítulo hablamos de qué estudios de laboratorio sí valen la pena, las deficiencias más comunes en personas con estrés crónico y los suplementos con respaldo científico para apoyar al sistema nervioso. Una guía clara para regular el estrés, no solo aguantarlo.

En este capítulo de Comer para ganar conversamos con Sarah Schleper, esquiadora alpina olímpica que se prepara para competir por séptima vez en los Juegos Olímpicos deInvierno 2026, representando a México. Hablamos delo que implica seguir compitiendo al máximo nivel, además de la historia detrás de una decisión que ya es parte del deportemexicano.

En este capítulo, el Dr. Scott Forbes —uno de los mayores expertos en creatina a nivel internacional— nos cuenta todo sobre el suplemento más estudiado del mundo.Hablamos de qué es realmente la creatina, cómo tomarla, sus beneficios para el rendimiento, la salud muscular y cognitiva, y aclaramos los mitos más comunes que la rodean.Si alguna vez te has preguntado si deberías tomar creatina, cómo funciona o si es segura, este episodio te dará todas las respuestas basadas en ciencia.

En este capítulo, conoce la ciencia detrás de la carga decarbohidratos. Entiende el papel del glucógeno, las fases de carga y las claves para adaptar esta estrategia según tu deporte, duración del evento y objetivo.Si tienes una competencia cerca, esta es una estrategia que definitivamente debes aplicar si quieres rendir al máximo. ¡No te lo pierdas!