Le Guide ultime des Glucides
Les glucides : à quoi servent-ils vraiment, que se passe-t-il quand on en manque, et comment les utiliser intelligemment pour être plus efficace au niveau cognitif et sportif ? Dans cet épisode,, on fait le tour de la question, en s'appuyant sur ce que la science montre aujourd'hui, mes 10 années d'expériences en musculation et les clients que je coache tous les jours.Insuline, glycémie, régime cétogène, low carbs, sucres, ordre des aliments, produits transformés, fructose, préworkout : tout est expliqué simplement, avec des infographies pour t'aider à tout retenir.Prends soin de toi, à plus !⏱️ CHAPITRES00:00 Introduction01:35 I. Définition et types de glucides02:55 Les 6 rôles des glucides12:04 II. Insuline & glycémie13:26 Rôle de l'insuline15:56 Les pics d'insuline17:07 Les problèmes métaboliques18:22 III. L'impact du manque de glucides24:00 IV. L'indice glycémique26:03 La charge glycémique28:45 V. Timing des glucides32:50 Préworkout & boissons38:07 VI. Sucre et produits transformés41:01 VII. Le fructose44:38 Les bienfaits du fructose⚠️ Je suis coach sportif, pas diététicien ni médecin. Ce contenu est informatif et ne remplace pas un avis médical, surtout en cas de diabète, de prédiabète ou de pathologie.✉️ Contacte moi sur instagram à https://www.instagram.com/romain.faure_/ pour un accompagnement sportif sur-mesure.🔬Les sources : Le traité de la pleine alimentation - Anthony Berthouhttps://www.anses.fr/fr/article/sucre...Shukla AP et al., Diabetes, Obesity and Metabolism, 2018 – The impact of food order on postprandial glycaemic excursions in prediabetes : https://doi.org/10.1111/dom.13503 Shukla AP et al., Diabetes Care, 2015 – Food order has a significant impact on postprandial glucose and insulin levels : https://doi.org/10.2337/dc15-0429Surwit R.S. et al. (1997), Metabolic and behavioral effects of a high-sucrose diet during weight loss, AJCNMéta-analyses d'échange isoénergétique des glucidesHerman C.P. & Polivy J. (1975-1980), modèle de la restriction alimentaireGrilo C.M. & Pittman B. (2024), International Journal of Eating DisordersJansen A. (2025), Dietary Restraint Fallacy, International Journal of Eating DisordersLes personnes qui m'ont inspiré pour cette vidéo : Anthony BerthouMathieu BlanchardBrad SchoenfeldLayne NortonVincent FoulonneauSylvain DruguetDenis RichéRudy Coïa