Ep 9 | Jordi Morera — De Oficio Familiar a Mejor Panadero del Mundo (L'Espiga d'Or)

En este episodio hablamos con un verdadero salmón, Jaume Mateu, más conocido como Tortell Poltrona, un referente indiscutible en el arte de hacer reír y en el mundo del circo. Tortell nos lleva a través de su fascinante viaje como payaso, desde sus inicios hasta la creación del emblemático Circ Cric y la fundación de Payasos Sin Fronteras, una organización que ha llevado alegría y esperanza a los rincones más vulnerables del mundo. A lo largo de la charla, exploramos el poder transformador de la risa, la pureza de la alegría infantil y la filosofía de vida que ha guiado su carrera y sus proyectos. Una conversación inspiradora llena de historias, reflexiones y, por supuesto, risas, que nos invita a mirar el mundo con otros ojos y a redescubrir la magia de conectar desde el humor y la humanidad. Nos vemos los martes cada 2 semanas con un emprendedor con valores, suscríbete: ‪@SalmonesPodcast‬ 👉🏽 Escúchanos en YouTubey: https://youtu.be/E8a7eVNYMUE MARCAS DE TIEMPO 00:00 Intro 02:10 ¿Quién es Tortell Poltrona? 03:40 El Éxito y Fracaso para Tortell Poltrona 03:39 Los Orígenes y la Infancia de Tortell 09:35 Los Inicios de Tortell como Payaso 12:31 El Papel de los Niños, según Tortell Poltrona 15:23 ¿Cómo fue Montar un Circo? 17:44 La Historia de Payasos Sin Fronteras 23:24 La Risa en los Campos de Refugiados 26:38 El Humor y la Vida en Occidente Actual 30:15 La Arquitectura y Calendario de Payasos Sin Fronteras 32:27 Qué Significa el Circo para Tortell Poltrona 36:38 Repasando Frases Míticas de Tortell 39:40 Jugar Cómo Forma de Vida 43:18 El Rol de los Niños: Presente, Pasado y Futuro 46:25 Nuestra Misión de Vida, según Tortell Poltrona 47:50 El Ritmo de Vida, Arrepentimientos, Logros, Felicidad y Familia de Poltrona 58:44 Payasos Sin Fronteras tras el Tsunami de 2006 en Sri Lanka REDES INVITADO Instagram: https://www.instagram.com/tortellpoltrona/ Facebook: https://www.facebook.com/pallassotortellpoltrona/?locale=es_ES Web: https://tortellpoltrona.com/ Instagram (Circ Cric): https://www.instagram.com/circcric/ Facebook (Circ Cric): https://www.facebook.com/circcric/ X (Circ Cric): https://x.com/circcric?lang=ca YouTube (Circ Cric): https://www.youtube.com/@CircCric_Oficial/featured Web (Circ Cric): https://circcric.com/es/ Instagram (Payasos Sin Fronteras): https://www.instagram.com/clowns.ong/ Facebook (Payasos Sin Fronteras): https://www.facebook.com/psfcwb/?locale=es_ES YouTube (Payasos Sin Fronteras): https://www.youtube.com/user/PayasosSinFronteras/videos Web (Payasos Sin Fronteras): clowns.org SOBRE SALMONES PODCAST Salmones Podcast es una fuente de inspiración para emprendedores o personas que quieren generar un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente. Creado por Ignasi Eiriz, entrevista a directores, CEOs de startups, y organizaciones que nadan a contracorriente por un mundo mejor. Descubre historias de impacto social y medioambiental de líderes visionarios que están cambiando el mundo. Instagram: https://www.instagram.com/salmonespodcast/ TikTok: https://www.tiktok.com/@salmonespodcast Web: https://salmonespodcast.com /

