GLOUGLOU #22 : Marie-Thérèse Chappaz

Découvrez avec GLOUGLOU ce que le vin dit de Marie-Thérèse Chappaz 🍷🧀!Cette grande vigneronne suisse nous raconte son parcours, l’origine de sa passion pour le vin et son engagement indéfectible envers cette terre de coteaux abrupts qu’elle chérit tant 🌱!Marie-Thérèse nous partage aussi sa vision du goût. Son meilleur allié. Une conviction simple qui éclaire pourtant toute sa manière de faire du vin et, peut-être aussi, sa manière de vivre 💜!Traditions locales obligent : quelques accords mémorables entre vins et fromages vous seront proposés 😋!Bonne écoute, une fois 🎧!🍇🌍Retrouvez tous les vignerons cités dans l'émission ici :Dom. Patrick Baudouin (Anjou) | Dom. Marcel Deiss (Bergheim) | Dom. Marie-Thérèse Chappaz (Fully / CH) | Dom. Espila (Irouléguy)  | Dom. D'Auvenay (Meursault) | Dom. Egon Müller (Mosel / ALL) | Ch. Haut-Brion (Pessac-Léognan) | Ch. Corbin Michotte (Saint-Emilion) | Ch. de Fargues (Sauternes) | Ch. Gilette (Sauternes) | Maison Anselmet (Val d'Aoste / IT)🔮 Blind Tasting :Domaine Espila 2024 - Paul Carricaburu (Irouléguy)🍽️🍷 Les bonnes adresses (suisses) de Marie-Thérèse :LE CHÂTEAU DE VILLA | RESTAURANT GILLES VARONE  | LE LOUP BLANC✌️REJOIGNEZ GLOUGLOU SUR INSTA : @glougloupodcast ! ⚠️L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez avec GLOUGLOU ce que le vin dit de David Biraud🍷!Ce haut lieutenant de la sommellerie française, aux multiples distinctions 🏅, s’ouvre comme un grand vin et nous partage avec ferveur sa passion pour cette boisson fermentée 🍇!David nous emmène avec lui dans les cuisines des grands chefs auprès desquels il a forgé sa carrière : d’Alain Passard à Thierry Marx, en passant par Jean-François Piège, toujours au service de la gastronomie et des convives 🍽️ !On parle vin, santé, transmission, le tout avec générosité et humilité ✨ !Cerise sur le gâteau : on vous réserve une dégustation à l’aveugle digne des plus grands concours mondiaux... 🫣Let’s go🔥!🍇🌍Retrouvez tous les vignerons cités dans l'émission ici :DOM. ARBA (Almaty / KZ) | DOM. DE TREVALLON (Alpilles) | DOM. OSTERTAG (Alsace) | DOM. DE LA ROMANÉE CONTI (Bourgogne) | DOM. JACQUES SELOSSE (Champagne) | CHAMP. POL ROGER (Champagne) | DOM. JAMET (Côte Rôtie) | DOM. JEAN-LOUIS CHAVE (Hermitage) | CH. MOUTON ROTHSCHILD (Pauillac) | CH. MISSION HAUT BRION (Pessac-Leognan) | CH. PAPE CLÉMENT (Pessac-Leognan) | CH. VALANDRAUD (Saint-Emilion) | CLOS ROUGEARD (Saumur Champigny) | CH. D'YQUEM (Sauternes) | MAS JULLIEN (Terrasses du Larzac)🔮 Blind Tasting :🥊 Round 1️⃣ : Domaine Arba "Saz" 2019 (Région d'Almaty - KZ)🥊 Round 2️⃣ : Mas Jullien "Le Vin d'une Nuit" 2024 (Terrasses du Larzac - FR)🍽️🍷 Les bonnes adresses de David :LE PETIT SOMMELIER (Paris) | CUL SEC (Bordeaux) | ONOR de Thierry Marx (Paris)🎯 La passe décisive de David : Aladin Reibel🎓 Kedge Wine School✌️REJOIGNEZ GLOUGLOU SUR INSTA : @glougloupodcast ! ⚠️L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez avec GLOUGLOU ce que le vin dit d'Axelle Courdurié 🍷!Femme et vigneronne anticonformiste, qui cultive avec résilience les 5 hectares de vignes qui composent son jardin nommé Croix de Labrie, à Saint Émilion 🌱! Pour glouglou, Axelle nous partage ses souvenirs d’enfance, là où peut-être tout a commencé, dans le potager de sa grand mère, où fleurs et légumes se côtoyaient ! On parle vin, émotion et bonne table, sans langue de bois, et c’est très bien comme ça 🎙️!