
De un Estrella Michelín a un bar en un pueblo pequeño, por María José Navarro | A Ciegas en Herrera en COPE
5/6/2026
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Jessica Alfaro y Soledad López (Sole), tras conocerse en el Basque Culinary Center y trabajar en restaurantes como Mugaritz, deciden cambiar su ritmo de vida. Abren La Bodeguilla de Motilla en Cuenca, buscando equilibrio entre alta gastronomía y vida personal sostenible. Ambas, de familias hosteleras, aplican una visión profesional a su negocio, diferenciándose de otros bares de pueblo por su propuesta de valor y concepto definido
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