[Extrait] Soja et déforestation : on t'explique enfin la VÉRITÉ

✨ Découvre les produits SOY en magasins bio et retrouve leurs recettes et astuces sur soy.fr !Merci à SOY de soutenir le podcast 💚- - -Dans cet épisode, je t’emmène dans les locaux de SOY à Revel, dans le sud-ouest de la France. Je suis accompagné d’Agnès Belert, diététicienne et nutritionniste pour SOY depuis 17 ans.Plonge dans les coulisses d'une marque engagée et découvre tous les secrets du soja bio made in France : 🌱 de l’histoire de ce pionnier du végétal, 🫘 au processus de transformation des graines, 🍽️ jusqu’à la fabrication du tofu qui arrive dans nos assiettes !Nous abordons également :- Les bienfaits et les usages variés du soja- Les produits phares de la marque (et celui qui a été retiré des ventes)- Pourquoi manger plus végétal est essentiel pour notre santé, les animaux et la planète- Des conseils pour équilibrer son assiette végétale- Les idées reçues sur le sojaUn épisode riche en découvertes et en inspiration !- - -✨ Merci à Agnès d'avoir répondu à mes questions !📚 Ressources de l'épisode :Les produits SOY47% des adultes seraient en surpoidsÉtude sur l'influence du végétal "par défaut"💊 Santé :Supplémentation en B12 fortement recommandée si tu as réduit ta consommation de produits animaux. Pour plus d'infos : https://www.vivelab12.fr/Les végétaux contiennent les 20 acides aminés en quantité variable. D'où l'importance de varier ses sources de protéines végétales (légumineuses, céréales, oléagineux). Informations complémentaires sur les protéines : https://vegan-pratique.fr/conseils-nutrition-vegetalienne/les-proteines/L'iodeLes alguesLa vitamine DPlus d'infos sur les recommandations nutritionnelles et sur la position de l'ONAV sur la consommation de soja.Épisode tourné en décembre 2024.- - -Soutiens Le Club VG en quelques secondes... 💛⭐️ En laissant une note 5 étoiles et un commentaire sur ta plateforme de streaming📢 En partageant l'épisode à tes prochesPour aller plus loin...✨ Inscris-toi à la Lettre du Club VG pour recevoir des conseils sur l'alimentation végétale chaque semaine dans ta boîte e-mail !✨ Rejoins-moi sur Instagram & LinkedIn.🎶 Musique par  Wesley JoachimHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

✨ Découvre les produits SOY en magasins bio et retrouve leurs recettes et astuces sur soy.fr !Merci à SOY de soutenir le podcast 💚- - -[EXTRAIT] RDV jeudi pour l'épisode complet !Une des idées reçues qu'on entend le plus souvent sur le soja c'est...« Tu participes à la déforestation avec ton soja ! »Alors, vrai ou faux ?Quelle est la vérité ?Agnès nous explique tout.🔜 Pour écouter la totalité de notre échange, rendez-vous ce jeudi 30 janvier à 6h sur ta plateforme d'écoute !Épisode tourné en décembre 2024.- - -Soutiens Le Club VG en quelques secondes... 💛⭐️ En laissant une note 5 étoiles et un commentaire sur ta plateforme de streaming📢 En partageant l'épisode à tes prochesPour aller plus loin...✨ Inscris-toi à la Lettre du Club VG pour recevoir des conseils sur l'alimentation végétale chaque semaine dans ta boîte e-mail !✨ Rejoins-moi sur Instagram & LinkedIn.🎶 Musique par Wesley JoachimHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

✨ Découvre les produits SOY en magasins bio et retrouve leurs recettes et astuces sur soy.fr !Merci à SOY de soutenir le podcast 💚- - -Dans ce premier épisode de la saison 3, je suis à Bordeaux avec Cora Bossuet (@la.freeglaneuse sur Instagram) pour une conversation passionnante sur son parcours en tant que gérante d’épicerie végane.En quittant le domicile familial, Cora se découvre une véritable passion pour la cuisine. N’ayant jamais été une grande consommatrice de viande, elle devient naturellement végane en 2018.Après une expérience enrichissante à Berlin, elle revient à Bordeaux en 2021, se demandant ce qu’elle va faire ensuite.Un jour, une opportunité inattendue se présente : reprendre une épicerie végane sur le point de fermer.Elle se lance alors dans l’aventure et ouvre sa boutique, Graines et Cailloux, à Bordeaux en mars 2022.C’est plein de bonne volonté