En este episodio hablamos con un verdadero salmón, Lamine Sarr, creador del Sindicato de Manteros y de la marca de ropa Top Manta, sobre su inspiradora historia y las problemáticas sociales que enfrenta la población migrante. Lamine nos comparte su travesía en cayuco hasta España, exponiendo las duras realidades de la mafia de la inmigración en Europa, así como el racismo y las condiciones precarias que sufren los inmigrantes sin papeles. A lo largo de la charla, exploramos cómo nació el Sindicato de Manteros como una forma de resistencia y lucha por los derechos de los migrantes y cómo su proyecto Top Manta busca reivindicar la dignidad y visibilizar estas historias a través de la moda. Una conversación necesaria que nos invita a reflexionar sobre la humanidad, la justicia y la transformación social. Nos vemos los martes cada 2 semanas con un emprendedor con valores, suscríbete: ‪@SalmonesPodcast‬  👉🏽 Escúchanos en YouTube: https://youtu.be/ZTRNmxMaM84 MARCAS DE TIEMPO 00:00 Intro 01:42 ¿Quién es Lamine Sarr? 04:25 La situación de Senegal 07:13 El porqué los Senegaleses emigran de su país 10:16 Los cayucos y las mafias con los pasaportes 14:06 Las multinacionales y la colonización 14:50 Cuánto pagó Lamine por el viaje en cayuco, cómo fue el trayecto y la problemática con los visados 20:15 La opinión de los padres de Lamine y su relación 21:06 La llegada de Lamine a Tenerife y el CIE 26:23 El comercio y la mafia de la immigración 28:22 Los inicios de Lamine en Barcelona y problemas para conseguir los papeles 34:15 ¿Cómo es la vida de un Mantero? 36:48 La vida en España con papeles 39:00 El Sindicato de Manteros y la marca Top Manta 48:07 Los prejuicios hacia los inmigrantes: delincuencia, trabajo, impuestos… 57:23 África es más rica que Europa59:50 La sanidad para las personas sin papeles 1:00:40 Los bulos de los manteros y el trato que reciben 1:00:30 El futuro de los manteros, Top Manta y el colonialismo 1:04:40 El trabajo, la familia y los valores de Lamine Sarr1:10:55 Qué aconsejaría Lamine a una persona que quiere emigrar 1:11:51 Qué piensa Lamine sobre las personas que están en contra de la immigración y los manteros 1:12:56 Todo lo que han conseguido Lamine, el Sindicato y Top Manta 1:16:10 ¿Quién es Cheikh Anta Diop? REDES INVITADO Instagram Lamine Sarr: https://www.instagram.com/lamine_sarr23/ X Lamine Sarr: https://x.com/leeep23 Instagram Top Manta: https://www.instagram.com/topmanta_bcn/ X Top Manta: https://x.com/TopManta6 YouTube Top Manta: https://www.youtube.com/c/SindicatoManterodeBarcelona Facebook Top Manta: https://www.facebook.com/p/Topmanta-100063582818344/?locale=es_ES LinkedIn Top Manta: https://www.linkedin.com/company/topmanta/ Web Top Manta: https://topmanta.store/ Web Support Top Manta: https://manteros.org/support/ Facebook Sindicato Mantero: https://www.facebook.com/manterosbcn X Sindicato Mantero: https://x.com/sindicatomanter?lang=es Web Sindicato Mantero: https://manteros.org/  SOBRE SALMONES PODCAST Salmones Podcast es una fuente de inspiración para emprendedores o personas que quieren generar un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente. Creado por Ignasi Eiriz, entrevista a directores, CEOs de startups, y organizaciones que nadan a contracorriente por un mundo mejor. Descubre historias de impacto social y medioambiental de líderes visionarios que están cambiando el mundo. Instagram:   / salmonespodcast    TikTok:   / salmonespodcast    Web: https://salmonespodcast.com /