🍇🌍Retrouvez tous les vignerons cités dans l'émission ici :CROIX DE LABRIE (Saint-Emilion) | CH. PAPE CLEMENT (Pessac-Leognan) | DOM. GRAND JOUR (Bordeaux) | DOM. LA BOUCHE DU ROI (Versailles) | MASSETO (Toscane)🔮 Blind Tasting : Dom. La Bouche du Roi - "Grand Lever 2023 " (Versailles / Chenin)🍽️🍷 Les bonnes adresses d'Axelle :LES PRES D'EUGENIE | REKONDO | AMICIS | LE BISTROT DU SOMMELIER | AU BISTROT🎯 La passe décisive d'Axelle : Matthieu Chedid✌️REJOIGNEZ GLOUGLOU SUR INSTA : @glougloupodcast ! ⚠️L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez avec GLOUGLOU ce que le vin dit d'Alex Krause 🍷!Co-créateur libre et affranchi du singulier domaine BIRICHINO, protecteur de vignes centenaires, enracinées sur les paysages lunaires du massif montagneux de Santa Cruz (Californie) 🗽.Pour glouglou, Alex nous partage son parcours, ces petites choses qui changent un destin, sa rencontre avec le vin, son attachement à la France, ses cépages coups de cœurs, sans oublier un peu d'histoire, retraçant l'épopée viticole américaine !God Save America 🛸🍇🌍Retrouvez tous les vignerons cités dans l'émission ici :DOM. BIRICHINO (Santa Cruz Mountain / USA) | DOM. BONNY DOON (Santa Cruz Mountain / USA) | DOM. FORADORI (Dolomiti / IT) | BRASSERIE CANTILLON (Anderlecht / BE) | DOM. OSTERTAG (Alsace) | DOM. DE TERREBRUNE (Bandol) | DOM. LOUIS LATOUR (Bourgogne) | DOM. COESSENS (Champagne) | DOM. DU VIEUX TELEGRAPHE (Châteauneuf-du-Pape) | CH. DE BEAUCASTEL (Châteauneuf-du-Pape) | CH. RAYAS (Châteauneuf-du-Pape) | DOM. JEAN FOILLARD (Morgon) | CH. MONTROSE (Saint-Estèphe) | CH. TRONQUOY (Saint-Estèphe)🔮 Blind Tasting : Château Tronquoy-Lalande 2011 (Saint-Estèphe)🍽️🍷 Les bonnes adresses d'Alex :LIVERPOOL HOUSE | CHAMBERS | LES CAVES DU FORUM🎯 La passe décisive d'Alex : Pascaline Lepeltier🔖 "Le Goût du Vin" - Émile PeynaudREJOIGNEZ GLOUGLOU SUR INSTA : @glougloupodcast ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez avec GLOUGLOU ce que le vin dit d'Arnaud de Laforcade 🍷!Gardien financier et commercial de l’intemporel et illustre Château Cheval Blanc, haut fleuron de la viticulture mondiale et créateur d’émotion civilisationnel 🤍♻️ !Pour glouglou, Arnaud nous délivre avec sensibilité et pudeur son goût pour le vin, son attachement profond à ses vertus. Il invoque ici avec tact et mesure la notion d’ivresse et invite autour de la table Django Reinhardt, Brillat-Savarin, Frédéric Dard ou encore Mozart pour un moment de vie joyeux !Une conversation toute aussi profonde que poétique, où précision et lâcher prise s’entremêlent pour stimuler l’esprit !🍇🌍Retrouvez tous les vignerons cités dans l'émission ici :Dom. Georges Roumier (Chambolle-Musigny) | Dom. Pierre-Yves Colin-Morey (Chassagne-Montrachet) | Dom. Armand Rousseau (Gevrey-Chambertin) | Dom. Jean-Louis Chave (Hermitage) | Dom. François Chidaine (Montlouis-sur-Loire) | Dom. Chermette (Moulin à Vent) | Ch. Latour (Pauillac) | Ch. Haut-Bailly (Pessac-Léognan) | Petrus (Pomerol) | Ch. Cheval Blanc (Saint-Emilion) | Ch. Ausone (Saint-Emilion) | Dom. Pascal Cotat (Sancerre) | Dom. d'Angerville (Volnay)🔮 Blind Tasting : "Au Bout du Monde 2021" - Pierre-Yves Colin-Morey (Hautes Côtes de Beaune)🍽️🍷 Les bonnes adresses d'Arnaud :GAROPAPILLES (RIP) | RESSOURCES (NEW) | LE SOBRE | LA TABLE DU DÉCANTEUR | PIERRE GAGNAIRE🎯 La passe décisive d'Arnaud : Guillaume d'Angerville🔖Manifeste pour une viticulture (anti)conventionnelle - Château Cheval Blanc🔖Mesopotamia - Olivier GuezREJOIGNEZ GLOUGLOU SUR INSTA : @glougloupodcast ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez avec GLOUGLOU ce que le vin dit d'Arnaud Lallement, Chef triplement étoilé par le guide Michelin, qui émerveille nos sens depuis la cuisine de sa maison de famille : L’Assiette Chapenoise ⭐⭐⭐!Pour l’occasion, celui qui s’est hissé au rang de 2ème meilleur restaurant du monde en 2022 (La Liste), nous dévoile ici son attachement à ses racines champenoises, bien profondes, son engagement pour les beaux produits, sa passion palpable et évidente pour la gastronomie et les vins, deux inséparables qui s’invitent à votre table pour une expérience inoubliable !Arnaud nous ouvre les portes de sa cave avec générosité, lève le voile sur les vignerons qu’il admire, ceux avec qui il lie une amitié forte et effervescente, il nous confie ses coups de cœur, ses intuitions et autres tendances qu’il pressent, sans oublier ses bonnes adresses, celles qu’il aime et vous recommande ! Haut les cœurs et Vive la Champagne 🍾!🍇🌍Retrouvez tous les vignerons cités dans l'émission ici :CHAMPAGNE : Pascal Agrapart | Raphaël Bérêche | Maison Bollinger | Alexandre Chartogne | Roger Coulon | Maison Dom Pérignon | Francis Egly | Maison Krug | Alexandre Lamblot | Rodolphe Peters | Jérôme Prévost | Eric Rodez | Frédéric Savart | Anselme Selosse | Guillaume SelosseBOURGOGNE : Bruno Colin | Pierre-Yves Colin-Morey | Caroline Morey | Dominique LafonAUTRES REGIONS :Jean-Louis Chave (Rhône) | Carlo & Bianca Ferrini (Toscane)🔮 Blind Tasting :  Giodo "La Quinta" 2022 (Toscane)🍽️🍷 Les bonnes adresses (champenoises) d'Arnaud:The Glue Pot | La Grosse Bouteille | Le Balto | Les Crayères | Arbane | Racine | La Grande Georgette | Au Cul de Poule | Royal Champagne | L'A.Pojé🎯 La passe décisive d'Arnaud:Olivier Krug 🔖Maria Nicolau "Cuisine ou Barbarie"REJOIGNEZ GLOUGLOU SUR INSTA : @glougloupodcast ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez avec GLOUGLOU ce que le vin dit de Victor Solf 🎙️!Quel honneur de recevoir l’un de nos plus grands artistes français, l’une des plus belles voix soul de cette dernière décennie, à l'occasion de la sortie de son dernier et merveilleux album "Tout Peut Durer" 🧡!Pour glouglou, Victor Solf nous partage ses premiers émois liés au vin et son attachement à la gastronomie française, guidée par la gourmandise exquise du très regretté Petitrenaud ! On dessine ici des ponts entre deux univers liés par l’artisanat, on parle vin autrement, en musique, autour de la désormais traditionnelle dégustation à l’aveugle, "et à la fin, y’a tout qui finit bien" 🎶!🍇🌍Retrouvez tous les vignerons cités dans l'émission ici :Famille Pierre Gaillard | Opus One | Ch. Les Carmes Haut-Brion | Dom. de la Piffaudière 🎼💿Retrouvez tous les artistes cités dans l'émission ici : Victor Solf | The Popopopops | Her | Marvin Gaye | Aretha Franklin | Foals | Frank Ocean | Stevie Wonder | James Blake | Bon Iver | Laura Cahen | Big Thief 🔮Blind Tasting : "C des Carmes Haut-Brion 2021 " 🍽️🍷 Les bonnes adresses de Victor :Le Jardin des Saveurs | La Butte | Sainte-Barbe🎯 La passe décisive de Victor : Laura CahenREJOIGNEZ GLOUGLOU SUR INSTA : @glougloupodcast ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez avec GLOUGLOU ce que le vin dit de Jules Gaubert-Turpin🍷🗺️!Qui n’a jamais entendu, ou même prononcé une fois dans sa vie : " La Carte des Vins s'il vous plait ! "Quelle bonne idée de commencer son repas par un peu de lecture, surtout quand celle-ci pourrait bien vous ouvrir l’appétit et vous faire voyager ! La carte des vins c’est sacré ! On s’y plonge avec gourmandise, on se surprend à rêver, elle peut à elle seule, influencer le choix de l'établissement et des plats qui suivront !La carte des vins, c’est aussi pointer son doigt sur le nom des vignerons ou des appellations qui la composent, c’est échanger avec le sommelier, c’est faire un choix, sourire aux lèvres !La carte des vins, c’est tout ça à la fois et plus encore !Pour cette nouvelle émission, découvrez la personnalité inspirante de Jules Gaubert Turpin, fondateur de La Carte des Vins s'il vous plaît ! , une maison d’édition française 📚, qui depuis 10 ans, cartographie les vignobles du monde entier pour vous les rendre accessibles. Une collection de cartes esthétiques et modernes, à consulter sans modération dans le très réussi "Atlas des Vins du Monde" ou encore dans l’excellent livre à siroter "Le Tour du Monde en 80 Verres", sacré programme 😁!Pour glouglou, Jules nous livre son goût immodéré pour les rencontres et les découvertes ! Nous vous proposons une expédition heureuse, aux escales colorées, des côtes bretonnes, à celles de la Méditerranée, en passant par les vignobles méconnus brésiliens, à ceux inespérés de Madagascar, ou encore sur les pistes noires de Côte-Rôtie 🍇!Ce jeune aventurier, pour qui la vigne est devenue boussole, nous partage ici ses anecdotes sur le vin, son affection pour les « outsiders », sa petite manie en matière d’Airbnb, ses bonnes adresses aussi, sans oublier, son appétence pour la dégustation à l’aveugle, et ça tombe bien ... 😉!Un conseil ? Mettez vous à l'aise, ça va bien se passer🥂💜!🍇🌍Retrouvez tous les vignerons cités dans l'émission ici :Jérôme Bretaudeau (Muscadet), Catherine & Pierre Breton (Bourgueil), Jean Foillard (Beaujolais), Emmanuel Reynaud (Rhône Sud), Anselme Selosse (Avize), Alexander Sichel (Cucugnan), Pierre-Adrien Vadé (Saumur)🔮Blind Tasting : " Montanha 2022 " - Domaine Peter Sichel🍽️🍷 Les bonnes adresses de Jules :Chez Erwan | Gresca | Xiringuito Escriba🎯 La passe décisive de Jules : Sébastien Pradal🎥🇧🇷 Le documentaire de Jules : "Brésil, le nouveau nez"REJOIGNEZ GLOUGLOU SUR INSTA : @glougloupodcast ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Découvrez avec GLOUGLOU ce que le vin dit de Véronique Dausse🍷!Quelle est votre définition du mot Puissance ? Qu’est-ce qu’il vous évoque ? En ce qui concerne le monde merveilleux du vin, nous pouvons aisément évoquer la puissance d’un bouquet, d’un arôme, d’une structure, la puissance d’une énergie, d’une personnalité !Pour y répondre, nous pourrions aussi nous plonger dans l'excellente émission "FEMMES PUISSANTES", réalisée par Léa Salamé sur France Inter, qui nous propose de découvrir des portraits de femmes inspirantes dans une série de podcasts que je vous recommande évidemment d'écouter !Et d'une certaine manière, la liberté de parole, l’engagement et la force intérieure de notre invitée du jour, pourraient bien nous mettre sur la voie de cette réflexion !Pour glouglou, Véronique nous dévoile son coup de foudre pour le vin et nous révèle le super pouvoir qu’il possède ! On évoque ici les rencontres déterminantes qui ont jalonné son parcours, sa passion pour la gastronomie, ses achats (presque) compulsifs pour les carafes, son engagement auprès des sommeliers, sans oublier la dégustation à l’aveugle ! Nous avons là un moment authentique, une femme puissante.Un conseil ? Dites vous que tout est possible 🥂💜!