et d’ambition qu’elle accueille de nouveau la clientèle.Mais, à peine quelques mois après l’ouverture, une découverte va remettre en cause tout son projet…L’épicerie fermera définitivement ses portes en octobre 2023.Dans cet épisode, Cora partage :L’accueil qu’a reçu l’épicerie à son ouvertureSon quotidien de géranteLes défis d’une petite boutique véganeLes raisons de la fermeture prématuréeL’impact personnel de cette décision difficileSes conseils pour celles·ceux qui souhaitent ouvrir une épicerie véganeLes erreurs à éviterLes leçons tirées de cette expérience entrepreneurialeVoici le dernier mot de Cora dans cet épisode : « Soutenez les petits commerces indépendants et incarnez le monde dans lequel vous souhaiteriez vivre, c’est important. » ✊- - -✨ Merci à Cora pour cet échange !Retrouve-la sur Instagram 🫶 Merci au restaurant Souquo à Bordeaux de nous avoir prêté leur salle pour enregistrer cet épisode !📚 Ressources de l'épisode :https://www.youtube.com/@AliceEsmeraldahttps://www.youtube.com/@LloydLanghttps://www.instagram.com/the_sophia_hoffmann/https://www.instagram.com/happa_restaurant/https://www.instagram.com/pigut_vegan_cuisine/https://www.instagram.com/marielaforetvegan/Le collectif EVIF (Épiceries Véganes Indépendantes Francophones)Le livre de Linda Vongdara - « À l'école de la pâtisserie vegan »Ses recommandations resto à Bordeaux :Dis LeurSouquoÉpisode tourné en novembre 2024.- - -Soutiens Le Club VG en quelques secondes... 💛⭐️ En laissant une note 5 étoiles et un commentaire sur ta plateforme de streaming📢 En partageant l'épisode à tes prochesPour aller plus loin...✨ Inscris-toi à la Lettre du Club VG pour recevoir des conseils sur l'alimentation végétale chaque semaine dans ta boîte e-mail !✨ Rejoins-moi sur Instagram & LinkedIn.🎶 Musique par  Wesley JoachimHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

✨ Découvre les produits SOY en magasins bio et retrouve leurs recettes et astuces sur soy.fr !Merci à SOY de soutenir le podcast 💚- - -La saison 2 du Club VG vient tout juste de se terminer, et c'est l'heure de faire le bilan !Pour la première fois, j'ai décidé d'enregistrer cet épisode en "one shot" sans aucun montage. Tu vas donc entendre mes tics de langage (c'est cadeau), mes hésitations et mes bafouillements. Un épisode authentique, en toute transparence, où je te dévoile des stats et des anecdotes inédites ✨Pendant une heure, je te partage :- Mon organisation durant cette année particulière- Comment j'ai géré ma vie nomade en van en Nouvelle-Zélande et le podcast- Les statistiques : nombre d'écoutes, abonné·e·s, meilleurs épisodes et « flops »- Ce que j’ai mis en place pour faire découvrir le podcast- Mes collaborations avec les marques- Ma vision pour 2025 et la saison 3 : nouveaux formats, nouveaux canaux...Je réponds aussi à vos questions :- Combien de temps mets-tu à préparer un épisode ?- De quoi es-tu le plus fier cette saison ?- Quel·le·s invité·e·s rêverais-tu de recevoir ?- Une anecdote de tournage ?- Quelles thématiques d’interview t’ont le plus marqué cette saison ?- Quelle rencontre t’a le plus marqué ?Merci à Anne-Claire du podcast « Antipop » de m'avoir donné l'idée d'enregistrer ce bilan en "one shot" 😌✨ Rejoins-moi sur :YouTubeLinkedInInstagram✨ Aide-moi à faire découvrir le podcast à d'autres personnes en laissant un avis écrit sur Apple Podcasts : https://2ly.link/21yURMerci pour ton aide 💛Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Aujourd'hui, je te propose une rediffusion de l'épisode #1 avec Fanny ! 🥳- - -Pour ce premier épisode du Club VG, j'ai rencontré Fanny du compte Instagram @amour_vegetal !On parle de son parcours vers le véganisme, de la tolérance, de son activité sur Instagram, des enjeux actuels face au changement climatique ou encore des idées reçues sur le véganisme. Fanny me partage aussi ses conseils pour réussir sa transition végétale 🌱- Comment sensibiliser au véganisme en étant simplement ouvert d’esprit ?- Comment fait-elle pour rendre l’alimentation végane très accessible sur Instagram ?