AIC e Assoceliaci

E’ notizia di questa giorni l’approvazione di una legge regionale per l’Emilia-Romagna volta a rafforzare le tutele per le persone celiache sotto diversi aspetti: diagnosi, registro regionale della celiachia, formazione degli operatori e soprattutto maggiore inclusione nella quotidianità.

Puntata speciale con ospite lo Zio Gluten Free, che ci svela un segreto in cucina e la sua ricetta per ottenere un impasto per pane e pizza morbido, leggero e ben alveolato. Non perdete i suoi consigli pratici e seguite il suo profilo TikTok per live, ricette e video dimostrativi.

Halloween si avvicina, per voi una facile ricetta a tema per creare dei gustosi biscotti di pasta frolla realizzata con farine naturali. Biscotti spaventosi a forma di zucca, cappelli da strega, fantasmi e chi più ne ha più ne metta.

la ricerca si muove per intercettare precocemente la celiachia. Questo rappresenta un cambio di prospettiva importante: non aspettare che la malattia si manifesti pienamente, ma cercare di individuarla prima.

Hai ricevuto una diagnosi di celiachia e non sai come orientarti? Panoramica sulle due principali associazioni presenti in Italia: AIC, realtà storia e Assoceliaci realtà più giovane.

La celiachia si attacca come un raffreddore? Assolutamente no, non è una malattia infettiva. Vediamo insieme la differenza tra contagio e contaminazione.

Cucinare senza glutine all'inizio può sembrare una piccola battaglia. Esistono però tanti trucchi che aiutano a cucinare facilmente e con gusto, uno di questo è lo xantano, scopriamo insieme cos'è.

La celiachia ha gradi? Oggi sfatiamo un altro falso mito vedendo assieme che la celiachia è una malattia autoimmune On/Off, non ha gradi come un termometro o una cintura di karate, si è celiaci o non lo si è.

Celiachia e Allergia al grano non sono due cose che coincidono ma sono ben diverse per: meccanismi coinvolti, tempi di reazione, organi coinvolti, diagnosi e "cura". Le vedremo insieme nel corso della puntata.

Cosa sono e a cosa servono, come richiederli dopo la diagnosi, dove si possono spendere, cosa prevede ad oggi la legge per la circolarità nazionale.