2×07 | Explora el Papel Fundamental de las Levaduras en la Industria Alimentaria | José Ramos Ruiz

El skincare es una tendencia en auge en la sociedad del Siglo XXI. Sin embargo, muchas personas todavía desconocen que, para conseguir una piel bonita, es necesario mantener una piel sana y detectar precozmente los signos de alarma que pueden esconder algunas lesiones que habitualmente pasan desapercibidas para la población general. En este seminario abordaremos las últimas tendencias de cuidado de la piel y del pelo, desmitificando algunas prácticas extendidas a través de las redes sociales, así como los conocimientos básicos que toda persona debe tener para distinguir las lesiones benignas de nuestra piel de aquellas sospechosas de ser malignas. 

¿Sabes qué diferencia una intolerancia alimentaria de una alergia? ¿O por qué ciertos alimentos afectan más a los niños? En este webinar abordaremos estas y otras preguntas clave para entender mejor las intolerancias alimentarias. Exploraremos los síntomas más comunes y cómo identificarlos, repasaremos las alergias alimentarias más frecuentes en la infancia y compartiremos estrategias prácticas para adaptar la alimentación sin perder el equilibrio nutricional.  Únete a este espacio para resolver tus dudas y tomar el control de tus intolerancias alimentarias.

La sexualidad es parte de la naturaleza del ser vivo. Necesitamos la sexualidad para relacionarnos con el entorno, así como para garantizar la supervivencia. También tiene una función erótica, ya que la experiencia de la sexualidad de forma libre y sana permite obtener placer a través de diferentes prácticas, ya sean individuales o compartidas.  Hablar de sexualidad deriva en hablar de salud afectivo sexual, puesto que existen diferentes mitos y tabúes que generan malestar en las personas, independientemente del género del que se trate, que provocan que las interacciones sexuales individuales y compartidas se vean afectadas. Esto implica serias consecuencias en la percepción, vivencia y experiencia sexual, así como graves alteraciones en la salud afectivo-sexual.  Uno de los factores que intervienen en esta salud afectivo-sexual es el consumo de pornografía, y cómo su tipo de contenido distorsiona el sistema de recompensa cerebral y provoca la necesidad de consumir mayor cantidad de contenidos y de todo tipo de forma demandante y continua, sin importar la violencia que pueda tener implícita. El problema de ello es que se trata de trasladar lo visualizado a la vida real, cuyas reglas son diferentes a las que se siguen en una película de contenido pornográfico.   El consumo de pornografía no solo afecta a las personas adultas, sino que este contenido llega a la infancia y la adolescencia, sin apenas filtros, y genera graves consecuencias en la salud afectivo-sexual que van a determinar su experiencia de la sexualidad en el futuro. 

Esta sesión formativa ofrece un análisis detallado sobre las últimas estadísticas y avances en la lucha contra el cáncer. Se aborda el panorama actual de la enfermedad, destacando las principales tendencias en incidencia y mortalidad. Además, se presentan los programas de cribado vigentes en España, que tienen como objetivo el diagnóstico y tratamiento precoz del cáncer de cérvix, mama y colorrectal a fin de mejorar la calidad de vida de los pacientes. Asimismo, se abordará el Código Europeo contra el Cáncer, una iniciativa de la Comisión Europea para informar a los ciudadanos sobre lo que pueden hacer por ellos o por su familia para reducir el riesgo de cáncer.

Las levaduras son hongos unicelulares que desarrollan un papel muy importante en la obtención de diversos alimentos. El pan y las bebidas alcohólicas se preparan con ayuda de la levadura Saccharomyces cerevisiae y, por otra parte, Debaryomyces hansenii es la levadura que más contribuye a la maduración de embutidos. Nuestro grupo de investigación se centra en la mejora de la calidad de productos cárnicos curados mediante la utilización de cepas autóctonas de D. hansenii.

La salud es algo sencillo y a la vez consiste en algo complejo que a muchos nos lleva a la desesperación. No necesitamos operaciones, fármacos o alta tecnología para mantenernos sanos. Todos somos perfectos tal y como nacemos y podemos tener una salud suficiente para tener buenos niveles de bienestar y funcionalidad. Entender cómo funciona es la clave para esto.

El inicio de la alimentación complementaria es la creación de un vínculo, es la gestación del tipo de relación que los bebés, futuros adultos, van a tener con la alimentación. De aquí la importancia de crear experiencias placenteras y seguras a la hora de iniciar este camino.

En esta entrevista se profundizará en las patologías que hay relacionadas por el suelo pélvico, siendo la gran mayoría de ellas consecuencia de la debilidad del suelo pélvico. Además, se proporcionarán consejos con la intención de que las mujeres puedan ir conociendo su anatomía y tengan consciencia de entrenar el mismo. 

El trastorno del Espectro Autista (TEA) está englobado dentro de los denominados trastornos del Neurodesarrollo. Durante la infancia, un elevado porcentaje de niños y niñas con TEA presenta problemas significativos de alimentación, pudiéndose estimar un porcentaje de entre el 45% y el 89% de los casos, que van desde casos muy severos a desórdenes leves.  Estos problemas de alimentación son generados debido a una gran variedad de síntomas y conductas que hacen que la actividad no se desarrolle con normalidad, lo que provoca manifestaciones graves de estrés y ansiedad dentro del núcleo familiar.  En este seminario conoceremos cuáles son las características particulares que presentan los niños y niñas con TEA que impactan directamente en la alimentación, los problemas de alimentación más comunes y algunas pautas sobre qué podemos hacer para abordarlos. 

La Comunicación Aumentativa y Alternativa (CAA) es cualquier modalidad de comunicación aparte del habla, que se utiliza para expresar pensamientos, necesidades, deseos e ideas. Los sistemas de CAA posibilitan la comunicación efectiva de las personas con dificultades importantes en el habla y el lenguaje. Ayudándoles a participar de su entorno, interactuar con los demás, manifestar sus necesidades, deseos, sentimientos, opiniones, toma de decisiones, etc; con el fin de fomentar su inclusión social y su desarrollo integral (Godoy & Figueroa, 2020). Miles de personas alrededor del mundo utilizan la CAA de alta tecnología para comunicarse, desde niños y adultos que recién están desarrollando su lenguaje, hasta adultos mayores que han perdido la posibilidad de expresarse verbalmente.  Las patologías más frecuentes de los usuarios de la CAA las podemos dividir en dos grupos: Patologías congénitas (vienen desde el nacimiento) y patologías adquiridas (ocurren tras el nacimiento). Las patologías congénitas más frecuentes que presentan las personas que utilizan nuestras tecnologías para la comunicación son: parálisis cerebral, síndrome de Rett, TEA, síndrome de Down, síndrome de Angelman, discapacidad Intelectual, atrofia muscular espinal y enfermedades raras.  Dentro de las patologías adquiridas más frecuentes están: esclerosis lateral amiotrófica (ELA), lesión de médula espinal, traumatismo encefalocraneano (TEC), afasia, apraxia del habla, entre otras.