حساسية الجلوتين

الهرمونات منظومة! تنظم وظائف عديدة بالجسم  من عمليات الايض الى التحكم بجهاز المناعة  ببساطة،  يوجد من هذه الهرمونات ما يتأثر بغذائنا، او بالاحرى ممكن نتحكم بعمله و نحسن مستوياته عن طريق تناول اغذية معينة! . 🌻الاستروجين  هرمون انثوي يتحكم بالدورة الشهرية و اعداد الرحم بعملية الحمل  تقل مستوياته في فترة انقطاع الدورة الشهرية مما يؤدي لاغراض مثل الهبات الساخنة، التعرق الليلي، تغيرات المزاج  ممكن معالجة اعراض نقصه بتناول اغذية غنية بال  phytoestrogens 1) حبوب الصويا  تحتوي على isoflavones والتي ترتبط بمستقبلات الاستروجين بالجسم  2) بذور الكتان  تحتوي على phytoestrogen نوع lignans . 🌻الانسولين والجلوكاجون  Insulin and Glucagon  عند تناول كربوهيدرات يفرز البنكرياس انسولين ليقوم بادخال الجلوكوز الى الخلايا والفائض الى الكبد ليتخزن الجلوكوز به على شكل جلايكوجين  وعلى العكس تماما،  فعند فعند الصيام لساعات طويلة يفرز البنكرياس هرمون الGlucagon ليحول جلايكوجين الكبد لجلوكوز ويتم استخدامه كمصدر للطاقة.  المشكلة تبدأ ليس بنقص افراز الانسولين،  المشكلة بمقاومة الانسولين، والتي بوجودها يقوم البنكرياس بافراز الانسولين،  لكن العضلات والدهون لا تستجيب لهذا الافراز مما يحفز البنكرياس على افراز المزيد سلسلة ارتفاع سكر الدم وارتفاع افراز الانسولين تؤدي الى ان البنكرياس سيصبح غير قادر على افراز انسولين بكمية كبيرة مما قد يؤدي للاصابة بالسكري  الحل التغذوي للمحافظة على نسبة الانسولين مناسبة بالجسم هي اعتماد نظام غذائي غير معتمد على الكربوهيدرات واختيار مصادر كربوهيدرات كاملة الحبة عالية الالياف . 🌻هرمون الجوع ghrelin  وهو الهرمون يفرز بالامعاء و يعطي اشارة لدماغك بتناول الطعام  وجدت الدراسات ان تناول البروتينات بالوجبة يقلل من نسب الهرمون ويزيد الشبع . 🌻الكورتزول والادرينالين  هرمونات ال epinephrine  الكورتزول " هرمون التوتر stress hormone " يساعد الجسم على التخلص من التوتر  الادرينالين "هرمون الكر والفر fight flight hormone"  يساعد الجسم على اصدار ردة فعل للتخلص من الخطر  زيادة الكورتزول تؤدي إلى زيادة تناول السعرات الحرارية والسمنة وسمنة البطن  زيادة الادرينالين تؤدي لزيادة بضغط الدم ودقات القلب،  عادة لا تكون زيادات مزمنة مثل الكورتزول  السيطرة على ارتفاعهم تكون بالتامل واليوجا اي التدرب على السيطرة على الانفعالات  الطعام يؤثر على هرموناتنا بطريقة مباشرة  وذلك عندما تتغير نسب المواد المهضومة بامعائنا حسب الغذاء الذي تناولناه وتم هضمه وهذا يؤثر بشكل مباشر على نسب الهرمونات

عيادة عيش التغذوية

عيادة عيش التغذوية , اخصائية التغذية سراء السايق