Balthaz - Vins de vignerons

🍇 Retrouvez ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠la boutique en ligne.⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ avec les vins de Chantal 😉✉️ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ S'inscrire à la newsletter.⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Bienvenue dans ce nouvel épisode du podcast de ⁠⁠⁠⁠Balthaz⁠⁠⁠⁠ ! Premier épisode d'une série dans le Rhône Nord, à la rencontre des frères Alexis et Michaël Gerin, du Domaine Jean-Michel Gerin. La Côte-Rôtie, cette appellation à l'histoire aussi passionnante que tumultueuse, de l'intérieur, avec les fils de Jean-Michel, l'un des pionniers de la replantation des ces fabuleux terroirs. Sportifs aguerris, père chacun de trois enfants, la reprise du domaine assumé tout en simplicité et en humilité. Un épisode ou l'intensité et la passion transpirent à chaque moment. Bonne écoute ! 🎧 Les autres contenus de Balthaz :⁠⁠⁠⁠Les Désaccords Mets et Vin⁠⁠⁠⁠ ft Seb Pradal⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Balthaztory⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (le journal de la construction de Balthaz)Bonne écoute ! 🔗 Suivez-nous  • 🍷 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Le site⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Facebook⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠TikTok⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 🎥 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Youtube⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 👤 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠LinkedIn⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠🙏 Merci de nous suivre ! N'oubliez pas de vous abonner, de noter, et de partager ce podcast s'il vous a plu.Chapitres : 0:00 Intro / Présentation06:50 Avant le retour au Domaine21:44 La Transmission : Ce qu’on reçoit vs ce qu’on laissera 52:55 Le commerce au domaine01:03:05 L’Histoire de Côte-Rôtie et du domaine01:27:50 La conduite du domaine aujourd’hui 01:36:20 Les questions de la fin

🍇 Retrouvez ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠la boutique en ligne.⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ✉️ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ S'inscrire à la newsletter.⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Bienvenue dans ce nouvel épisode du podcast de ⁠⁠⁠⁠Balthaz⁠⁠⁠⁠ ! Rendez-vous aujourd'hui chez les Champagnes Remi Henry, plutôt au nord de l'appellation dans la Montagne de Reims, à Bouzy, village grand cru dont l'identité est forgée autour du Pinot Noir. Merci à ⁠Champagne de Vigneron⁠s pour la mise en relation et l'aide à la production de cet épisode 🍾🎧 Les autres contenus de Balthaz :⁠⁠⁠⁠Les Désaccords Mets et Vin⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Balthaztory⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (le journal de la construction de Balthaz)Bonne écoute ! 🔗 Suivez-nous  • 🍷 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Le site⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Facebook⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠TikTok⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 🎥 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Youtube⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 👤 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠LinkedIn⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠🙏 Merci de nous suivre ! N'oubliez pas de vous abonner, de noter, et de partager ce podcast s'il vous a plu.Chapitres : 0:00 Intro / Présentation08:20 Études et expériences ailleurs : Loire, Sud-Ouest, Savoie, Australie.17:00 Retour au domaine : Entre tradition et changement37:00 Changer la stratégie commerciale, l'organisation, la gamme.59:10 Bouzy, la Champagne01:29:40 Les questions de la fin

🍇 Retrouvez ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠la boutique en ligne.⁠⁠⁠⁠⁠⁠ avec les vins de Chantal 😉✉️ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ S'inscrire à la newsletter.⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Bienvenue dans ce nouvel épisode du podcast de ⁠⁠⁠Balthaz⁠⁠⁠ ! Arrêt dans la maison Philippe Gonet en Champagne, avec Chantal Gonet. La passion du Champagne chevillée au corps, on retrace le parcours de Chantal, du Mesnil-Sur-Oger à Paris, en passant par Singapour et Miami. Mais surtout, c’est sa capacité à prendre des décisions, à se relever face aux épreuves personnelles, à se relancer personnellement et professionnellement, à réussir à lier et faire fonctionner une vie de propriétaire d’une très belle maison de Champagne et de l’éducation de ses trois enfants, qui rend cet épisode passionnant 😀Avec Chantal, on a notamment parlé de son investissement associatif : - Au sein de l'association La Transmission, femmes en Champagne. - Et Les Mains du Terroir de Champagne.Merci à Champagne de Vignerons pour l'aide à la production de cet épisode 🍾🎧 Les autres contenus de Balthaz :⁠⁠⁠Les Désaccords Mets et Vin⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Balthaztory⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (le journal de la construction de Balthaz)Bonne écoute ! 🔗 Suivez-nous  • 🍷 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Le site⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Facebook⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠TikTok⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 🎥 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Youtube⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 👤 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠LinkedIn⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠🙏 Merci de nous suivre ! N'oubliez pas de vous abonner, de noter, et de partager ce podcast s'il vous a plu.Chapitres : 0:00 Intro / Présentation11:10 Échapper à son destin : Polytechnique féminine, CPGE, Paris20:47 Singapour26:45 Retour en France : Développement de l'Europe, prendre la mesure du Domaine.35:50 Changer la stratégie commerciale43:30 Miami50:50 Retour en France - Retour aux vignes01:07:05 Champagne de Vignerons01:15:10 Éducation, culture, Champagne01:46:50 Engagement associatif01:53:40 Les questions de la fin

