Felicità tra coprifuoco e incertezze

Avventori Buongiorno! Bentornati in osteria!Se avete un anche voi un amico che ucciderebbe chiunque metta della cipolla nella carbonara, allora questa puntata è proprio per voi!Oggi parliamo infatti di cucina tradizionale e di food-nazi integralist, quelli cioè che prendono la cucina tradizionale in maniera... beh... un filo troppo seriamente.Questo è il video che ho citato nell'episodio:https://masterchef.sky.it/video/chef-flynn-mcgarry-nella-cucina-di-masterchef-644516Questi sono i posti dove trovarci:Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCHf6mhOix2I2CcDu1G3r0HgTwitch: https://www.twitch.tv/osteriainternetweb: https://www.winebo.it

Avventori Buongiorno! Benvenuti in Osteria!Oggi parliamo di Gin e Gin Tonic, ho tre domande per voi: sapete cosa state bevendo? secondo voi è gusto o moda? Lo sapete gustare da solo?Se avete una risposta a tutte e tre le domande siete sicuramente più ferrati di me sul Gin, tuttavia ho provato a ragionarci sopra e reperire qualche info. Che dite ci facciamo una chiacchierata assieme sull'argomento GIn e Gin Tonic?Come al solito se volete mi trovate anche nei collegamenti qui sotto e a breve in un nuovissimo gruppo Telegram.. stay tuned!La nostra pagina Facebookhttps://www.facebook.com/osteria.internetIl sito Web dei miei progetti digitali:https://www.winebo.it/Se volete scoprire il vostro oste dove opera:https://www.vinotecabologna.it/

Avventori Buongiorno! Benvenuti in Osteria!In questa puntata discutiamo un po' delle riaperture, della nostra felicità nel rivedervi di persona e soprattutto delle incongruenze e delle difficoltà create dalle norme legate alle riaperture stesse e dal coprifuoco....Per il resto ecco gli altri nostri recapiti.La nostra pagina Facebookhttps://www.facebook.com/osteria.internetIl sito Web dei miei progetti digitali:https://www.winebo.it/Se volete scoprire il vostro oste dove opera:https://www.vinotecabologna.it/

Avventori Buongiorno! Benvenuti in Osteria!Questa è Osteria Internet, il diario semiserio di un ristoratore ai tempi del digitale.Oggi si parla di prenotazioni, le più incredibili, strane e fantasiose che ci siano mai capitate.Ecco quindi le cinque telefonate di prenotazione più assurde che abbiamo ricevuto in questi anni e se vi piacciono fatecelo sapere. Abbiamo ancora un sacco di aneddoti pronti per voi!A presto e buon appetito!La nostra pagina Facebookhttps://www.facebook.com/osteria.internetIl sito Web dei miei progetti digitali:https://www.winebo.it/Se volete scoprire il vostro oste dove opera:https://www.vinotecabologna.it/

Avventori Buongiorno! Benvenuti in Osteria!In questa puntata ci buttiamo nel mondo assurdo e un po' folle del Peperoncino piccante!Nella ricerca di un ingrediente hot per il locale ho scoperto un gran numero di appassionati di questo frutto spettacolare e ora sono anche io tra loro!Chi li coltiva, chi li mangia così crudi e chi ci fa le gare, ma noi siamo osti e a noi interessa anche altro oltre la piccantezza. Venite a scoprire cos'è!Date un'occhiata anche qui se l'argomento vi stuzzica: è il canale youtube del pazzo scriteriato che ha vinto il campionato del mondo:https://www.youtube.com/channel/UClQfm4lkYGe1-BkLv1h81uAQuesta è l'azienda da cui abbiamo acquistato gli assaggi:https://peperita.it/Per il resto ecco gli altri nostri recapiti.La nostra pagina Facebookhttps://www.facebook.com/osteria.internetIl sito Web dei miei progetti digitali:https://www.winebo.it/Se volete scoprire il vostro oste dove opera:https://www.vinotecabologna.it/

