CIBL 101.5 FM : Plaisirs Gourmands

PLAISIRS GOURMANDS, c’est votre rendez-vous radio épicurien de la semaine à CIBL 101,5! Une heure en compagnie de SOPHIE GINOUX et GILDAS MENEU, entourés de plusieurs chroniqueurs, chefs, artisans et producteurs invités dans les studios de CIBL 101,5 pour parler d’une passion, la bouffe. Découvertes de nouveaux produits locaux, gaspillage alimentaire, allergies, intolérances, mouvement végane, gadgets, ouvertures et événements font partie des sujets abordés à PLAISIRS GOURMANDS. Leur objectif : vous donner faim, soif, et vous régaler de toutes les nouveautés gourmandes de l’heure. Rien ne passe sous le radar de Sophie et Gildas.

Oh, là, là, on vous a mitonné un sacré menu pour l'émission Plaisirs gourmands de ce soir! À l'occasion de La Grande Dégustation de Montréal, nous recevons la grande Master of Wine Jacky Cole Blisson, ambassadrice des vins de Bourgogne, ainsi que Xavier Bernard, pour le Prosecco Conegliano et le fromage Montasio. Actualités de novembre obligent, nous avons aussi parmi nous notre collaboratrice spéciale Geneviève Vézina Montplaisir, pour nous détailler le magnifique nouveau numéro FEU du magazine Caribou. Victor Afonso et Antoine Gélinas parlent de leur côté de l'événement Olé Novembre au Restaurant Tapeo et au Restaurant Mesón. De plus, l'organisateur et la gagnante du concours d'art latte OATastic par Oatbox nous donnent d’excellents conseils. Attendez, on commence aussi à préparer Nôwel avec la gourmande derrière les biscuits Cookine, les fondatrices de Next Chance, qui font rimer décos avec durabilité et antigaspillage, et une épicerie de qualité et écono dénichée par Marie-Claude Di Lillo. Promis, vous aurez faim et soif, mais surtout beaucoup d'idées et de bonnes adresses en main à la fin de l'émission!

PLAISIRS GOURMANDS, c’est votre rendez-vous radio épicurien de la semaine à CIBL 101,5! Une heure en compagnie de SOPHIE GINOUX et GILDAS MENEU, entourés de plusieurs chroniqueurs, chefs, artisans et producteurs invités dans les studios de CIBL 101,5 pour parler d’une passion, la bouffe. Découvertes de nouveaux produits locaux, gaspillage alimentaire, allergies, intolérances, mouvement végane, gadgets, ouvertures et événements font partie des sujets abordés à PLAISIRS GOURMANDS. Leur objectif : vous donner faim, soif, et vous régaler de toutes les nouveautés gourmandes de l’heure. Rien ne passe sous le radar de Sophie et Gildas.

Oh, là, là ! Vous n'en reviendrez pas du menu qui vous attend cette semaine à l'émission ! Nous recevons l'équipe de l'iconique restaurant Paul Bocuse, de passage à Montréal pour quelques jours. Mais aussi les extraordinaires Perle Morency et Kim Côté, de Côté Est Kamouraska (entre autres !), avec leur nouveau livre "Champignons". Ainsi que Nathalie Decaigny, co-propriétaire du Domaine Vallier Robert - Domaine Acer, pionnier des acers au Québec, le chef du nouveau restaurant branché Bambino et la porte-parole de la campagne mettant en vedette le Prosciutto et le Grano Padano dans une quinzaine de restaurants italiens de Montréal. Bonne écoute !

La pétillante Mériane Labrie, alias Madame Labriski, avec son nouveau livre "Ces galettes protéinées dont tout le monde parle". L'engagée Gwenaëlle Reyt, pour nous présenter la programmation de la 2e édition de MANGETOUT, orchestré par Les Lauriers de la Gastronomie Québécoise. Le talentueux sommelier Jordane Knab, qui cosigne avec le chef Wassim Maalaoui au Le Boulevardier Restaurant un menu d'accords mets et vins... et huiles d'olive en vue de MTLàTABLE. Une autre sommelière, Béatrice Sunderland, pour nous expliquer ce qui nous attend au Raspipav cette fin de semaine. CONCOURS COMPRIS! Benoît Caron, de la Maison de la Pomme, pour nous faire découvrir la nouvelle pomme québécoise Orléans. Sans oublier un cocktail à l'érable de Fanny Gauthier, Fête nationale de l'érable oblige, et une introduction éclairée aux fromages fermiers québécois par notre collaborateur spécial Yannick Achim.

