'La hija del carnicero', un libro de María José Fuenteálamo

La actualidad cultural sirve de punto de partida para una reflexión más amplia: entre la temporada de premios —con los Oscar, los Goya o los Bafta— y el éxito de producciones recientes, emerge también el cine como herramienta para visibilizar realidades poco conocidas. Es el caso de 'Incontrolable', película inspirada en la vida del activista John Davidson, que aborda el Síndrome de Tourette y que ha vuelto a poner el foco en un trastorno neurológico que afecta a cerca del 2% de la población mundial. Más allá de la polémica generada en los Bafta, el filme plantea una cuestión de fondo: el profundo desconocimiento social sobre este trastorno.A partir de ahí, el programa reúne a varias voces para analizarlo en profundidad: la doctora Bárbara Morera, directora de investigación de Neupulse; Alicia González (@alicia_gonma), una influencer que convive con el trastorno; y Verónica, madre de un niño con Tourette y miembro de la comunidad OCR Madrid. Desde la base científica hasta la experiencia personal, el diálogo aborda el diagnóstico, los avances en tratamientos como la neuromodulación no invasiva y, sobre todo, el impacto en la vida diaria: el estigma, el acoso escolar y la falta de comprensión en entornos como el educativo. Un enfoque que busca informar y generar empatía hacia una realidad todavía invisibilizada.

La sección gastronómica de Más de uno ha puesto el foco en 'La hija del carnicero', el libro de la periodista María José Fuenteálamo que mezcla memoria familiar y ensayo para retratar la vida en una carnicería tradicional. A través de su historia —marcada por el obrador, los embutidos y el trato directo con el cliente—, la autora reconstruye un oficio hoy casi desaparecido y reflexiona sobre cómo ha cambiado nuestra relación con la carne. Desde la "desanimalización" del consumo hasta la conversión de la carne de calidad en símbolo de estatus, el relato plantea una pregunta incómoda: en una sociedad que prefiere no mirar el origen de lo que come, ¿sabemos realmente lo que hay en nuestro plato? Para conocer más de cerca esa profesión contamos también con una carcinera que puede que le resulte conocida a María José. En paralelo, queda abierta la incógnita sobre el destino del ninot de Carlos Alsina, creado por la falla Avenida Ecuador-Alcalde Gurrea de Valencia. Aunque no ha sido indultado, aún existe una posibilidad: la fallera mayor de la comisión puede solicitar su salvación antes de la cremà del día de San José. Mientras tanto, el monumento sigue a la espera de una decisión que determinará si acaba en llamas o se libra definitivamente del fuego.

Francisco Marhuenda, Nacho Cardero, Pilar Velasco, Rubén Amón y Marta García Aller analizan la actualidad política.

Se ha montado un buen revuelo con las palabras de Felipe VI, que ayer reconoció que durante la conquista de América se cometieron algunos abusos. Yo he escuchado sus declaraciones varias veces y sigo sin comprender dónde está la polémica. No creo que a estas alturas nadie tenga ninguna duda de que un continente se conquista con armas y no con canciones de Ana Belén. Así que la conquista de América, además de suponer el capítulo más brillante de nuestra historia, ha de ofrecer necesariamente, algunos puntos oscuros. Como todas.El punto interesante, como dijo Su Majestad, es que esos abusos no se produjeron en nombre de la Corona sino a pesar de ella; que se produjeron contra las leyes y no por ellas. España y sus mejores pensadores se volcaron desde el primer momento en proteger a los indígenas. El resultado fue un comportamiento éticamente superior al del resto de potencias. Y, sobre todo, como dice el Rey, que es absurdo juzgar hechos del pasado con la visión de presente.Las declaraciones son impecables. Pero nada, los de siempre, es decir, la extrema derecha, ha aprovechado para lanzar un nuevo ataque contra el Rey en su nueva cruzada contra la Corona y la Constitución. España es un tejado a dos aguas que siempre te obliga a tomar partido, Carlos: o leyenda negra o leyenda rosa. O un cuadro de barbarie o una escena pastoril de conquistadores e indígenas jugando al corro de las patatas.Si queremos disculparnos, no hay que ir tan lejos. Más cruel que dejar universidades en California es dejar a Yolanda Díaz en los Oscar, soltando biquiños en el Teatro Dolby, como un Teletubbie. Pero tengo una idea: superada la conquista, nosotros pedimos perdón por Yolanda. Pero solo si ellos lo hacen por el reguetón. Hasta los abusos tienen límites.

Como cada día, Carlos Alsina hace un repaso de las portadas de los principales periódicos.

Rubén Amón, Daniel Ramírez García-Mina, Rosa Belmonte, Carlos Rodríguez Braun y Félix José Casillas nos cuentan las noticias de la mañana.

Escucha la sección informativa del programa Más de Uno con Carlos Alsina y toda la actualidad nacional e internacional.

El director de Más de uno se ha detenido en el etentendimiento que tanto el Partido Popular como Vox ya consideran como necesario para poder gobernar en las comunidades autónomas y en España.

La periodista de Más de uno ha explicado como el presidente de Estados Unidos observa la isla con los ojos de promotor inmobiliario mientras trata de usarla como distracción ante el fiasco iraní.

Este martes 17 de marzo, Carlos Alsina nos trae las historias para empezar la mañana: Del paso adelante en las negociaciones entre el PP y Vox a las novedades en la investigación del accidente de Adamuz.