#134 - Flora, Saku Saku - Du marketing au Japon au food truck japonais en France
Oser la Reconversion, le Podcast, épisode #134
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Aujourd’hui, j’accueille dans Oser la Reconversion, Flora. Après avoir travaillé en marketing au Japon et en France, Flora a fondé Saku Saku, le 1er food truck de cuisine japonaise en Normandie suite à un burn-out.
D'origine franco-japonaise, Flora décide de partir travailler au Japon, à Tokyo à la fin de ses études de marketing. Elle tombe amoureuse de la vie au Japon et y restera 2 ans. A son retour en France, Flora travaille pour une start-up à Paris qui souhaite se développer au Japon. C'est le job de ses rêves sur le papier et pourtant, c'est très vite la désillusion. Flora doit faire tampon entre les équipes à Paris et celles au Japon, elle est submergée par les horaires en raison du décalage horaire entre la France et le Japon et est constamment sous pression.
Elle tient pendant 3 ans jusqu'au jour où elle ne peut plus ouvrir son ordinateur. Un vrai burn-out.
Aujourd'hui, Flora a fondé Saku Saku en 2023, le 1er food truck de cuisine japonaise en Normandie, entre Pont-l'Eveque et Deauville. Saku Saku, ce sont des bentos à emporter avec des plats typiques de la cuisine japonaise de tous les jours.
Avec Flora, on a évoqué sa vie au Japon, les différences culturelles entre la France et le Japon sur la manière de vivre et travailler, son burn-out, les signes avant-coureurs et comment s'en relever, la cuisine comme thérapie, pourquoi le food truck est une bonne idée pour se lancer, comment elle a lancé Saku Saku et ses projets pour la suite.
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Notes & Références :
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- Site internet de Saku Saku : https://www.saku-saku.fr/
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