- Comment faire face au critique quand on est végane ?Merci à Fanny pour cet échange :https://www.instagram.com/amour_vegetal(Je m'excuse d'avance pour les quelques problèmes de son. Je n'étais pas encore équipé de bons micros 🫶)Épisode tourné en mai 2023.Première publication en septembre 2023.- - -Soutiens Le Club VG en quelques secondes... 💛⭐️ En laissant une note 5 étoiles et un commentaire sur ta plateforme de streaming📢 En partageant l'épisode à tes prochesPour aller plus loin...✨ Inscris-toi à la Lettre du Club VG pour recevoir des conseils sur l'alimentation végétale chaque semaine dans ta boîte e-mail !✨ Rejoins-moi sur Instagram & LinkedIn.🌱Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans ce premier épisode bonus où je te fais découvrir des podcasts que j'apprécie, je te présente « Soif de Sens », animé par Pierre Chevelle. Chaque semaine, Pierre reçoit une personne écolo, féministe ou solidaire pour explorer des histoires inspirantes et des réflexions sur la quête de sens.Aujourd'hui, j'ai choisi l’épisode avec Guillaume Meurice dans lequel il parle de son livre « Peut-on aimer les animaux et les manger ? ». Une réflexion drôle et percutante sur nos contradictions face à la consommation de viande.Bonne écoute, et dis-moi ce que tu en as pensé ! ☺️👉 Abonne-toi à Soif de Sens : https://linktr.ee/soifdesensÉpisode publié sur Soif de Sens le 15 octobre 2023.© Crédits photo : Magali Ruelland- - -Soutiens Le Club VG en quelques secondes... 💛⭐️ En laissant une note 5 étoiles et un commentaire sur ta plateforme de streaming📢 En partageant l'épisode à tes prochesPour aller plus loin...✨ Inscris-toi à la Lettre du Club VG pour recevoir des conseils sur l'alimentation végétale chaque semaine dans ta boîte e-mail !✨ Rejoins-moi sur Instagram & LinkedIn.🎶 Musique par Wesley JoachimHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Comment passer du monde de la finance à la protection des orangs-outangs en Indonésie ?Aujourd’hui, je rencontre Loïc Guichaoua, co-fondateur de Papa Outang, la pâte à tartiner qui sauve la forêt et les orang-outangs. En 2019, alors qu’il mène une vie confortable avec une carrière bien établie dans la finance, Loïc opère un virage à 180°. Une simple discussion sur l’effondrement de la nature avec un ami le pousse à remettre sa vie en question.Conscient que son travail, avec ses nombreux déplacements en avion, n’est plus en phase avec ses valeurs, il décide de tout changer. En quelques mois, il :DémissionneSe met au zéro déchetDevient végétarien, puis véganeArrête de prendre l’avionChoisit de ne plus acheter neufS'engage dans des mouvements de résistance civileCe bouleversement intérieur le pousse à créer un projet professionnel qui a un impact positif sur le monde.C’est à ce moment qu’il rencontre Thibaut Manent et, ensemble, ils fondent Papa Outang : une pâte à tartiner végane, sans huile de palme, qui lutte contre la déforestation en finançant des réserves naturelles via l’association Kalaweit.Dans cet épisode riche et captivant, on parle de :Sa transition rapide vers le véganismeL’histoire derrière la création de Papa OutangLes tensions avec son père à cause de ses choix de viePourquoi les gestes individuels ne suffisent pasSes engagements dans de nombreuses associationsNote : Loïc est très avancé dans son parcours zéro déchet et minimaliste. Son discours peut paraître intimidant, mais il ne faut pas se mettre de pression, chacun·e progresse à son propre rythme 🙂- - -🦧 Merci à Loïc pour cette discussion enrichissante !Retrouve-le sur LinkedIn📚 Ressources de l'épisode :Le site Papa OutangLe compte Instagram Papa OutangListe des documentaires à voir Pour aller plus loin sur la composition d'une assiette végétale équilibrée : Association Végétarienne de France et GreenissimMes recettes avec la pâte à tartiner Papa Outang :⚡️ Les energy balls au cœur coulant🍰 Le gâteau fourré à la pâte à tartiner🍫 Les roulés à la pâte à tartinerÉpisode tourné en novembre 2023. - - -Soutiens Le Club VG en quelques secondes... 💛⭐️ En laissant une note 5 étoiles et un commentaire sur ta plateforme de streaming📢 En partageant l'épisode à tes prochesPour aller plus loin...