Alles in Butter – Der Genuss-Podcast von WDR 5 podcast

Alles in Butter – Der Genuss-Podcast von WDR 5

WDR 5

Der Podcast für Gaumenfreunde und Gaumenfreude. Carolin Courts und Uwe Schulz ist für den maximalen Genuss kein Weg zu weit. Dafür folgen sie kulinarischen Trends, sprechen mit Spitzenköchen und Herstellern, und testen, was das Zeug hält: Kochbücher, Rezepte, Küchengeräte.

90 épisodes

Lebkuchen-Test: Feine Oblaten und Elisenlebkuchen
05/11/2026
45:46
Bei Lebkuchen gibt es große Qualitätsunterschiede. Uwe Schulz und Carolin Courts testen verschiedene Sorten aus dem Supermarkt und präsentieren zur Einstimmung auf die Weihnachtszeit ein grandioses Lebkuchenrezept. Von WDR 5.
Esskastanien von süß bis herzhaft: Das Maronen-Spezial
29/10/2026
45:25
Der Winter naht und mit ihm der Duft frischer Maronen. Wir holen den Weihnachtsmarkt nach Hause: Unsere Expert*innen verraten die besten Tipps und Rezepte rund um den Seelenwärmer Esskastanie – vom herzhaften Brotaufstrich bis zur süßen Waffel. Von WDR 5.
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Superfood Hafer: Haferdrink selber machen
22/10/2026
47:05
Haferdrinks, Granola und Kochen mit Flocken: Carolin Courts und Uwe Schulz verkosten selbstgemachte Haferprodukte und zeigen, wie einfach sich süße und herzhafte Speisen mit Hafer zubereiten lassen. Von WDR 5.
Alles in Butter freut sich auf Herbst und Winter!
16/10/2026
0:35
Carolin Courts und Uwe Schulz essen Maronen, backen Plätzchen und testen Lebkuchen. Jeden Donnerstag neue Rezepte und Genuss-Inspirationen für Alltag und das Dinner mit Freunden. Feedback & Themenideen: [email protected]. Von Carolin Courts.
Taiwanisch Kochen mit Sissi Chen
14/10/2026
46:34
Die taiwanische Küche hat chinesische, japanische und europäische Einflüsse und ist gar nicht so scharf. Unbedingt probieren, meint Food-Bloggerin Sissi Chen. Für Uwe Schulz und Carolin Courts hat sie Tee-Eier zubereitet. Von WDR 5.
Unterschätztes Gemüse: Vorhang auf für Mangold, Aubergine und Co.
08/10/2026
47:46
Manche Gemüsesorten haben es nicht leicht: Entweder kennt sie kaum noch jemand, oder sie leiden unter einem verstaubten Image. Uwe Schulz und Carolin Courts brechen eine Lanze für die kulinarischen Außenseiter unserer Küche. Von WDR 5.
Ostdeutsche Küche: So schmeckt der Osten
01/10/2026
45:11
Nudeln mit Feuerwehrsoße, Kirschsuppe mit Klüten und Buttermilchplinsen: Uwe Schulz und Carolin Courts entdecken die ostdeutsche Küche, die von Improvisation geprägt ist. Sie teilen kulinarische Erinnerungen und traditionelle Rezepte. Von WDR 5.
Erdnussbutter im Test: mehr als ein kultiger Snack
23/09/2026
47:40
Cremig oder crunchy? Bio oder konventionell? Uwe Schulz und Carolin Courts testen acht Sorten Erdnussbutter, probieren mit dem "PB&J" einen Sandwich-Klassiker und beweisen mit tollen Rezepten, warum das Kultprodukt weit mehr kann als nur aufs Brot. Von WDR 5.
Bier-Tasting: Pils, IPA, Bockbier und mehr
17/09/2026
48:09
Carolin Courts ist kein Bierfan – bis jetzt. Denn Biersommelière Jutta Knoll hat sie auf den Geschmack gebracht. Gemeinsam mit Uwe Schulz probieren und analysieren sie zehn außergewöhnliche Biere aus Deutschland, England und Belgien. Von WDR 5.
Zu Gast bei Sternekoch Max Strohe aus Berlin
08/09/2026
46:23
Max Strohe im Porträt: Carolin Courts und Uwe Schulz ergründen das kulinarische Universum des Sternekochs. Plus: ein exklusives Lieblingsrezept zum Nachkochen. Von WDR5.

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