Ayurveda 5. Fra Fit-for-Life til Paleo. Hvad kan en ayurvedisk diæt tilføre til kostjunglen?

Ayurveda har i de sidste 20 år fået en kraftig renæssance i Vesten. I søgen efter sundhed og balance kaster mange sig på briksen til den ene mere mærkværdige oliebehandling efter den anden. Men hvordan kan Ayurveda implementeres i en vestlig hverdag? Og hvad har vores vaner egentlig tilfælles med indere, som levede for flere tusind år siden i nogle helt andre livsomstændigheder?Det forsøger vi at finde svar på i denne og de følgende 6 podcasts om Ayurveda.

Denne episode introducerer grundbegreberne i Ayurveda: De fem elementer og de tre Doshas. Disse er fundamentet for forståelsen af den ayurvediske tankegang, som har en noget anderledes logik, end den vi er vant til i vesten. Oversat betyder Ayur: liv, og Veda: liv; at blive vis på livet og finde balancen i livet.Et af de overordnede principper i Ayurveda er, at lige tiltrækker lige. For eksempel er mennesker, som er domineret af Pitta Dosha – og dermed af ild elementet, ofte tiltrukket af varme: Chilli, friturestegning, deadlines, hotyoga og konkurrence. Det sætter mere blus på flammen, og så opstår ubalancen. Glasset flyder over, og efter længere tids ubalance opstår sygdom.

Skal man behandle mennesker forskelligt eller ens? I Ayurveda er det helt centralt at få diagnosticeret den enkeltes helt unikke kombination af Doshas, og at balancere den med kost, urtemedicin, behandlinger og livsstilsråd.Du får en grundig introduktion til de tre Doshas og til, hvad der skaber ubalance - og balance. Det, der er helse for den ene er gift for den anden, og det afgøres af hvilke af de tre Doshas, der er dominerende: Vata, Pitta eller Kapha.

På nettet ligger et væld af ayurvediske test, men det kan være svært at blive klog på, hvad man skal svare på de undertiden kryptiske spørgsmål, og forskellige test kommer ud med uens resultater. Vi gennemgår en test, og kommer med fif til, hvad du kan bruge resultatet til, og hvor selvtesten har sine begrænsninger.

Først var det frugt hele formiddagen, siden kom Low-Carb og stenalderbrød. Hvert årti har sin darling, der fortæller os, hvordan vi skal spise for at være sunde og stærke. Men ofte modsiger teorierne hinanden, og skal vi alle sammen spise det samme? I ayurveda individualiseres kostplanen til den enkelte type, ligesom det gøres i f.eks. blodtype-diæten.I denne podcast får en grundig gennemgang af, hvilken kost der er velegnet for de forskellige ayurvediske konstitutioner. Du får tips til, hvordan du, med ganske enkle greb, kan dreje din kost over i ayurvedisk balancerende retning. Lyt med og få inspiration til hvordan du kan individualisere din kostplan, og hvordan de ayurvediske kost principper kan implementeres i andre diæter, fx. i Low FODMAP.

Er du parat til at lægge krop til hvidløgsolie i næsen, risengrødsomslag, kærnemælk i håret og tyktarms indhældninger med smør og honning? Den ayurvediske briks er klar med et væld af overraskende behandlingsmetoder.Et ayurvedisk behandlingsforløb starter med et besøg hos den ayurvediske læge. Der bliver kigget på tunge og negle, der bankes på maven og helt centralt er pulsdiagnosen, hvor lægen kan mærke både patientens konstitution (dvs. sammensætning af Tridosha), men også meget specifikke ubalancer og sygdomme. Der spørges ind til symptomer og sygdomme i hele livsforløbet og nogle gange suppleres konsultationen med et langt spørgeskema. Typisk er man til opfølgende konsultationer dagligt eller ugentligt over en periode, hvor medicin og behandlinger bliver justeret. Ofte udvikles et varmt og indfølende forhold mellem læge og patient, og et af grundprincipper i den ayurvediske konsultation er da også: The patient must trust the doctor.

I den ayurvediske filosofi trækkes alle livets aspekter ind i bestræbelsen på at opnå balance. Døgnet har en rytme hvor de tre Doshas er dominerende på forskellige tidspunkter. Derfor tilrettelægger man måltider, aktivitet, kontemplering og hvile på bestemte tider, hvor det passer med den energi der er aktiv i det pågældende tidsrum. Der er mange daglige rutiner som med større eller mindre held kan integreres i en nordisk hverdag. Har du prøvet for eksempel tungeskrabning, eller at starte dagen med et glas varmt vand med citronsaft.