04/12/19 Leo Ferrari de Antares: "Creo que (la fusión artesanal-industrial) es mala para el sector, pero no juzgo al que lo hace"

En exclusivo, el brewmaster de Juguetes Perdidos brindó detalles de la segunda edición del Festival de Cervezas Extremas, que apuesta a ser mejor que en 2019.  Fecha, sede, cervecerías invitadas, cantidad de días, son algunas de las dudas que despejó en esta entrevista. Además, teniendo en cuenta que el 25 de diciembre y 1 de enero no salimos al aire, "premiamos" a Lo Mejor de 2019 -a fin al sector cervecero- en Mar del Plata y alrededores.

Lucas Baragiola y Alberto Rivera, socios de Borneo, la "revelación 2019" en #MardelPlata, hablaron del proyecto integral de la cervecería, sus estilos, la situación del sector y sus expectativas para el 2020.

El presidente de la Cámara de Cervecerías Artesanales de Mar del Plata y socio fundador de Antares habló de la situación del sector tanto en el ámbito local como nacional y de Atlántica, la primera cerveza de la marca en lata (hecha con agua de mar). Además, adelantó las cervezas del verano y un cambio sustancial en las lupuladas de Antares.

Adrian Pierini es diseñador gráfico graduado con honores de la Universidad de Buenos Aires, enseñó Diseño II en esta última institución y las asignaturas de “Imagen y diseño de marca” y “Diseño de empaque” del Alcalde de Publicidad de la Universidad de Palermo. En 2007, creó su Agencia de Diseño, Pierini Partners, supervisando y dirigiendo a su equipo en la creación de diversos proyectos. Beck's, Leffe, Pilsen, Brahma, Quilmes,  Becker, Stella Artois, Patagonia, son sólo algunas de las marcas de cerveza con las que trabajó. En este programa, analizó la imagen y el diseño de marca del sector craft argentino.

Uno de los socios fundadores de la marca marplatense habló del crecimiento de la fábrica, que se extendió por el país a través de sus franquicias, la crisis del sector cervecero y presentó la primera Gose de la marca.

El brewmaster de la fábrica barilochense -pionera en Argentina- habló del crecimiento de la marca, sus nuevas cervezas y las medallas obtenidas en 2019, entre otros temas.

Edu Ricardo, socio de Heller, y  Damián Stimac y Ramiro López, dueños de Pueblo, Galpón de Cervezas, contaron por qué decidieron reivindicar un estilo clásico de cerveza artesanal con su "Ginger Honey". Además, hablaron de la situación que atraviesa el sector y los bares multimarca, entre otros temas.

Javi Altamirano de Cerveza Fauno, Julián Crispino y Bruno de los Santos de Viejo Lobo y Paul Valdesogo de Alta Birra, todos integrantes de la banda marplatense DSR, hablaron de sus primeros pasos con la cerveza artesanal y la realidad que transitan los centros de recarga y los emprendimientos jóvenes de la ciudad. ¡Una charla con mucho rock!

Hernán Castellani, maestro cervecero, juez BJCP, asesor y consultor, responsable de Sir Hopper y socio de Pekko, habló de su inicio en el rubro, su participación en la World Beer Cup, la calidad de la birra argentina, de MDQ, sus viajes por el mundo y las mil y una colaborativas/consultas del presente. ¡Una entrevista a puro lúpulo! ¡IMPERDIBLE!

El socio fundador de Brewhouse y cervecería y destilería Kaos habló del salto de producción y calidad de sus cervezas lupuladas y las refermentadas con brettanomyces, como de las medallas obtenidas. Además, opinó de la Fiesta de la Independencia de Hops, el congreso Brew Master, su relación con Antares y la Cámara de Cervecerías Artesanales de Mar del Plata, la revolución de la birra, la venta de cerveza y el costo por litro, de los pequeños, medianos y grandes productores.