On reçoit le nouveau champion du pâté croûte pour l'Amérique du nord, Gauderic Ruckebusch de Ateliers & Saveurs. Puis un autre amateur de pâté croûte, le chef Francis Blais qui nous présente son nouveau projet, le bistrotafranky.com. Et un troisième chef, Samuel Chastenay-Joseph, nous raconte sa préparation pour Top Chef Canada! Aussi : les étoiles de Ève Dumas, chroniqueuse gastronomique à La Presse, les huîtres de Christopher Frank Recine, de Huîtres en Mouvement - Oysters In Motion, l'apéro d'Antoine Gélinas et on se demande si notre garde-manger en dit long sur nos opinions politiques avec Veronique Leduc de Caribou!

La mixologue et animatrice rose.simard est avec nous en tant que collaboratrice spéciale, à l'occasion de la sortie de son livre "Apéro". L'équipe du super Mon Lapin discute avec nous de son livre-événement éponyme, qui paraîtra ce jeudi! Marilou, de Trois fois par jour, nous explique sa nouvelle aventure de traiteure. La talentueuse vigneronne d'En Roue Libre, Genevieve Thisdel, nous rend visite pour nous présenter ses vins. Le président de Association Saké Québec nous parle du festival kampaimontreal L'organisatrice de MTLàTABLE nous dit tout sur la programmation de ce bel événement. Enfin, les créateurs des boissons fonctionnelles SETA sont aussi parmi nous.

Nous recevons tout d'abord la sympathique complice de Ricardo Cuisine et juge de l'émission Les Chefs Isabelle Deschamps Plante, qui sort son tout premier livre-événement de recettes. Nous consacrons également une demie-heure à la cuisine perse, à travers le superbe livre de Rochane Garajedagui, ainsi qu'à travers les mots du confondateur du nouveau restaurant bousmontreal. Notre coanimateur Emeric Hommey nous présente aussi un événement Bocuse à venir le 22 octobre qui lui est très cher, tandis que Marie-Claude Di Lillo nous parle de vins du Nouveau monde et de Champagne, et qu'Antoine Gélinas retracera pour nous l'histoire de la conservation des aliments.

On fête 10 ans de La Pimenterie avec Julien Fréchette et son premier Petit carnaval du grand piment! On fête encore, la 13e édition de Invasion Cocktail avec sa créatrice Maryline Demandre! Et aussi la 2e édition du Lièvre à la royale - sélection canadienne Et enfin la 6e édition du Ferment Fest Mtl! On retrouve aussi nos chroniques, cocktail avec Fanny Gauthier de https://lenversdubar.com/ et vins avec Romain Gruson, sommelier de ITHQ - Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec. Et pour une première collaboration, souhaitons la bienvenue à Yannick Achim de Yannick Fromagerie pour une chronique gourmande et fascinante sur l'univers des fromages!

RDV avec l'histoire, l'agriculture urbaine, les arts de la table et des enjeux importants à quelques semaines des élections provinciales cette semaine à l'émission! Nous revenons tout d'abord sur les 50 ans de la maison de champagne Nicolas Feuillate, avant de recevoir en studio Antonin Mousseau-Rivard, porte-parole du festival Fermes en Ville, puis le directeur général de la La Cuisine Collective Hochelaga-Maisonneuve (40 ans cette année!) Place ensuite à quatre céramistes de Parcours Céramique, un marché de potiers qui fête sa 10e édition en septembre. Notre collaboratrice spéciale Geneviève Vézina Montplaisir, de Caribou, nous fait aussi un topo sur les promesses (ou les oublis) des partis politiques concernant l'alimentation et la gastronomie.