L’authenticité des champagnes de coopératives par le prisme de leurs terroirs, de leurs typicités et de leur écosystème par Geoffrey ORBAN, Cédric JACOPIN, Frank LESTERLIN
Dans un contexte où les consommateurs sont en quête de sens, de transparence et d’origine, cette conférence propose de mettre en lumière la richesse et l’authenticité des champagnes de coopératives.
Trop souvent méconnus ou sous-estimés, ces vins sont pourtant le fruit d’un travail collectif ancré dans les terroirs champenois, porté par des vignerons engagés et des savoir-faire partagés.
À travers trois axes complémentaires — le terroir, la typicité des vins et leur perception par le public — nous explorerons les fondements de cette authenticité moderne.
Geoffrey Orban ouvrira la réflexion en soulignant le rôle central du terroir dans l’identité coopérative. De la diversité géologique à l’organisation collective du suivi parcellaire, il montrera comment les coopératives incarnent une lecture fine et vivante des sols champenois.
Cédric Jacopin poursuivra avec une plongée dans les typicités des vins, révélant comment les moyens techniques et humains de la coopération permettent de respecter et sublimer les identités locales.
Enfin, Frank Lesterlin abordera la perception des consommateurs, mettant en avant les attentes actuelles en matière d’authenticité, de traçabilité et d’expérience, et comment les coopératives y répondent avec sincérité et innovation.
Cette conférence est une invitation à reconsidérer les champagnes de coopératives comme des vecteurs puissants d’authenticité. À travers le prisme du terroir, de la vinification et du regard du consommateur, nous verrons comment ces maisons collectives incarnent une vérité champenoise contemporaine, à la fois enracinée et ouverte sur l’avenir.
« Le terroir est non seulement un sol, c’est aussi un héritage collectif, vivant, que les coopératives protègent et valorisent. »
Altri episodi di "Rendez-vous de Bacchus / Institut Georges Chappaz"
Non perdere nemmeno un episodio di “Rendez-vous de Bacchus / Institut Georges Chappaz”. Iscriviti all'app gratuita GetPodcast.