✨ Inscris-toi à la Lettre du Club VG pour recevoir des conseils sur l'alimentation végétale chaque semaine dans ta boîte e-mail !✨ Rejoins-moi sur Instagram & LinkedIn.🎶 Musique par Wesley Joachim- - -Mots-clés : huile de palme, association, écologie, zéro déchet, désobéissance civile, résistance civile, pâte à tartiner, véganismeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Comment élever son enfant en étant végane ? 👶 Corentin, tout juste papa, partage ses réflexions et ses conseils pour aborder la parentalité avec un mode de vie végane. Comment l'arrivée de son fils a-t-elle intensifié ses valeurs et son engagement ? Pour lui, être parent, c'est avant tout donner le meilleur à son enfant, et cela passe par une alimentation végétale. En plus des valeurs d'amour et d'empathie, offrir une alimentation adaptée aux besoins et à la santé de son enfant est le plus beau cadeau qu'on puisse lui faire.Dans cet épisode riche et inspirant, nous abordons de nombreux sujets autour de la parentalité végane :- Ce qui a changé depuis qu'il est devenu papa- Sa vision de la parentalité- Vers qui se tourner ?- Où se renseigner ?- Comment gérer la restauration collective à l'école ?- Ses conseils pour les futurs parents- Comment rendre cette parentalité accessible et visible ?Retrouve mes précédents échanges avec Corentin : 1️⃣ Sport et véganisme : https://smartlink.ausha.co/le-club-vg/18 2️⃣ Être un homme végane : https://smartlink.ausha.co/le-club-vg/24- - - 👶 Encore merci à Corentin pour cet échange très intéressant ! Retrouve-le sur Instagram.📚 Ressources de l'épisode : La protection maternelle et infantile (PMI)Observatoire national des alimentations végétales (ONAV) : https://onav.fr/ Compte Instagram de Julianne AknineUne alimentation végétale est viable à tous les stades de la vie : https://www.vegetarisme.fr/wp-content/uploads/2017/02/Vegetarisme-Position-2016-AND-version-francaise-1.pdf Mon interview avec un autre papa, Louis Marty !L'association Futur qui aide à changer notre vision sur les animaux : YouTube et InstagramPlus d'informations sur l'alimentation végétale pour les bébés : 👉 AVF : https://www.vegetarisme.fr/comprendre/sante-et-nutrition-vege/documentation-nutrition-sante/une-alimentation-vegetale-de-la-naissance-a-3-ans/ 👉 Vegan Pratique : https://vegan-pratique.fr/conseils-nutrition-vegetalienne/les-bebes-0-a-1-ans/Épisode tourné en novembre 2023. - - - Soutiens Le Club VG en quelques secondes... 💛⭐️ En laissant une note 5 étoiles et un commentaire sur ta plateforme de streaming 📢 En partageant l'épisode à tes proches Pour aller plus loin...✨ Inscris-toi à la Lettre du Club VG pour recevoir des conseils sur l'alimentation végétale chaque semaine dans ta boîte e-mail !✨ Rejoins-moi sur Instagram & LinkedIn. 🎶 Musique par Wesley Joachim- - - Mots-clés : parentalité, papa, maman, parents, végane, vegan, enfant, bébé, nutrition, diversification, allaitement, nourriture, école, restauration scolaire, cantine, restauration collective, valeurs, sensibilité, compassion, empathie, amour, alimentation végétale, professionnels de santé, pédiatre, allergie, inspiration, santé, végétal, donner le meilleur à son enfant, éduquer, éducation, conseils, parentalité veganHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le podcast fête son anniversaire, et pour cette occasion spéciale, c'est vous qui avez la parole ! 🥳18 personnes ont répondu à mon appel lancé en août pour recueillir les témoignages des auditeurs et auditrices du Club VG. Dans cet épisode, tu entendras des profils variés partager leur histoire avec l'alimentation végétale :- Quel a été le déclic pour qu'iels adoptent une alimentation végétale- Les défis qu'iels ont dû relever pendant cette transition- Leurs meilleurs conseils pour t'aider si tu débutes ou hésites à te lancerJ'espère que ces témoignages authentiques seront une belle source de motivation et de réflexion.J'ai adoré écouter vos histoires, qui m'ont permis de mieux vous connaître 😌J'ai constaté que nous faisons presque toutes et tous face aux mêmes problématiques et interrogations. Je te laisse découvrir tout cela dans l'épisode !Bonne écoute 🙂👥 Tu es intéressé·e pour rejoindre la future communauté du Club VG ? Exprime ton intérêt juste ici !NB : la différence de qualité entre les différents audios reçus à rendu le travail sur cet épisode plus compliqué que prévu. Je m'excuse par avance pour la qualité de l'audio.