Tienen un 5% de descuento con el código SALMONES en todos los Cursos online y Planes de salud integrativa de https://redondocuevas.com/pages/planes. En esta entrevista hablamos con Lucía Redondo Cuevas, especialista en nutrición y bienestar, sobre la importancia de la alimentación saludable, dándonos también consejos  prácticos para mejorar nuestra relación con la comida y optimizar nuestra salud digestiva y metabólica y desmintiendo mitos y bulos del mundo de la alimentación, como el consumo de calcio, el ayuno, tratamientos farmacológicos, etc. A lo largo de la charla, Lucía nos explica cómo una dieta adecuada puede ser clave en la prevención y manejo de diversas patologías, como el SIBO, la infección por Helicobacter Pylori, la diabetes, colesterolemia, entre otras. Nos vemos los martes cada 2 semanas con un emprendedor con valores, suscríbete: ‪‪‪@SalmonesPodcast‬  👉🏽 Escúchanos en YouTube: https://open.spotify.com/show/6k6LhgnRVaBDTgiQUUdYC2  LIBROS DE LUCÍA REDONDO👇🏻  📗Remedios naturales al alcance de todos (con Olga Cuevas): https://amzn.to/4flauof  📙Alimentación prebiótica: Para una microbiota intestinal sana (con Xavi Cañellas, Jesús Sanchis y Xavier Aguado): https://amzn.to/3CkhOSm  LECTURAS RECOMENDADAS POR LUCÍA REDONDO 📚Lo único importante de Xavi Cañellas: https://amzn.to/4eiVqGg  MARCAS DE TIEMPO 0:00 Intro 2:00 El éxito según Lucía Redondo 3:04 Quién es Lucía Redondo y su visión cómo nutricionista 09:51 La salud y la nutrición integrativa 15:09 La formación de Lucía Redondo y su trayectoria laboral 24:50 La opinión de Redondo sobre la dieta hospitalaria 28:00 La alimentación en la etapa infantil: potitos, lácteos, calcio, vitamina D… 37:15 Los comedores escolares y la vida real cómo madre 41:40 La nutrición ideal y saludable para los adultos 43:10 Alimentación para gente deportista: ayuno, proteínas, hidratos, hidratación… 52:26 La alimentación ideal para personas mayores 54:18 Cáncer, dieta cetogénica y microbiota intestinal 58:50 Colesterol, grasas y riesgo cardiovascular 1:04:28 Diabetes y nutrición 1:06:28 SIBO: qué es, tipos, síntomas, causas y tratamientos 1:16:15 Los beneficios del ayuno 1:18:12 Helicobacter Pylori: qué es, síntomas, causas y tratamientos 1:22:10 Recomendaciones para el sistema inmune 1:22:53 Histaminosis: qué es, síntomas, causas y tratamientos 1:26:08 Recomendaciones para mejorar y mantener nuestra salud digestiva 1:28:52 La visión y el futuro de la nutrición y la salud REDES INVITADO Instagram: https://www.instagram.com/lucia.redondo.cuevas/?hl=es Facebook: https://www.facebook.com/redondocuevas.es/ X: https://x.com/RedondoCuevas TikTok: https://www.tiktok.com/@redondocuevas.es LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/luciaredondocuevas/ Web: https://redondocuevas.com/  SOBRE SALMONES PODCAST Salmones Podcast es una fuente de inspiración para emprendedores o personas que quieren generar un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente. Creado por Ignasi Eiriz, entrevista a directores, CEOs de startups, y organizaciones que nadan a contracorriente por un mundo mejor. Descubre historias de impacto social y medioambiental de líderes visionarios que están cambiando el mundo.Instagram: https://www.instagram.com/salmonespodcast/ TikTok: https://www.tiktok.com/@salmonespodcast Web: https://salmonespodcast.com /