Avventori Buongiorno! Benvenuti in Osteria!Tutto cambia e durante una Pandemia globale ancor più in fretta.Oggi parliamo di cambiamento, anzi di cambiamenti. Non so dirvi se in meglio o in peggio, ma certamente qualcosa cambierà. Soprattutto nella ristorazione chiusa da un anno e in balia degli eventi. Guru ed espertoni hanno detto la loro, noi nel nostro piccolo definiamo i punti e ci teniamo pronti.Come? Venite a scoprirlo in questa puntata di Osteria Internet Inside!La nostra pagina Facebookhttps://www.facebook.com/osteria.internetIl sito Web dei miei progetti digitali:https://www.winebo.it/Se volete scoprire il vostro oste dove opera:https://www.vinotecabologna.it/

Avventori Buongiorno! Benvenuti in Osteria!Avete mai prenotato online. Com'è andata?Come funzionano i portali per ordini e prenotazioni, ve lo siete mai chiesto?Come impiegarli al meglio, quando sono utili e quando no?In questa puntata proviamo a rispondere a tutte queste domande, sempre divertendoci assieme!Buon appetito a tutti da l vostro oste di fiducia.La nostra pagina Facebookhttps://www.facebook.com/osteria.internetIl sito Web dei miei progetti digitali:https://www.winebo.it/Se volete scoprire il vostro oste dove opera:https://www.vinotecabologna.it/

Avventori Buongiorno! Benvenuti in Osteria!Oggi Vi porto con me in Osteria, venite dietro al bancone e scopriamo assieme un po' di sana routine da Osteria Urbana.Parliamo anche un po' del personale, dei ragazzi che tutti i giorni collaborano con me. COme li scegliamo? Quali caratteristiche devono avere?Venite a scoprirlo in questa puntata di Osteria Internet Inside!La nostra pagina Facebookhttps://www.facebook.com/osteria.internetIl sito Web dei miei progetti digitali:https://www.winebo.it/Se volete scoprire il vostro oste dove opera:https://www.vinotecabologna.it/

Avventori Buongiorno! Benvenuti in Osteria!Se il caffè che beviamo fa schifo, di chi è la colpa?Oggi parliamo di caffè, come al solito partiamo da quello che succede ogni giorno in osteria e prendiamo spunto per parlare di quella che è a tutti gli effetti la bevanda più diffusa in Italia: il Caffè!Il mondo del caffè, orgoglio italiano, negli ultimi anni è cambiato molto e politiche rivolte a mantenere il costo sempre molto accessibile hanno portato al peggioramento generalizzato dell’esperienza gastronomica legata alla tazzina. Ovviamente ci sono delle eccezioni e tu, lo sai riconoscere un buon caffè?Come al solito vi lascerò con qualche trucchetto per diventare un po’ più esperti di caffè e del suo mondo e come al solito vi lascio qui sotto qualche indirizzo utile se volete parlare con me o semplicemente approfondire gli argomenti della puntata.Buon appetito a tutti e oggi, buon caffè!La nostra pagina Facebookhttps://www.facebook.com/osteria.internetIl sito Web dei miei progetti digitali:https://www.winebo.it/Se volete scoprire il vostro oste dove opera:https://www.vinotecabologna.it/Il sito del caffè Barbarossa per approfondire un po’ gli argomenti di oggi:https://www.barbarossa.coffee/

Avventori Buongiorno! Benvenuti in OsteriaEcco la storia di una Grigliata mista andata non troppo... beh! ascoltate l'episodio per scoprirlo.Appassionati della ciccia, questa puntata del podcast è tutta per voi e per tutti quelli a cui piace e magari vogliono fare il primo passo per uscire dalla nebbia che ci attanaglia.Io sono uno di voi, uno di quelli che ha l'amico "esperto di griglia" che però non riesce a fare neanche una salsiccia, uno di quelli a cui hanno servito bistecche mezze bollite per una vita.Ora basta! Grazie ad internet possiamo finalmente valorizzare al meglio questa materia prima nobile e buonissima.Intanto ecco un buon libro per iniziare a capirci qualcosa, "La Scienza della Carne: La chimica della bistecca e dell'arrosto" https://bit.ly/3bdwwcvPer il resto mi trovate su Facebook cercando Osteria Internet E dal vivo a servire vino qui: https://www.vinotecabologna.it/A voi tutti Buona giornata e Buon Appetito!