La receta de Robin Food para preparar higos con mascarpone

La Cultureta Gran Reserva ha viajado hasta Ronda para descubrir, desde la Real Maestranza de Caballería, el legado ilustrado de una institución única y su proyección cultural en el siglo XXI. Un viaje por la historia, la tauromaquia y la educación que definen el alma de la ciudad soñada.

La Real Maestranza de Caballería de Ronda mira al futuro desde su memoria ilustrada. Ignacio Herrera de la Muela, director general, defiende en La Cultureta Gran Reserva una institución “sin ánimo de lucro” que gestiona patrimonio, preserva un icono andaluz y abre sus fondos, su escuela ecuestre y sus programas educativos a toda la ciudadanía.La Real Maestranza de Caballería de Ronda como "una oportunidad para dar más nombre a la 'ciudad soñada'"La Cultureta Gran Reserva desde la Real Maestranza de Ronda: historia, tauromaquia y espíritu ilustrado

La Real Maestranza de Caballería de Ronda es un emblema taurino y un motor cultural e histórico que proyecta la ciudad al mundo. Así lo explica Gaspar Atienza, Fiscal de la institución, durante la edición especial de La Cultureta Gran Reserva celebrada en Ronda, donde reivindica la vigencia de este espacio único.La Maestranza de Ronda, un patrimonio al servicio de la ciudad: "Esto es cultura pura y dura"La Cultureta Gran Reserva desde la Real Maestranza de Ronda: historia, tauromaquia y espíritu ilustrado

Las quejas del equipo de Más de Uno emergen de entre el hielo del estudio, ya que Carlos Alsina amenaza con llegar a diciembre y seguir poniendo el aire acondicionado. Tal es la situación que ya comienzan a verse animales habituales de los polos por los estudios de Onda Cero.

Vivió hasta los ciento y un años. Y pasó más de la mitad de su vida intentando sacudirse la sombra de su colaboración, como cineasta, con el régimen nazi. Volvemos sobre la controvertida figura de la directora Leni Riefenstahl a propósito del documental homónimo estrenado en plataformas, sobre el que debatimos con Carlos Alsina, Rubén Amón, Rosa Belmonte, Guillermo Altares, Sergio del Molino y Nacho Vigalondo. ¿Qué responsabilidad tuvo antes y durante la Segunda Guerra Mundial, al poner su cine al servicio de Hitler? ¿Y por qué tantos alemanes le expresaron su apoyo durante la posguerra y la democracia? Complementamos este documental con ‘Lo que encontraron’ (Sam Mendes), trabajo también documental de cuarenta minutos sobre la liberación del campo de concentración de Belsen y los camarógrafos británicos que lo filmaron todo. Además, debatimos también sobre la controversia cultural de la semana: los libros, la lectura y la influencer María Pombo.

Begoña de la Fuente y David Jorge nos llevan hasta Asturias para conocer al comprador del queso Cabrales más caro del mundo, nos dan las claves para preparar una ensalada templada y esta receta.

Escucha el programa completo de Más de Uno con Carlos Alsina. No te pierdas toda la información, el monólogo de Alsina, las entrevistas, el humor o las ficciones sonoras del programa matinal de Onda Cero.

Edu García analiza la actualidad del deporte en este parón por selecciones que nos ha dejado la victoria de España en Bulgaria por 0-3, la eliminación del Eurobasket de baloncesto y las victorias de Alcaraz en tenis.

Durante estas dos horas, Carlos Alsina ha hecho un repaso a la prensa nacional, y ha destacado las tres principales noticias del día. También ha habido espacio para la tertulia, así como para la España que madruga, con el repaso lírico del profesor Rodríguez Braun. Además, Marta García Aller ha hecho la primera reflexión del día.

Carlos Alsina analiza las cabeceras de los principales diarios nacionales.