- - -✨ Un immense merci aux 18 personnes qui ont participé à cet épisode en racontant leur histoire : Jenny, Adeline, Falène, Louise, Margaux, Marie, Nola, Valérie, Jo, Karen, Lilou, Pierre, Cassandra, Charlotte, Dorian, Cyrielle, Cécile et Justine 🫶📚 Ressources de l'épisode :Liste des documentaires et films à voir absolumentEnquête sur l'industrie du laitPersonnes à suivre : La petite OkaraMarie LaforêtMail0vesMangeuse d’herbeComme un poisson dans l’eau (podcast)👉 Exprime ton intérêt pour rejoindre la future communauté autour de l'alimentation végétaleÉpisode tourné en septembre 2024.- - -Soutiens Le Club VG en quelques secondes... 💛⭐️ En laissant une note 5 étoiles et un commentaire sur ta plateforme de streaming📢 En partageant l'épisode à tes prochesPour aller plus loin...✨ Inscris-toi à la Lettre du Club VG pour recevoir des conseils sur l'alimentation végétale chaque semaine dans ta boîte e-mail !✨ Rejoins-moi sur Instagram & LinkedIn.🎶 Musique par Wesley JoachimHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

J’ai eu le plaisir de rencontrer Clément, chef de cuisine chez Heura, la célèbre marque de viandes végétales espagnole 🇪🇸Très tôt attiré par la cuisine, Clément s’oriente vers un BTS en hôtellerie-restauration. Après ses études, il débarque à Nice en tant que commis dans un restaurant végane : Vegan Gorilla.C’est donc en cuisine qu’il découvre l’alimentation végétale. Grâce à l’influence de son entourage et à cet environnement propice, il devient lui-même végane trois mois après son arrivée !La suite de son parcours le conduit à relever de nouveaux défis culinaires :- Second de cuisine puis chef exécutif dans le restaurant Breathe à Paris- Animateur de cours de cuisine- Chef chez HeuraChez Heura, Clément est un véritable « couteau suisse », comme il le dit. Il peut être amené à :- Faire des vidéos pour la communication- Concevoir des recettes pour des partenaires- Être chef pour des événements et réceptions- Participer à des salons et événements physiques comme le Salon de l’Agriculture ou les Fêtes de BayonneDans cet épisode, on parle aussi de pâtisserie végétale, de la pression d’un chef pour faire aimer les plats végétaux, et de stratégies pour promouvoir au mieux un produit végane.Quelques précisions :55:08 - À l'époque du tournage, en novembre 2023, j'étais encore végétarien. Depuis, je suis devenu végétalien.1:02:40 - Le restaurant végane de La Rochelle dont je parle, « Gurou », a fermé ses portes en août 2024.- - -👨🏻‍🍳 Merci à Clément pour ce super échange. Retrouve-le sur Instagram.📚 Ressources de l'épisode :Instagram Heura FoodsLe restaurant Vegan Gorilla à Nice, où Clément a commencé, a fermé ses portes. Leur page Facebook.Les livres de cuisine végétale de Marie Laforêt.Le livre « Pâtisserie Végétale » de Pierre Hermé et Linda Vongdara.L’Okara, l’école internationale de pâtisserie végétale par Linda Vongdara.Les boulangeries végétales Land&Monkeys.Breathe Restaurant à Paris dans lequel Clément a travaillé.L’épicerie végane à Bayonne : Food Sentimentale.Assiettes Vertes : pour plus de repas végétaux dans la restauration scolaire.Épisode tourné en novembre 2023.- - -Soutiens Le Club VG en quelques secondes... 💛⭐️ En laissant une note 5 étoiles et un commentaire sur ta plateforme de streaming📢 En partageant l'épisode à tes prochesPour aller plus loin...✨ Inscris-toi à la Lettre du Club VG pour recevoir des conseils sur l'alimentation végétale chaque semaine dans ta boîte e-mail !✨ Rejoins-moi sur Instagram & LinkedIn.🎶 Musique par  Wesley Joachim- - -Mots-clés : chef de cuisine, restaurant végane, pâtisserie végétale, école hôtelièreHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.