In Barbaras Hofküche

Wenn das Wort Nachhaltigkeit fällt, denken viele erstmal an Müllvermeidung, Ressourcenschonung, sanfte Mobilität. Im Tourismusbereich wird Nachhaltigkeit aber viel weiter gefasst und betrifft beispielsweise auch kulturelle Aspekte und den Einbezug der Lokalbevölkerung. Was Kaltern hier bereits erreicht hat und welche Ziele sich das Weindorf gesteckt hat, darüber sprechen Sarah und Verena mit Gina Vedova von IDM Südtirol.

Wandern in und um Kaltern gehört eigentlich zu jedem Besuch des schönen Weindorfs dazu – und ist natürlich auch wertvoller und hoch geschätzter Alltagsbestandteil der Kaltererinnen und Kalterer. Welche Wege und Ziele es zu erwandern gibt – und welche davon barrierefrei sind – erzählen Sarah und Verena in dieser Episode des Kaltern-Podcast.

Wie viele Kirchen gibt’s in Kaltern? Wo findet man im Sommer Abkühlung – außer natürlich im Kalterer See? Was kann man in Kaltern so machen, wenn es mal regnet? Und warum heißen die Kaltererinnen und Kalterer eigentlich „Herrgottskinder“? Eine Folge für alle, die gerade für ihren Kaltern-Urlaub packen, schon im Auto oder Zug sitzen – oder noch überlegen, ob und wann sie Kaltern einen Besuch abstatten möchten.

Gleich drei Flaschen hat Sarah mitgebracht: Zwischen Kindheitserinnerungen und spannenden Einblicken in Barbara Prantls kulinarischen Alltag genießen Sarah, Verena und die weit über die Landesgrenzen hinaus bekannte und beliebte Hobbyköchin einen Sekt, einen Kalterersee und einen Weißburgunder – natürlich alle aus Kaltern. Dazu gibt’s gefüllte Polentakörbchen auf Blattsalaten … und viiiel Gelächter!

… da war’s schon wieder Herbst! In den Weinbergen wird’s langsam ruhiger, im Dorf brummt immer noch das Leben: Wenn die Tage langsam kürzer werden, lässt sich die wundervolle Natur ganz besonders intensiv genießen – und das Zusammensitzen wird umso gemütlicher.

In der frischen Frühlingsluft, im goldenen Spätsommerglow oder im rauschenden Blätterbunt der Herbstwälder: Vom Radsattel aus lässt sich Kaltern mit seiner vielfältigen Umgebung ganz besonders intensiv erfahren – buchstäblich! Ideen, Tipps und vieles mehr zum Thema Biken gibt’s in dieser Folge mit Sarah und Verena.

Eine weitere Video-Folge (Video auf YouTube) mit den beiden Plaudertaschen Sarah und Verena: Bei einem Glas Kalterersee lassen sie sich von Obst- und Weinbäuerin Eva Nicolussi-Leck erzählen, wie sie ihren Arbeitsalltag als Frau in einem noch sehr von Männern dominierten Bereich gestaltet, welche Veränderungen sie erlebt und was sie an ihrer Arbeit besonders liebt.

In der allerersten Video-Folge (Video auf YouTube) wandern Sarah und Verena gemeinsam mit Friederike Schulz durch die Rastenbachklamm – an heißen Juli-Tagen sorgt das besondere Mikroklima nämlich für herrlich-frische Abkühlung! Bei einem Glas Kalterersee – mit Blick auf den Kalterer See! – erzählt Rike von ihren Lieblings-Outdoorzielen in und um Kaltern.

Es geht nicht um große Worte, sondern insbesondere um kleine, lokale Taten: vom Einsatz für mehr Umweltbewusstsein über das Pflegen von Traditionen bis hin zu ehrlichen Gesprächen mit den Menschen vor Ort. Eine Folge über Werte, Wandel und wie beides in Kaltern Hand in Hand geht.

Was macht ein Kellermeister eigentlich? Welche Rolle spielt die Wissenschaft beim Weinmachen – und welche die Intuition? Wie bringt man die „territoriale Identität“ eines Weins und das Lebensgefühl rund um den Kalterer See in die Flasche? Und was ist das überhaupt für ein Lebensgefühl? Freut euch auf ein Gespräch mit spannenden Einblicken und bisweilen tiefsinnigen Antworten!