L'Europe de la viande au végétal

Bonjour et bienvenue pour un deuxième épisode d’Europe : de la viande au végétal. Dans ce podcast nous allons discuter des différents problèmes qui font réagir à cette consommation, parfois excessive, de viande. Entre cause environnementale, santé et éthique, l’alimentation à base de viande est souvent remise en question. Comment la fabrication de la viande a-t-elle un impact aussi élevée sur notre environnement ? Sur le monde entier ? Notre santé est-elle vraiment un enjeu dans cette histoire de consommation ? Que fait-on de l’éthique animale dans tout ça ?

Les raisons pour lesquelles il est très sensé de devenir végétarien ou même végane ont déjà été évoquées lors d’un épisode précédent. Dans cet épisode, on s’intéresse aux réactions à ce sujet dans les réseaux sociaux. Le débat sur ce sujet est émotionnellement enfiévré déjà, ce qui est certainement lié à la question morale et éthique que l’alimentation à base de viande évoque. Voici une petite collection des commentaires sur Instagram par rapport à l’alimentation végane. Je mettrai un lien qui vous dirige vers les captures d’écran prises par moi-même pour que vous puissiez devenir aussi des témoins de ce spectacle des bêtises.

Les régimes alimentaires prennent une place majeure dans notre quotidien. Ici, sont abordés les principaux régimes alimentaires : Le végétarisme, le plus connu d’entre eux ; le végétalisme ; le véganisme, qui connaît une ascension remarquable auprès de la jeunesse et enfin les régimes sans lactose, sans gluten et cétogène. Tout a été mis en œuvre afin que vous ayez une idée brève des différents que régimes que vous seriez amenés à rencontrer dans votre quotidien. Bonne écoute !

La population européenne évolue et change son comportement alimentaire. Mais savez-vous comment la Commission Européenne se charge de ces changements ? C'est le but du programme "De la ferme à la table" qui réglemente et applique des normes à une évolution des mentalités. Toutes les spécificités de ce programme, qui se veut être une avancée européenne et mondiale, sont explicitées dans ce podcast. 

Dans  ce premier épisode, nous allons caractériser les pratiques alimentaires  en Europe au fil de l’histoire – essentiellement la consommation de  viande. Nous allons nous demander qui mangeait quoi en Europe, mais  surtout qu’est-ce que cela montre. Quelle vision les différentes  cultures avaient-elles de la viande ? Quelle symbolique avait la viande,  et en quoi est-ce que cela a impacté la consommation ? En quoi les  mutations des sociétés ont-elles influencé l’alimentation carnée ?