Pod mit Ei

Manchmal finden Dinge ihren Weg zurück – so wie diese besondere Folge. Vor rund zwei Jahren haben wir sie im Phantasialand aufgenommen, zusammen mit Max Richard Leßmann, Philipp Zitterbart und Christian Theodor Blos. Die Speicherkarte ist leider in einer viel zu kleinen Tasche im Rucksack verschwunden und vor ein paar Wochen erst wieder aufgetaucht.. Und es fühlt sich genau richtig an, sie als „die verlorene Folge“ zu veröffentlichen. Mit dieser Folge möchte ich mich final verabschieden – von diesem Podcast und von euch. Es war eine großartige Zeit, voller spannender Gespräche, unvergesslicher Gäste und inspirierender Momente. Mein Dank gilt all meinen Gästen, meinem Team, das mich so toll unterstützt hat, und vor allem euch Zuhörern. Ohne euch wäre das alles nicht möglich gewesen. Ich hoffe, dass dies nur ein „Auf Wiedersehen“ ist und kein endgültiges Lebewohl. Danke für alles! Wir sehen uns auf Instagram und Youtube. Und für euch Hörer gibt es noch eine Überraschung. Ein Geheimes Video, dass sonst wirklich niemand kennt...

Herzlich Willkommen zu einer neuen und leider vorerst letzten Folge Pod mit Ei. Heute zu Gast ist Ramin Korouji von "Imperial Caviar". Es geht mit ihm um einen der teuersten und luxuriösesten Genüsse. Auf was es bei gutem Kaviar wirklich ankommt, auf was ihr achten könnt, um echte Profis im Bereich Kaviar zu werden und wie er zu einem der größten Kaviar-Händler Deutschlands wurde, erzählt er euch in dieser Folge selbst. Viel Spaß!

Willkommen zu einer neuen Folge Pod mit Ei, dem Foodpodcast von Brot mit Ei. Alle 2 Wochen unterhalte ich mich hier mit spannenden Persönlichkeiten des öffentlichen Lebens, mit Menschen aus der Gastronomie und der Wirtschaft. Heute zu Gast ist Podcaster und Moderator Sebastian E. Merget. Neben diversen Events und Galas, moderiert der geborene Frankfurter auch den Deutsche Bahn Podcast, und bereits seit 2019 den auch kulinarischen Podcast Fiete Gastro mit Tim Mälzer. Wie er vom Texter dann doch in Richtung Gastronomie abgerutscht ist, welche Stories er über die Zusammenarbeit mit Tim teilt und wofür eigentlich das E vor Merget steht, hört ihr jetzt direkt von Sebastian E. Merget. Viel Spaß.

Hallo und herzlich willkommen zu einer neuen Folge Pod mit Ei, dem kulinarischen Podcast von Brot mit Ei. Heute habe ich Carlo Ennuschat und Maximilian Kindel zu Gast. Besser bekannt sind die beiden unter ihrem Food Pop Up Namen “Birds in the Kitchen", mit dem sie seit einigen Jahren eines der beliebtesten Fried Chicken Konzepte der Hauptstadt fahren. Was als Pop Up gestartet hat, ist mittlerweile ein fester Laden in Berlin Mitte. Wundert euch nicht, die Folge wurde bereits aufgezeichnet, als der Laden noch nicht eröffnet wurde. Wie die beiden völlig unterschiedlichen Persönlichkeiten dazu gekommen sind, wie sie beinahe alle bekannten Foodtuber mit Restaurant Ideen für ihre Foodtouren versorgen und welche weiteren Konzepte die beiden noch umsetzen wollen, erfahrt ihr in dieser Folge Pod mit Ei von Carlo und Max. Viel Spaß!

Herzlich Willkommen zu Pod mit Ei, dem Interview Podcast von Brot mit Ei! Heute haben wir eine Marke zu Gast, von der ich persönlich großer Fan bin. Die Packungen sind auffällig, die Schokolade schmeckt bombastisch und ihre Mission ist nobel und lobenswert. Die Rede ist von Tonys Chocolonelys, einem niederländischen Schokoladenunternehmen, welches große Süßigkeiten, Giganten wie Ferrero, Mondelez, also Milka, Mars und Lindt enorm aufmischt. Das Ziel von Tonys! Leckere Schokolade herzustellen, ohne die Menschen in der Wertschöpfungskette dabei auszubeuten. Ja, die Rede ist hier von moderner Sklavenarbeit, weshalb das Symbol einer gesprengten Kette sogar ihre Tafeln schmückt. Mit einer aktuellen Kampagne kopierten sie das Layout und den Geschmack ihrer großen Konkurrenten, um zu zeigen, dass es auch ohne Ausbeutung funktioniert. Ich habe wahnsinnig viele Fragen und freue mich riesig auf den Talk mit Tonys Chocolonely Sprecher Lukas Schweizer. Viel Spaß mit der neuen Folge! (Aufnahmedatum: Juli 2024)

Heute haben wir bei uns CEO und Gründer Dr. Fabian Riedel von Honest Catch zu Gast. Das Hauptprodukt: Die Bayrische Garnele. 2016 hat er sich gemeinsam mit seinem ehemaligen Geschäftspartner überlegt, wie man die Transportwege verkürzt und Krustentiere nach Deutschland holen kann. Welche Hürden es dabei zu überwinden gab, wie das Ganze überhaupt hier in Deutschland funktioniert und wie man tropische Krustentiere und andere Meeresfrüchte nachhaltig und in höchster Qualität produziert erklärt uns jetzt Fabian Riedl in der neusten Folge Pod Mit Ei.

