Pé de café com Paulo Tassinari

Aqui vai mais um episódio do nosso podcast, que tem se tornado quase um blog pessoal desse que vos fala (Paulo Tassinari). Neste espisódio vim dividir com vocês um pouco mais sobre como funciona o nosso processo criativo, desde a produção até a sua xícara, sempre levando tudo de bom que o mundo dos cafés especiais tem para oferecer! 

Neste episódio vim te explicar sobre a pontuação e o que considero ou não importante vermos quando se trata de classificar um café. Essa conversa quero ter com você, consumidor, através de uma visão que possa de fato te entregar mais sabor na sua boca.  Então aperta o play e confere um pouco mais do meu pensamento sobre isso! 

Seja você um barista profissional ou uma "pessoa comum", certamente você já viu uma máquina expresso, certo? Nesse episódio vim contar como ela funciona e dar pequenas dicas para ajudar você a fazer do seu café a melhor experiência para ser compartilhada.

Seja você um barista profissional ou uma "pessoa comum", certamente você já viu uma máquina expresso, certo?  Nesse episódio vim contar como ela funciona e dar pequenas dicas para ajudar você a fazer do seu café a melhor experiência para ser compartilhada.  Sim, por mais que esse não seja um curso de barista garanto que os conhecimentos que irá ganhar te ajudarão a entender e sentir melhor a sua bebida. Então bora compartilhar um café? Aperta o play e confere!  

Neste episódio vou te explicar sobre o Cold Brew para que possa fazer sua experiência com o café a melhor possível, inovando nos métodos e formas de fazer café sabendo como utiliza-los. Aperta o play e bora tomar um café!

Neste episódio vou te explicar sobre o Aeropress para que possa fazer sua experiência com o café o melhor possível, inovando nos métodos e sabendo como utiliza-los. Aperta o play e bora tomar um café!

Neste episódio vou te explicar sobre o coador de pano para que possa fazer sua experiência com o café o melhor possível, inovando nos métodos e sabendo como utiliza-los. Aperta o play e bora tomar um café!

Neste episódio vou te explicar como funciona a Moka para que possa fazer sua experiência com o café o melhor possível, inovando nos métodos e sabendo como utiliza-los. Aperta o play e bora tomar um café!

Neste episódio vou te explicar como funciona a prensa Francesa para que possa fazer da sua experiência com o café a melhor possível, inovando nos métodos e sabendo como utiliza-los.  Aperta o play e bora tomar um café!

Você pode até não ter ouvido falar de nós, mas estamos há mais de 20 anos no mercado de cafés seja como aprendizes e até produtores!  A origem desta história, na verdade, começa há mais de 50 anos, quando o italiano Paolo Tassinari, patriarca da família, decidiu trocar duas lojas que tinha acabado de construir por uma fazenda.  Paolo se foi, mas a produção da Fazenda São Francisco seguiu, e ainda segue, firme com os filhos e ainda com muitas das pessoas que originalmente plantaram, cultivaram e cresceram a produção de café. Foi então que eu, Paulo Tassinari, como o filho do meio da família decidi me aventurar após anos me dedicando como cafeicultor. E é sobre isso que vim contar em mais um episódio deste Podcast, então aperta o play e vem conhecer um pouco mais sobre a poesia da nossa Tassi-história!