En esta entrevista con una energía muy zen, conversamos con Xuan Lan, reconocida influencer y referente del yoga, y, por primera vez, junto a Fabien, su marido y cerebro estratégico detrás de su proyecto en conjunto. Durante la conversación, Xuan y Fabien nos cuentan sobre sus inicios y el recorrido que han construido juntos, explorando la dinámica de trabajar en pareja, la importancia del yoga, la meditación y la espiritualidad en sus vidas y en su negocio, así como su enfoque de consciencia y autenticidad. Con honestidad y profundidad, ambos nos ofrecen una perspectiva íntima de lo que realmente se necesita para tener éxito en un proyecto conjunto y cómo el equilibrio y la armonía han sido claves en su camino. Nos vemos los martes cada 2 semanas con un emprendedor con valores, suscríbete: ‪@SalmonesPodcast‬ 👉🏽 Escúchanos en YouTube: https://youtu.be/iT9fCfoMiVc LECTURAS RECOMENDADAS POR XUAN LAN Y FABIEN M.V. 📚En defensa de la felicidad: Un auténtico tratado de la felicidad, de Matthieu Ricard: https://amzn.to/3Ayu3u6  📚Las meditaciones de Marco Aurelio: https://amzn.to/3UMEDVf LIBROS DE XUAN LAN👇🏻 📕La buena hija vietnamita: https://xuanlanyoga.com/libro/la-buena-hija-vietnamita-como-encontre-mi-proposito-de-vida/ 📗Mi diario de yoga: https://xuanlanyoga.com/libro/mi-diario-de-yoga/ 📙Yoga para mi bienestar: https://xuanlanyoga.com/libro/yoga-para-mi-bienestar/ MARCAS DE TIEMPO 00:00 Intro 2:13 Ejercicio de respiración consciente 3:38 El alcance de Xuan Lan 5:23 Qué es el éxito de Xuan Lan y Fabien 6:36 ¿Quién es Fabien? 8:32 El orígen y el trayecto del proyecto de Xuan Lan 14:50 Cuando Fabien se une a Xuan Lan para crear XLY Studio 20:34 El propósito de la vida según Xuan Lan y Fabien 25:27 La misión de transmitir el yoga y la meditación a través de diversos canales 31:37 Cómo es trabajar en pareja según Xuan Lan y Fabien 37:10 El estrés, cómo gestionarlo 41:15 Los 10 pilares o pasos del yoga 43:20 La espiritualidad y la meditación del yoga 50:50 El truco para empezar a hacer Yoga, según Xuan Lan51:36 La práctica diaria de Xuan Lan y Fabien 55:55 Consejos para empezar a meditar, según Fabien 57:30 La consciencia 59:38 Las prácticas de meditación de Xuan Lan y Fabien como el Vipassana 1:05:53 Los siguientes proyectos de Xuan Lan y Fabien 1:10:05 Qué es la felicidad para Xuan Lan y Fabien 1:12:48 ¿Los negocios pueden hacer un mundo mejor? 1:15:29 El equilibrio entre la parte empresarial y de propósito del proyecto 1:21:05 ¿Quién ha inspirado a Xuan Lan y a Fabien para entrar en este mundo? 1:24.55 Diferentes propósitos de XLY Studio REDES INVITADO Instagram (Xuan Lan): https://www.instagram.com/xuanlanyoga/ Facebook (Xuan Lan): https://www.facebook.com/xuanlanyoga/ X (Xuan Lan): https://x.com/xuanlanyoga YouTube (Xuan Lan): https://www.youtube.com/xuanlanyoga Web (Xuan Lan): https://xuanlanyoga.com/ Instagram (XLY Studio): https://www.instagram.com/xlystudio/ Web (XLY Studio): https://studio.xuanlanyoga.com/ SOBRE SALMONES PODCAST Salmones Podcast es una fuente de inspiración para emprendedores o personas que quieren generar un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente. Creado por Ignasi Eiriz, entrevista a directores, CEOs de startups, y organizaciones que nadan a contracorriente por un mundo mejor. Descubre historias de impacto social y medioambiental de líderes visionarios que están cambiando el mundo. Instagram: https://www.instagram.com/salmonespodcast/ TikTok: https://www.tiktok.com/@salmonespodcast Web: https://salmonespodcast.com /

