Малозёмов

Вы уверены, что сами решаете, что положить в корзину? Надпись «БЕЗ САХАРА», зелёные оттенки, крафтовая бумага или прозрачное окошко — иногда этого достаточно, чтобы обычный продукт начал казаться натуральнее и полезнее. В новом подкасте вместе с экспертом по маркетингу Николасом Коро разбираемся, как упаковка и рекламные приёмы влияют на наш выбор и почему даже внимательные покупатели попадаются на эти уловки (по секрету: даже Николас иногда на них ведётся!). А ещё посмотрим на составы, КБЖУ, количество сахара и выясним, что на самом деле скрывается за привлекательной упаковкой. Приятного просмотра!

Почему одним людям легче видеть хорошее, а другие будто автоматически замечают прежде всего проблемы? Дело в характере? Или мозг действительно можно научить смотреть на мир иначе? В этом выпуске разбираемся, как питание, голод, привычки и нейропластичность влияют на наше мышление и восприятие происходящего. Вспомним знаменитый Миннесотский голодный эксперимент и поговорим о том, почему недостаток еды и нездоровый рацион способны менять не только самочувствие, но и настроение и поведение. А главное — выясним, какая еда действительно нужна нашему мозгу. Поговорим о средиземноморской диете и разберёмся, чем привычные для неё продукты можно заменить в России — без дорогих ингредиентов и сложных рецептов. Приятного просмотра! Ссылка на книгу «Еда для мозга. Меню для ясного ума и хорошей памяти» (и не только): https://book24.ru/author/malozemov-sergey-aleksandrovich-1666266/

Что общего между завтраком и великими открытиями? Иногда решение сложной задачи действительно проще найти утром — и история таблицы Менделеева тому отличный пример. В новом подкасте разбираемся, что происходит с мозгом, когда мы думаем, почему стресс мешает находить решения и какую роль в работе мозга играют нейроглия, питание и даже обычная вода. А ещё составим «завтрак для Менделеева»: выясним, какие продукты помогают мозгу работать эффективнее и правда ли шоколад способен сделать нас сообразительнее. Приятного просмотра!

Почему многие диеты приносят эффект только пару недель, а потом заканчиваются срывом? Можно ли похудеть без жёстких ограничений и постоянной борьбы с собой? В новом подкасте с врачом-диетологом и психотерапевтом Сергеем Обложко разбираемся, с чего действительно стоит начинать снижение веса, почему монодиеты и голодание часто приводят к обратному результату и как формируются пищевые привычки. Поговорим о зависимости от сладкого, роли стресса, правильной мотивации и о том, как выстроить питание так, чтобы изменения стали частью жизни, а не временным испытанием. А ещё поделимся простыми рецептами для здорового рациона. Приятного просмотра и будьте здоровы!

«Рабочее давление», таблетки «на крайний случай» и страх перед статинами — вокруг гипертонии и атеросклероза до сих пор слишком много опасных мифов. Вместе с врачом-кардиологом Алексеем Утиным разбираемся, какое давление действительно считается нормальным, когда без лечения уже не обойтись, можно ли доверять умным гаджетам, как питание влияет на сосуды, почему высокий холестерин нельзя игнорировать и правда ли статины всегда дают побочные эффекты. В этом подкасте — только факты, ответы на самые частые вопросы и рекомендации, которые действительно помогут сохранить здоровье сердца. Приятного просмотра!

Как одна научная ошибка изменила питание миллионов людей на десятилетия вперёд? В этом выпуске разбираемся, откуда взялась «пищевая пирамида», почему недавно её решили перевёрнуть — и что на самом деле происходило в американской науке о питании в середине XX века. Поговорим о Миннесотском голодном эксперименте, загадочном французском парадоксе и учёном, чья спорная гипотеза о жирах легла в основу официальных диетических рекомендаций на долгие годы. А ещё — о тех, кто с самого начала говорил правду, но был услышан слишком поздно. Приятного просмотра! Ссылка на книгу «Еда для мозга. Меню для ясного ума и хорошей памяти» (и не только): https://book24.ru/author/malozemov-sergey-aleksandrovich-1666266/

Кухня может оказаться грязнее туалета — и дело не в беспорядке, а в бактериях, которых мы не видим. Их главным «домом» нередко становится обычная разделочная доска. В этом выпуске вместе с кандидатом химических наук Ксенией Сухаревой выясним: где на кухне скрываются самые опасные микроорганизмы, что такое перекрёстное заражение и действительно ли материал доски влияет на безопасность продуктов. Мы сравнили деревянные, пластиковые, стеклянные и каменные модели, а также проверили их в лаборатории. Какая разделочная доска оказалась самой безопасной и стоит ли менять свою уже сегодня? Все ответы — в моём новом подкасте, приятного просмотра!

