IZAKAYA NOTES

Il corridoio di via Principessa Clotilde era sicuramente il momento più buio della giornata. Ne aveva profondamente paura. Lo terrorizzava il fatto che fosse pieno di tende e finestre e che fosse illuminato da luci basse. Non pensava a mostri o persone dietro le tende. Non aveva paura di qualcosa di tangibile. Era proprio una forma di terrore puro perfetta che lo condizionava ed eccitava al tempo stesso. Lo percorreva correndo fino in camera sua e poi chiudeva la porta per infilarsi sotto le coperte. Luogo dove era, senza alcuna ragione, finalmente salvo.

Sicuramente passate alla ribalta negli anni 60 per via della dieta macrobiotica e infine nell’ultimo decennio per il sovraccarico di sushi in ogni dove, le alghe sono incredibili e sorprendenti. Sono tante, colorate, buone, sane e risolvono parecchi problemi in cucina. Uno su tutti: il gonfiore dopo aver mangiato legumi. Una chiacchierata per scoprire insieme le più buone in ambito alimentare, cosmetico e non solo.

La Signora Lisa mentre posava di certo non poteva immaginare che sarebbe diventata lo sguardo, il sorriso e la donna più ammirata di tutti i tempi passati, presenti e futuri. Perché se c’è un mistero che mai potrà essere risolto, proprio come il significato della vita e cosa c’è prima e dopo, è proprio questo: chi era la Monna Lisa? La Gioconda? Era davvero Lisa Gherardini? In quei settantatré centimetri per cinquantatré con 13 millimetri di spessore c’è la risposta che mai sapremo. Olio su tela in un legno di pioppo databile intorno al 1503-1504 e senza firma. Ripercorriamo insieme il mistero che appassiona da centinaia di anni.

Stanca della volgarità visiva e con il bisogno di leggerezza e ritorno al decoro mi sono approcciata al Drama Coreano. Ti parlo marginalmente della mia passione per il cinema orientale in genere e di come questo prodotto, generalmente prodotto per adolescenti o poco più, in realtà restituisca un sano senso di benessere anche -e forse soprattutto- agli adulti. Adulti ormai esasperati da un romanticismo troppe volte violento. Un caro e sacrosanto ritorno ai vecchi tempi mentre il mondo va velocissimamente - e inarrestabilmente- avanti.

Jeong Kwan vive nel Chunjinam Hermitage del tempio Baegyangsa in Corea del Sud e nonostante non voglia essere chiamata chef, lo è. E anche una delle più brave al mondo. Jay Fai premiata con la stella Michelin è chef del chiosco di street food Più famoso al mondo e Regina indiscussa delle omelette più gustose del globo e non solo. Aisha Hashim, colei che salvò dall’ estinzione i Putì Piring a Singapore. Ma chi sono davvero queste tre donne? Qual è la loro storia e soprattutto: perché ti saranno di grande ispirazione? Scoprilo con me.