Remolacha: muchos usos, pero poco consumo

Si consultamos en las tradiciones de nuestras propias familias, seguramente nos encontremos con algún árbol membrillero. Pero en algunas regiones de nuestro país, además de ser utilizados para preparar pastelitos o postres vigilantes, los membrillos se plantan y cosechan a mayor escala demostrando el potencial productivo con el que cuentan. Acá, todo lo que tenés que conocer sobre el membrillo argentino.

En los último años, el sector limonero supo atravesar los contratiempos comerciales y coyunturales para crecer de forma sostenida. ¿Los resultados? Excelentes perspectivas de cara al futuro. Acá te contamos alguno de los motivos que convierten a esta fruta en una de las actividades más fuertes a nivel nacional.

El alcaucil no es una hortaliza muy elegida por los argentinos por varias razones: se lo considera un alimento gourmet y además se desconocen las múltiples formas de prepararlo que existen. Acá, nos proponemos derribar alguno de esos mitos. Nutricionistas y productoras dan su punto de vista.

Los argentinos consumimos 2,5 kilos por habitante por año, un promedio bajo si se la compara con otras hortalizas pesadas. A pesar de esto, la remolacha tiene grandes propiedades nutricionales y múltiples usos. En este capítulo te damos data sobre producción pero también algunas ideas para dejar de comerla hervida.

Consumimos aproximadamente 1 kilo de frutillas per cápita al año, principalmente en los meses de primavera - verano, aunque actualmente la producción de frutillas se realiza en muchos puntos del país y durante todo el año. Acá te explicamos cómo se transformó la oferta de esta fruta destacada en nuestra fruticultura.

Consumir frutas y verduras es la clave para una mejor calidad de vida y a la hora de cuidar la visión, la zanahoria es la más recomendada. Pero, ¿cuánto consumimos los argentinos y en qué estado está la producción nacional?

Dos crucíferas que en los últimos años cobraron protagonismo en los platos argentinos, lo que se corresponde con su creciente presencia en los cinturones hortícolas del país. ¿Por qué? Los productores dicen que se trata de modas o tendencias de consumo. Y que las recomendaciones por parte de chefs famosos argentinos impulsa a muchos a elegir estas verduras.

¿Cómo está la producción de banana nacional? Para responder esa pregunta es necesario analizar las importaciones, el consumo y el rol del Estado. En este podcast, analizamos estas variables.

En los últimos 10 años la producción en toneladas de pomelo tuvo una significativa caída de casi el 50%. Además el consumo nacional no supera el medio kilo por persona. ¿Por qué caen los números de este cítrico en el país? Algunas respuestas.

La lechuga tiene su lugar ganado como reina de las ensaladas. Los argentinos comemos aproximadamente 19 kilos por habitante por año, cifra que la ubica como la tercera hortaliza más consumida después de la papa y el tomate. Siempre la asociamos como un cultivo fresco para comer en verano, pero, ¿qué sucede con la producción, consumo y precios de la lechuga durante los meses del invierno?