Chef? Chiamatemi imprenditore! (con Andrea Valentinetti)

In questa intervista Barbara ci racconta la sua avventura imprenditoriale e il concetto del suo locale, introvabile altrove, che fonde cibo, cultura e artigianato. 🌟 ISCRIVITI GRATIS ALLA COMMUNITY PER OTTENERE CONSULENZA GRATUITA E ACCEDERE A CONTENUTI ESCLUSIVI SU GESTIONE E PROMOZIONE DI UN RISTORANTE👉 https://www.facebook.com/groups/ristorantedasogno

In questa intensissima intervista Enrico ci racconta come è riuscito a portare la cucina emiliana, in particolare la tigella e lo gnocco fritto (sconosciuti anche in certe parti d'Italia) in una zona dell'Australia poco avvezza al vero cibo italiano e le sue peculiarità regionali. 🌟 ISCRIVITI GRATIS ALLA COMMUNITY PER OTTENERE CONSULENZA GRATUITA E ACCEDERE A CONTENUTI ESCLUSIVI SU GESTIONE E PROMOZIONE DI UN RISTORANTE 👉 https://www.facebook.com/groups/ristorantedasogno

Domenico è, insieme ai soci Paolo e Nazarena, il titolare di Ristrot Guviol, ristorante nel cuore del centro storico di Torino, aperto dal 2017.GUVIOL, GUsto VIsta OLfatto è acronimo dei sensi che vogliamo soddisfare affinché i nostri clienti vivano un’esperienza piacevole, esaltando i tre sensi che andremo principalmente a stimolare.🌟 ISCRIVITI GRATIS ALLA COMMUNITY PER OTTENERE CONSULENZA GRATUITA EACCEDERE A CONTENUTI ESCLUSIVI SU GESTIONE E PROMOZIONE DI UN RISTORANTE 👇https://www.facebook.com/groups/ristorantedasogno

In questa intensa intervista Giovanna ci spiega: 👉 Le migliori pratiche per fare consegna di pasti👉 Come si adatta il menù di un ristorante al delivery senza abbassare la qualità👉 Gli errori tipici fatti durante il primo lockdown (gli "orrori" come li definisce Giovanna 😄)👉 Come fare le prove necessarie prima di rendere un piatto disponibile per la consegna a domicilio👉 Come creare un packaging all’altezza che coinvolga il cliente e lo faccia fidelizzare al brand del ristorante🌟 ISCRIVITI GRATIS ALLA COMMUNITY PER OTTENERE CONSULENZA GRATUITA EACCEDERE A CONTENUTI ESCLUSIVI SU GESTIONE E PROMOZIONE DI UN RISTORANTE 👇https://www.facebook.com/groups/ristorantedasogno

Con Elisabetta Musso, sommelier e autrice 🌟 ISCRIVITI GRATIS ALLA COMMUNITY PER OTTENERE CONSULENZA GRATUITA E ACCEDERE A CONTENUTI ESCLUSIVI SU GESTIONE E PROMOZIONE DI UN RISTORANTE 👇 https://www.facebook.com/groups/ristorantedasogno

Con Moira Beccaro, F&B operations manager, consulente per nuove aperture e formatrice 🌟 ISCRIVITI GRATIS ALLA COMMUNITY PER OTTENERE CONSULENZA GRATUITA E ACCEDERE A CONTENUTI ESCLUSIVI SU GESTIONE E PROMOZIONE DI UN RISTORANTE 👇 https://www.facebook.com/groups/ristorantedasogno

Già insignito dei premi Gambero Rosso, Touring Club Italia e 4 Ristoranti di Alessandro Borghese, lo chef-imprenditore Andrea Valentinetti si racconta. Questa è la sua storia e di come è riuscito a far diventare il suo ristorante Radici, in poco meno di 3 anni, uno dei migliori ristoranti italiani.

A Valdobbiadene, tra i filari delle vigne di prosecco, si staglia un vecchio casolare in pietra conosciuto come Osteria Senz’Oste. Qui, la porta è sempre aperta e la dispensa trabocca di delizie del territorio: soppressa, pane, formaggio e fiumi di Prosecco. Il titolare Cesare De Stefani ci racconta cos'é l'Osteria Senz'oste.00.30 - Che cos’è l’Osteria Senz’Oste01.25 - La fiducia come pilastro dell’attività e le porte sempre aperte02.06 - Com’è nata l’idea di un’osteria in “autogestione”03.54 - Gli ospiti: ambasciatori di valori05:48 - Lo spazio: un rustico che racconta una storia06.40 - L’arrivo degli animali per riconnettersi con la natura08.00 - “Il letame è il burro della terra” - Sergio Mionetto09.00 - Come si paga il conto se l’Oste non c’è?10.45 - Tradizione ed innovazione: Frigo distributori automatici per il vino13.45 - Quando la fiducia viene tradita: furti e delusioni17.40 - Il vero scopo di un’osteria da sogno: trasmettere valori20.35 - La soddisfazione dell’oste che non c’è? Il gusto di dare

Emanuele Gnemmi, Amministratore di Emanuele Gnemmi Consulting, ci racconta un percorso di consulenza che l'ha portato a prendere un'azienda in perdita e trasformarla in un business di successo in 5 anni, puntando forte sui valori e sulle risorse umane.Iscriviti gratis al gruppo di Restaurant Secrets per scoprire il dietro le quinte dei ristoranti di successo:https://www.facebook.com/groups/ristorantedasogno

Roberto Tradito, F&B Personal Coach, ci porta a scoprire le 7 aree aziendali di un ristorante, ci racconta del modello di gestione di sua invenzione RISTOMODEL e quali accorgimenti prendere per:-Tracciare la strategia di lavoro piú idonea-Semplificare i processi di lavoro-Definire gli aspetti salienti di un'impresa ristorativa e il suo modello di business