主講人｜林玉婷
近年全球抹茶需求快速成長，社群媒體與健康飲食風潮使其從傳統茶飲轉變為國際市場的熱門商品。然而，日本抹茶產業在農家高齡化、氣候變遷與手工採摘工序等限制下，供應量難以同步擴張，導致碾茶原料價格上升、品牌產品出現限購情況。
另一方面，中國透過機械化與規模化栽培迅速增加產量，並逐步填補國際市場缺口，使抹茶市場出現新的競爭格局。隨著假冒商標、品質標準與文化品牌定位等議題浮現，抹茶已從單一農產品演變為涉及供應鏈、品牌與文化主導權的國際產業競賽。
當一杯抹茶同時牽動農業、品牌、文化與國際貿易，它已不只是飲品，而是一場正在發生的全球茶產業競爭。讓我們從產地、供應鏈與國際市場三個層面，解析抹茶熱潮背後的真實結構。
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