Почему в интернете так легко распространяются панические слухи, в том числе вокруг еды? Как алгоритмы соцсетей усиливают тревогу и создают эффект «эхо-камеры»? Правда ли есть заговор крупных компаний? Наука многое из этого подвергла исследованиям. Подробности в новом подкасте, приятного просмотра! Ссылка на книгу «Еда для мозга. Меню для ясного ума и хорошей памяти» (и не только): https://book24.ru/author/malozemov-sergey-aleksandrovich-1666266/ Источники: 1. Подкаст APA с Karen Douglas о психологии веры в заговоры: https://www.apa.org/news/podcasts/speaking-of-psychology/conspiracy-theories 2. Систематический обзор психологических исследований веры в заговоры: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9945548/ 3. Исследование о вере в пищевые заговоры и осознанном выборе продуктов: https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0272737 4. Доклад Еврокомиссии «Fractured reality»: https://publications.jrc.ec.europa.eu/repository/handle/JRC144603 5. Стэнфордский разбор rage bait как бизнес-модели: https://news.stanford.edu/stories/2025/12/rage-bait-explained-oxford-word-year 6. Академическое исследование rage bait, включая AI-генерируемый: https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/14614448251400675 7. Монография о корпоративном канселлинге и бойкотах брендов: https://www.routledge.com/Corporate-Cancel-Culture-and-Brand-Boycotts-The-Dark-Side-of-Social-Media-for-Brands/Scheinbaum/p/book/9781032670492 8. Исследование мотивов участия в cancel culture среди поколения Z: https://www.researchgate.net/publication/375520893_Cancelled_Exploring_the_Phenomenon_of_Cancel_Culture 9. Расследование о лоббистских расходах молочной индустрии США: https://www.opensecrets.org/news/2023/08/deep-pocketed-dairy-industry-continues-war-on-plant-based-milk-as-fda-hears-comments-on-new-draft-guidance/ 10. Анализ миллиона манипулятивных постов о мясной и молочной индустрии: https://changingmarkets.org/press-releases/misinformation-campaign-revealed-in-war-on-sustainable-food-farming/ 11. Экспертные материалы по пальмовому маслу: https://mzhsr.ru/ 12. Пальмовое масло vs молочная индустрия: https://elementy.ru/nauchno-populyarnaya_biblioteka/434254/9_mifov_o_palmovom_masle https://mzhsr.ru/analitika/palmovoe-maslo-mifyi-i-realnyie-riski https://www.vesti.ru/article/1634779 https://info.sibnet.ru/article/588457/ 13. Мониторинг информационной волны вокруг скандала: https://markway.ru/pr-scandal/skandal-s-miratorgom-kak-kosvennye-krizisy-privodyat-k-otmene-brendov/ 14. Свежий метаанализ связи красного мяса и рака толстой кишки: https://link.springer.com/article/10.1007/s12029-025-01247-3

Вы когда-нибудь задумывались, что питание влияет не только на тело, но и на работу мозга? В первом выпуске здорового подкаста о «Еде для мозга» разбираю одну из самых захватывающих тем на стыке нейронауки и диетологии. Я расскажу о новейших исследованиях, переломных точках в развитии мозга и о том, что реально способно замедлить его старение. Приятного просмотра и здоровья! Ссылка на книгу «Еда для мозга. Меню для ясного ума и хорошей памяти» (и не только) — https://book24.ru/author/malozemov-sergey-aleksandrovich-1666266/ Тайм-коды: 00:00 начало 00:18 о чём подкаст 01:00 исследование, которое меня поразило 03:13 переломные точки 05:25 что может затормозить старение 07:22 правда ли нервные клетки не восстанавливаются 10:55 пластичность нейронов 14:29 умственная отсталость и нейропластичность 17:16 ваш мозг способен учиться в любом возрасте 19:14 обогащённая среда и питание 21:52 нейрогенез 23:37 продукты для мозга 28:08 наш мозг отзывчив 28:47 делаем выводы

В третьей части большого «ликбеза по сахару» вместе с врачом-диетологом Мариной Макишей разбираем одни из самых актуальных проблем современной медицины — инсулинорезистентность и сахарный диабет. Рассказываем, почему избыток сахара может быть опасен, как развивается болезнь, какие симптомы сигнализируют о проблеме и, главное, как с этим бороться. Приятного просмотра и здоровья в 2026 году! Чек-лист «10 правил стабильной глюкозы» — https://t.me/Dr_makisha_bot?start=link_7ByBsdbCYW Онлайн-курс от врача-диетолога — https://t.me/Dr_makisha_bot?start=link_7OFXYpZVal