🍇🌍Retrouvez tous les vignerons cités dans l'émission ici :BORDEAUXCh. Phélan Ségur (Saint Estèphe), Ch. Montrose (Saint-Estèphe), Ch. Latour (Pauillac), Ch. Léoville Las Cases (Saint-Julien), Ch. Haut-Brion (Pessac-Léognan)CHAMPAGNEChamp. Frédéric Savart, Champ. Anselme Sélosse, Champ. Nicolas FeuillatteAUTRES RÉGIONSClos Rougeard (Saumur-Champigny), Dom. de la Romanée-Conti (Bourgogne), Ch. de Pibarnon (Bandol), Clos du Val (Napa Valley), Saint-Supéry (Napa Valley)🔮Blind Tasting : "Bulle de Rosé" - Frédéric Savart🍽️🍷 Les bonnes adresses de Véronique :Phélan Ségur | Le Saint-Julien | Le Taillevent🎯 La passe décisive de Véronique : Antoine PétrusREJOIGNEZ GLOUGLOU SUR INSTA : @glougloupodcast ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Découvrez avec GLOUGLOU ce que le vin dit de Timothé Seguin-Médrinal (Frida) 🍷!Entre nous, qui n’a jamais rêvé une fois dans sa vie d’emprunter cette petite porte dérobée, vous savez, celle cachée, à l’abri des regards, vous donnant accès au backstage, ce passage tout aussi privé que privilégié pour assister aux coulisses de la vie d’artistes ? Je vous le demande !Imaginez, être le temps d’un instant plongé dans l’envers du décor, se faire discret et voir s’affairer hommes et femmes autour d’un projet commun, d’un rêve, d’un idéal : faire plaisir et donner le sourire aux nombreux convives venus passer un bon moment à la table d’un restaurant 🍽️. C’est celle-ci même que glouglou vous propose de pousser, et ce, pour découvrir ce que le vin dit de Timothé Seguin-Médrinal, sommelier de formation et gérant de Frida, une adresse où le vin occupe une place privilégiée, élue meilleure carte des vins de France (catégorie bistronomie 2024) par la revue Terre de Vins, rien que ça les amis 🥇!Alors pour cette nouvelle émission, notre invité du jour lève le voile sur son parcours de vie et nous confie son attachement au Portugal et ses vins, pour le Piémont, extraordinaire lui aussi, on y parle cuisine, sommellerie, mixologie même, sans oublier l’incontournable dégustation à l’aveugle, un exercice cher à son cœur, car de toute évidence, le vin est un jeu 🃏 !Un conseil ? Osez pousser la porte du numéro 29 de la rue Buhan (Bordeaux) 😉🥂 !🍇🌍Retrouvez tous les vignerons cités dans l'émission ici :FRANCE : Dom. Comte Georges de Vogüé, Dom. de la Romanée Conti, Dom. Henri et Gilles Buisson, Dom. du Prieuré Saint-Christophe, PétrusVINS DU MONDE : Giulia Negri (Piémont), Birichino (Californie), Quinta do Carmo (Alentejo)🔮Blind Tasting : Birichino - Bechthold Vineyard Cinsault 2022🧞‍♂️Bouteille rêvée : Dom. du Prieuré Saint-Christophe 2014 (Michel Grisard)🎶Vinyle de Tim : Jimmy Cliff "I can see clearly now"🍽️🍷 Les bonnes adresses de Tim :Vantre | Le Sobre | Raisins & Copains🎯 La passe décisive de Tim :Frédérick Buisson - Dom. Henri et Gilles BuissonREJOIGNEZ GLOUGLOU SUR INSTA : @glougloupodcast ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.