La Listeria i els biofilms no ens agraden amb Carolina Ripollés ⏐ 1x01

La Carme Lafita ens posa llum com a responsable de qualitat d'una multinacional de carn i productes carnis.

Com és vendre ingredients per la indústria alimentària? Quin és el que més es demana? I com és el control de qualitat en una gran empresa de productes congelats? En aquest episodi, la Carme i el Samuel ens ho expliquen!

Qui vigila que es compleixi una bona gestió de la seguretat alimentària als establiments alimentaris? Com ho fan? En aquets capítol, parlem de controls oficials.

El Juan Liébana, tècnic d'innovació i desenvolupament de processos d'una empresa de begudes vegetals ens explicarà cap a on van les tendències de consum d'aquests productes i com és el seu dia a dia.

En aquest primer episodi, la investigadora Serra Hunter i docent, Carolina Ripollés Ávila, ens posarà llum en la recerca que fa en higiene alimentària i ens confessarà les seves anècdotes com a professora d'universitat.

De què parlarem en aquest podcast? Què esperar de El Pod petit?