🍇 Retrouvez ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠la boutique en ligne.⁠⁠⁠⁠⁠ et le coffret consacré à Jean-Marc et son domaine par ici : ✉️ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ S'inscrire à la newsletter.⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Bienvenue dans ce nouvel épisode du podcast de ⁠⁠Balthaz⁠⁠ ! Aujourd'hui je me rends à Camin Larredya, près de mes racines familiales, en Béarn, au sein de l’appellation Jurançon. J’ai le plaisir d’être reçu par Jean-Marc Grussaute, propriétaire des lieux, personnalité exceptionnelle. Avec lui, on a parlé évidemment du Béarn, d’Histoire, de vin, de patrimoine, de construction, de la récompense de Vigneron de l’année 2023 par la RVF, des défis d’avenir, et bien d’autre chose. 🎧 Les autres contenus de Balthaz :⁠⁠Les Désaccords Mets et Vin⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Balthaztory⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (le journal de la construction de Balthaz)Bonne écoute ! 🔗 Suivez-nous  • 🍷 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Le site⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Facebook⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠TikTok⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 🎥 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Youtube⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠• 👤 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠LinkedIn⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠🙏 Merci de nous suivre ! N'oubliez pas de vous abonner, de noter, et de partager ce podcast s'il vous a plu.Chapitres : 0:00 Intro / Présentation04:45 Le lieu qui fait l’identité du vigneron09:47 L’histoire du lieu, la construction du futur vigneron32:00:45 La direction vers une identité de vin 01:04:00 Le point d’orgue : Côte Blanche01:07:50 A Bisto de Nas01:12:25 Vigneron de l’année 2023 de la RVF.01:23:00 Les défis de l’avenir01:27:50 S’entourer - Construire une équipe01:35:00 Le sucre01:49:50 Les questions de la fin

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🍇 Retrouvez ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠la boutique en ligne ici.⁠⁠⁠⁠ ✉️ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ S'inscrire à la newsletter.⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 📽️   Le Podcast en Vidéo Bienvenue dans le podcast de Balthaz ! Nouvel épisode aujourd'hui avec Agnès Genet, des Champagnes Michel Genet. On discute aujourd'hui avec Agnès, de son histoire de vie, d'une enfance dans la vallée de La Marne, et d'une installation chez son mari, Vincent Genet. On parle du Champagne, cette fantastique marque, et du rapport confort commercial / qualité des vins. 🎧 Les autres contenus de Balthaz : Les Désaccords Mets et Vin ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Baltips⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (envie de mieux comprendre le vin ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Balthaztory⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (le journal de la construction de Balthaz) Bonne écoute !  🔗 Suivez-nous   • 🍷 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Le site⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ • 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ • 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Facebook⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ • 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠TikTok⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ • 🎥 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Youtube⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ • 👤 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠LinkedIn⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 🙏 Merci de nous suivre ! N'oubliez pas de vous abonner, de noter, et de partager ce podcast s'il vous a plu. Chapitres :  0:00 Intro / Présentation 04:33 Enfance, devenir vigneronne, transmissions 27:10 L’Histoire des Champagnes Genet 37:35 Le Champagne, les choix, la marque 55:20 Le confort commercial vs la qualité - La Loi Evin 01:16:35 Les questions de la fin

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🍇 Retrouvez ⁠⁠⁠⁠⁠⁠la boutique en ligne ici.⁠⁠ ✉️ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠S'inscrire à la newsletter.⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 📽️   Bienvenue dans le podcast Balthaz ! Nous partons à la rencontre de Séb Pradal, né à Rodez, rapidement exilé à Toulouse puis Paris, cofondateur des Vinosaures, une agence qui représente des domaines et des maisons sur Paris, restaurateur à La Petite Régalade notamment, importateur de vin au Mexique ou consultant pour la série "Les Gouttes de Dieu", dispo actuellement. Un mec bien occupé, inspirant, vif, sympathique. Sa vie ressemble à une série à rebondissement, pour quelqu'un dont la passion première est de faire des choses avec ses potes, et qui se retrouve toujours dans de nouvelles histoires. 🎧 Les autres contenus de Balthaz : - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Baltips⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (envie de mieux comprendre le vin ?) - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Balthaztory⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (le journal de la construction de Balthaz) Bonne écoute !  🔗 Suivez-nous   • 🍷 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Le site⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ • 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ • 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Facebook⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ • 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠TikTok⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ • 🎥 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Youtube⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ • 👤 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠LinkedIn⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 🙏 Merci de nous suivre ! N'oubliez pas de vous abonner, de noter, et de partager ce podcast s'il vous a plu. Chapitres :  0:00 Introduction / Présentation 04:00 Aveyron, enfance, études 08:58 Sommelier en restaurant 15:00 Passage chez les Champagnes Feuillatte 22:15 Le début de la Java des Flacons (actuelle Java du Sud-Ouest) 28:53 Les Vinosaures 01:01:07 Restaurateur 01:20:07 Grossiste / Importateur de vin à l’étranger 01:29:35 Artiste fantaisiste - Les Gouttes de Dieu 01:37:15 Le vin, les potes, les énergies 01:49:25 Les questions de la fin