Heute Zu Gast ist Fernsehkoch, Gastronom und Autor Ali Güngörmüs. Ali kam in jungen Jahren nach Deutschland, ohne auch nur ein Wort Deutsch zu verstehen oder zu sprechen. Nach seinem Schulabschluss entschloss er sich gegen den Wunsch der Eltern dazu das Kochhandwerk zu erlernen und bekam als erster Türkisch-Stämmige Mensch einen Michelin Stern verliehen. Heute gehört er zu den bekanntesten deutschen Köchen, ist regelmäßig Juror bei der Küchenschlacht oder The Taste, bereist mit Frank Rosin und Alexander Kumpner die USA oder dritt in spannenden Herausforderungen gegen Mälzer und Hensler an. Wie er zu dem gekommen ist, was er heute macht, was für ihn das schwierigste dabei war und was ihn heute am meisten begeistert, hört ihr jetzt von Ali Güngörmüs direkt, also viel Spaß mit der neuen Folge Pod mit Ei.

Heute zu Gast ist Arseny Anton Kneifel, besser bekannt unter seinem Kanal Namen Andong bzw. My Name ist Andong. Arseny ist ein wahrer Early Adopter von Youtube. Bereits 2009 lädt er hier Videos aus seiner Zeit in Peking hoch. Damals verschlug ihn das Studium nach China, wo er auch die chinesische Küche lieben lernte. Mit seinen Musikvideos bekam er so viel Aufmerksamkeit, dass er sogar offizielle Videoaufträge der Stadt Berlin bekam, und hierfür wieder nach China reisen durfte. Zurück in Deutschland gründete er eine eigene Videoproduktionsfirma und stieg daraufhin intensiv in die Creator Welt auf Youtube ein. Mit seinen wahnsinnig gut recherchierten Videos geht er Food Phänomenen, klassischen Rezepten und Zutaten auf die Spur und erläutert den Ursprung hinter Gerichten. Wie funktioniert wirklich guter Hummus? Warum lieben eigentlich nur die Deutschen Sprudelwasser? Und woher stammen eigentlich Pulled Noodles? Wie er seine Liebe zum Essen entdeckt hat, woher der Name Andong überhaupt stammt und was ihn bis heute mit Peking und der chinesischen Küche verbindet, erfahrt ihr jetzt alles von Arseny Kneifel, aka Andong.

Heute habe ich den Urblogger der Berliner Foodszene zu Gast, Per Meurling aka BerlinFoodStories. Seit 2009 frisst sich der gebürtige Schwede durch die deutsche Hauptstadt. Von Döner über Currywurst bis zum bestausgezeichnetsten Restaurants der Berliner Sternegastronomie, teilt er seine Eindrücke mit seinen Zuschauern und empfiehlt die Food Angebote der Hauptstadt. 2019-21 kam der Podcast Imbiss 3000 hinzu, den er gemeinsam mit Co-Moderator Andong vom Kanal “Mynameisandoong” moderierte. Seine Empfehlungen haben nicht nur Auswirkungen auf seine Zuschauer, sondern auch auf die Gastronomie. Was er empfiehlt ist oft monate lang ausreserviert. Wie er zu dem gekommen ist, was er heute macht, wie er Restaurants bewertet und was für Probleme das oftmals mit sich bringt, erzählt er euch nun selbst. Viel Spaß mit der neuen Folge Pod mit Ei, mit Per Meurling.

Willkommen zu einer neuen Folge Pod mit Ei, heute ZU Gast Koro Gründer und Geschäftsführer Kosta Calios. Wir sprechen über die Gründung seines Unternehmens, wie er darauf kam sich mit Trockenobst selbstständig zu machen, obwohl seine Eltern für ihn etwas ganz anderes vorgesehen hatten, wie das Unternehmen von einem auf den ganzen Tag explodiert ist und was für Tücken so ein enormer Sprung für ein junges Unternehmen mit sich bringt. Für mich war das Gespräch mit Kosta super aufschlussreich, er gibt wahnsinnig transparente Eindrücke hinter die Kulissen von Koro, teilt seine Learning und erzählt ganz offen von seinen Fehlern. Aber was er in den letzten 10 Jahren von Koro erlebt hat, erzählt er jetzt selbst, also viel Spaß in der neuen Folge Pod mit Ei mit Constantinos Calios.