Au Cœur de l'Histoire podcast

🧑‍🍳 [DECOUVERTE] Guy Savoy raconte sa rencontre avec Bernard Loiseau

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Le chef étoilé Guy Savoy, revient sur le 1er avril 1970, date de sa rencontre avec Bernard Loiseau

Dans cet épisode d’« Une date, une histoire », Guy Savoy revient sur sa rencontre avec Bernard Loiseau, icône de la gastronomie française. Aux côtés de Philippe Legrand, il raconte ses débuts le 1er avril 1970 chez les frères Troisgros et évoque la personnalité exceptionnelle de Loiseau : un homme humble, généreux et passionné. À travers anecdotes et témoignages, l’épisode célèbre la transmission, l’amitié et le respect des produits et des saisons, valeurs chères aux deux chefs.

Ă€ retenir :

  • Rencontre fondatrice entre Guy Savoy et Bernard Loiseau, deux figures majeures de la cuisine française.
  • Hommage Ă  la philosophie culinaire : terroir, saisonnalitĂ© et excellence.
  • Une ode Ă  l’amitiĂ© et Ă  la transmission dans le monde gastronomique.

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