Coffeedesk Podcast

Start w zawodach to nie tylko idealny przepis na kawę, to przede wszystkim ogromna praca nad mindsetem. Gośćmi dzisiejszego odcinka są Asia i Oskar, którzy opowiadają o swoich przygotowaniach do nadchodzącego Brewers Cup. Rozmawiamy o stresie, pasji i poszukiwaniu idealnego profilu sensorycznego. Dowiedzcie się, jakie podejście do startu prezentują nasi bariści i dlaczego wybrali właśnie takie, a nie inne akcesoria do zaparzania.

Czy wiesz, że Twoja kawa to w 98% woda? Jeśli ziarna są doskonałe, a napar wciąż smakuje płasko, problem prawdopodobnie płynie z Twojego kranu. W dzisiejszym odcinku Coffeedesk Podcast zagłębiamy się w chemię i technologię wody, aby pomóc Ci wycisnąć z ziarna to, co najlepsze.Moim gościem jest Michał Sitarek – ekspert, który o mineralizacji wody wie niemal wszystko. Rozkładamy na czynniki pierwsze rozwiązania zarówno dla profesjonalnych kawiarni, jak i domowych pasjonatów. Niezależnie od tego, czy prowadzisz lokal, czy parzysz tylko jeden przelew porankiem – ten odcinek zmieni Twoje podejście do czajnika.

AeroPress, rewolucja w strzykawce i fenomen, który pokochał świat. W dzisiejszym odcinku gościmy Filipa z kawiarni Coffeedesk Próżna – prawdziwego pasjonata, który o przeciskaniu kawy wie niemal wszystko. Rozmawiamy o urządzeniu, które wygląda jak przyrząd laboratoryjny, a stało się ikoną trzeciej fali kawy. Dlaczego plastikowa "strzykawka" podbiła serca baristów i domowych użytkowników na całym świecie?

Czy da się zamknąć definicję prawdziwego hospitality na zaledwie 19 metrach kwadratowych? W najnowszym odcinku Miśka gości Maksyma z warszawskiej palarni i kawiarni Klaro.Klaro to, punkt na mapie Ochoty, który udowadnia, że wielkość lokalu nie definiuje wielkości relacji z gościem. Rozmawiamy o tym, jak w praktyce budować "trzecie miejsce" – przestrzeń między domem a pracą. Na czym polega filozofia pracy z gościem, by czuł się zaopiekowany, a nie tylko obsłużony. Czy o tym, jak zarządzać mikro-kawiarnią, by mimo ograniczeń technicznych, oferować najwyższą jakość i domową atmosferę.Jeśli zastanawiasz się, jak sprawić, by klienci wracali do Ciebie nie tylko po ziarna, ale po emocje – ten odcinek jest dla Ciebie.Zapraszamy!

Czy kawa bez kofeiny to wciąż „prawdziwa” kawa? Jak to się dzieje, że ziarno traci swoje pobudzające właściwości, ale zachowuje profil sensoryczny? W tym odcinku wchodzimy głęboko w świat dekofeinizacji, by obalić mity i sprawdzić, co nauka ma do zaoferowania naszym kubkom smakowym.Moim gościem jest Szymon z palarni COFFEE PLANT, który o procesach obróbki wie niemal wszystko. Razem rozkładamy na czynniki pierwsze temat kaw „decaf” oraz absolutną nowość na rynku – serię LOW, czyli kawy o obniżonej zawartości kofeiny. Niezależnie od tego, czy pijesz kawę dla „kopnięcia”, czy wyłącznie dla smaku – ta rozmowa zmieni Twoje podejście do bezkofeinowych propozycji na półce.  Niezależnie od tego, czy pijesz kawę dla „kopnięcia”, czy wyłącznie dla smaku – ta rozmowa zmieni Twoje podejście do bezkofeinowych propozycji na półce.

W dzisiejszym odcinku gościmy Sandrę z zespołu People & Culture, która zdradza nam receptę na unikalną atmosferę w firmie. Czy praca w Coffeedesk to faktycznie tylko picie dripa w doborowym towarzystwie? (Spoiler: nie tylko, ale kawa zdecydowanie pomaga!).

Czy można połączyć miłość do kofeiny z pasją do sportu bez zbędnej presji na bicie rekordów życiowych? Oczywiście, że tak! W dzisiejszym odcinku rozmawiamy o projekcie, który w każdą niedzielę wyciąga Was z łóżek – Coffeedesk Running Club by Mind your body.Niezależnie od tego, czy biegasz maratony, czy dopiero zastanawiasz się nad zakupem pierwszych butów do biegania – ten odcinek jest dla Ciebie. U nas liczy się dobra energia, społeczność i oczywiście... najwyższej jakości przelew!Biegamy w każdą niedzielę (start 19.04) i zapraszamy absolutnie każdego – bez względu na poziom zaawansowania. Więcej informacji na stronie warsztaty.coffeedesk.pl, w kawiarniach i na naszych mediach społecznościowych. Kawa smakuje lepiej po wspólnym biegu! Rusz się w niedzielę po kawę!

Czy to moment, na który czekał cały kawowy świat? Marka Fellow w końcu wchodzi do gry o najwyższą stawkę w kategorii espresso, a my mieliśmy okazję sprawdzić ich najnowsze dzieło jako pierwsi w Polsce! W dzisiejszym odcinku Świder oraz Łukasz dzielą się swoimi gorącymi wrażeniami z testów Fellow Espresso Series One. Czy maszyna, która wygląda jak milion dolarów, faktycznie parzy równie dobre shoty? Rozkładamy na czynniki pierwsze design, workflow i to, co najważniejsze: czy Fellow udało się pogodzić świat profesjonalistów z potrzebami początkujących home-baristów.Jeśli Series One skradł Twoje serce (lub po prostu chcesz wiedzieć, kiedy wyląduje w Twojej kuchni), wejdź na stronę coffeedesk.pl. Możesz tam poczytać więcej o specyfikacji maszyny i – co najważniejsze – zapisać się na powiadomienie o dostępności. Nie pozwól, by inni Cię ubiegli! Sprawdź Fellow Espresso Series One na Coffeedesk.pl

Jak przejść drogę od pasji do lokalnej palarni kawy do miana jednego z najbardziej innowacyjnych graczy na światowym rynku kawy speciality?W drugim odcinku naszej rozmowy z Krzyśkiem Baraboszem zagłębiamy się w świat espresso, jakości ziaren oraz automatyzacji w spienianiu mleka. Zapraszamy!

Jak przejść drogę od pasji do lokalnej palarni kawy do miana jednego z najbardziej innowacyjnych graczy na światowym rynku kawy speciality?W pierwszym odcinku naszej rozmowy gościmy Krzyśka Barabosza, współtwórcę opolskiej palarni Hard Beans. To pierwsza z dwóch rozmów, w których zagłębiamy się w świat, gdzie najwyższej jakości ziarno spotyka się z inżynieryjną precyzją. To pozycja obowiązkowa zarówno dla domowych baristów, jak i profesjonalistów, którzy chcą wiedzieć, jak polska technologia podbija zagraniczne rynki.