🍇 Retrouvez ⁠⁠⁠⁠⁠la boutique en ligne ici.⁠ ✉️ ⁠⁠⁠⁠⁠S'inscrire à la newsletter.⁠⁠⁠⁠⁠ 📽️   Bienvenue chez Balthaz ! Nouvel épisode avec ⁠Paul-Henry Pellé⁠.⁠⁠⁠ Pas encore 40 ans, déjà une patte marquante sur ce domaine familial de Menetou-Salon, basé à Morogues, sur les terroirs les plus hauts et frais de cette appellation. La décision de devenir vigneron fut prise rapidement par Paul-Henry, le fait de revenir rapidement au domaine acté par le décès brutal de son papa, Eric, dans les années 90. Une transmission assurée par Julien Zernott entre les deux générations, qui rend l'histoire récente de ce domaine particulièrement intéressante. Et puis le Domaine Pellé, c'est des vins. Parcellaires, identitaires, droits, précis, quel bonheur de déguster avec Paul-Henry. 🎧 Les autres contenus de Balthaz : - ⁠⁠⁠⁠⁠Baltips⁠⁠⁠⁠⁠ (envie de mieux comprendre le vin ?) - ⁠⁠⁠⁠⁠Balthaztory⁠⁠⁠⁠⁠ (le journal de la construction de Balthaz) Bonne écoute !  🔗 Suivez-nous   • 🍷 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Le site⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ • 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ • 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Facebook⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ • 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠TikTok⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ • 🎥 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Youtube⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ • 👤 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠LinkedIn⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 🙏 Merci de nous suivre ! N'oubliez pas de vous abonner, de noter, et de partager ce podcast s'il vous a plu. Chapitres :  0:00 Intro 04:24 Présentation, enfance, formation 17:48 Historique du Domaine, Henry Pellé, Julien Zernott 35:40 Reprise par Paul-Henry 44:34 L’évolution des vins 49:47 Maneton-Salon 55:45 Baisse de consommation, vin désalcoolisé, impact carbone  01:05:35 Un bon vin ?  01:06:52 Le domaine aujourd’hui, l’équipe, le recrutement 01:24:13 L’avenir, les projets 01:26:10 La cuvée Morogues 01:34:05 Les questions de la fin

🍇 Retrouvez ⁠⁠⁠⁠la boutique en ligne ici. ✉️ ⁠⁠⁠⁠S'inscrire à la newsletter.⁠⁠⁠⁠ 📽️   Bienvenue chez Balthaz ! Nouvel épisode avec Florent Plageoles⁠ du Domaine Plageoles.⁠ Florent a repris en 2010 le célèbre domaine de Gaillac, plus de 200 ans d'histoire, et une notoriété construite notamment par les trois générations précédentes Un lien si particulier à la vigne, au cépage, au terroir gaillacois. L'histoire de personnes qui ont su ne pas aller dans la direction classique pour finalement montrer qu'ils avaient raison. Florent, 40 ans, mène aujourd'hui le domaine comme seul associé. Après une expérience dans la communication et les réseaux sociaux, c'est lors d'un voyage à Londres qu'il comprend qu'il sera aussi vigneron. 🎧 Les autres contenus de Balthaz : - ⁠⁠⁠⁠Baltips⁠⁠⁠⁠ (envie de mieux comprendre le vin ?) - ⁠⁠⁠⁠Balthaztory⁠⁠⁠⁠ (le journal de la construction de Balthaz) Bonne écoute !  🔗 Suivez-nous   • 🍷 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Le site⁠⁠⁠⁠⁠⁠ • 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠ • 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Facebook⁠⁠⁠⁠⁠⁠ • 📱 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠TikTok⁠⁠⁠⁠⁠⁠ • 🎥 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Youtube⁠⁠⁠⁠⁠⁠ • 👤 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠LinkedIn⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 🙏 Merci de nous suivre ! N'oubliez pas de vous abonner, de noter, et de partager ce podcast s'il vous a plu. Chapitres :  04:20 Présentation 09:05 Parcours scolaire, première vie pro, voyage en Nouvelle-Zélande 23:35 Retour au domaine, travail avec son père et Jérôme Galop, puis reprise.  47:10 L’Histoire du Domaine Plageoles 1:16:07 Notoriété, héritage, poids des mots 1:22:20 Etre collectif, Terre de Gaillac, l’avenir 1:35:17 Qu’est ce qu’un bon vin ?  1:39:13 Actualité 01:55:45 Les questions de la fin