Por Aí | Estadão

A costelinha de milho (corn ribs) é um dos pratos de maior destaque no novo menu do Clementina Bar de Vinhos,See omnystudio.com/listener for privacy information.

A Autêntica Parrilla em Pinheiros.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Acho que você vai se divertir e comer bem no Nori Vaz. É um restaurante japonês bem pequeno, especializado em rolls, que funciona naquela Villa San Pietro, na Rua Augusta.See omnystudio.com/listener for privacy information.

A Joya Boulangerie é uma padaria, como diz o nome. Só que além dos pães, folhados, tortas e doces de base francesa que ficam numa vitrine tentadora, a padaria funciona também como restaurante.See omnystudio.com/listener for privacy information.

O Margaux é o primeiro restaurante francês de um grupo que tem vários japoneses e um italiano. E a equipe passou dois meses na Escola Laurent.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Essa dica é para quem gosta de viajar para comer. Quito, no Equador está cada vez mais gastronômica. A cidade tem o centro histórico mais bem preservado da América Latina e é muito simpática.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Não é fácil encontrar um bom queijo quente — daqueles grelhados com perfeição, com a proporção exata entre queijo e pão. Aqueles de capa de revista. Olha, eu achei um delicioso, o melhor que comi nos últimos tempos. É o queijo quente do Adara.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Tem uma confeiteira jovem fazendo bastante sucesso, é a Luisa Lafer. Ela se formou na Le Cordon Bleu, em Paris, e depois voltou lá para fazer um curso avançado de confeitaria. Seus doces são impecáveis e com a vantagem de serem pouco doces.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Eu estou encantada com um livro do Albert Adrià: é Vegetales a todo color. O Albert é um cozinheiro catalão premiadíssimo, dono do restaurante Enigma, em Barcelona, entre outros.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Não sei se você já reparou mas o Bife Wellington está na moda de novo. Não é só aqui, não, em vários restaurantes pelo mundo. Esse prato é um miolo de file mignon e envolvido em massa folhada.See omnystudio.com/listener for privacy information.