En este episodio hablamos con Joni D, anarquista, considerado el primer okupa de España, una de las figuras pioneras del movimiento punk en España, y fundador del sello discográfico Kasba Music. Joni nos cuenta su experiencia como uno de los primeros en okupar una casa en el país y cómo su pasión por la música y el activismo le llevó a crear una plataforma para bandas independientes. Joni reflexiona sobre la evolución del punk y la contracultura, y cómo la okupación fue un acto de resistencia ante el sistema. También comparte su visión sobre la industria musical, la importancia de apoyar la música independiente y los desafíos que enfrentan los artistas al mantenerse fieles a sus ideales en un entorno comercial. Finalmente, nos ofrece su perspectiva sobre la relación entre música, política y rebeldía, y cómo es su día a día, su vida. También hablamos sobre anarquismo y capitalismo. Nos vemos los martes cada 2 semanas con un emprendedor con valores, suscríbete: ‪‪‪@SalmonesPodcast‬  👉🏽 Escúchanos en YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=axQtzvhPI_k LIBROS DE JONI D👇🏻  📗QUE PAGUI PUJOL!: Una crónica punk de la Barcelona de los 80 (con Manoly García: https://amzn.to/40blqQs  📙Grupos Autónomos. Una Crónica Armada De La Transacción Democrática: https://amzn.to/3C2fkYu  📘La noia del Pantà: https://www.casadellibro.com/libro-la-noia-del-panta/9788416855353/8022209 📗La casa de la Selva: https://www.casadellibro.com/libro-la-casa-de-la-selva/9788416855124/6363363  LECTURAS RECOMENDADAS POR JONI D  📚Odio las mañanas de Jean-Marc Rouillan: https://amzn.to/3BTjYZ0  MARCAS DE TIEMPO 00:00 Intro 2:03 Quién es Joni D y de dónde proviene este mote 3:24 Qué es el éxito para Joni D 3:54 Los orígenes de Joni8:44 Sus inicios en el movimiento punk 18:45 Punk, violencia y drogas 23:40 La primera okupación 38:40 Por qué Joni D dejó la escuela 40:50 La segunda okupación 42:38 La visión de Joni D sobre el movimiento okupa 53:27 Joni D, empresario y con hipoteca 56:00 El recorrido musical de Joni D y de Kasba Music 1:05:01 Kasba Music, ¿una empresa privada? 1:09:10 El lanzamiento de 11 discos como motivo del 20 aniversario de Kasba 1:13:25 ¿Qué opina Joni D de la música comercial? 1:14:50 Los 3 discos favoritos de Joni D 1:16:18 Otros tipos de música en Kasba Music 1:18:32 ¿De qué se arrepiente Joni D? 1:19:48 La opinión de la propiedad privada de Joni D 1:24:13 El libro que recomienda Joni D 1:25:40 El mensaje de Joni D a la sociedad 1:26:00 La dedicación del podcast a Georgina REDES INVITADO Instagram: https://www.instagram.com/jonidpunto/Facebook: https://www.facebook.com/joni.destruye/ Instagram (Kasba Music): https://www.instagram.com/kasbamusic/ Facebook (Kasba Music): https://www.facebook.com/kasbalabel X (Kasba Music): https://x.com/kasba_music YouTube (Kasba Music): https://www.youtube.com/user/KasbaMusicTV  SOBRE SALMONES PODCAST Salmones Podcast es una fuente de inspiración para emprendedores o personas que quieren generar un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente. Creado por Ignasi Eiriz, entrevista a directores, CEOs de startups, y organizaciones que nadan a contracorriente por un mundo mejor. Descubre historias de impacto social y medioambiental de líderes visionarios que están cambiando el mundo. Instagram: https://www.instagram.com/salmonespodcast/ TikTok: https://www.tiktok.com/@salmonespodcast Web: https://salmonespodcast.com /

En esta entrevista hablamos con José María Batalla, fundador de la agencia de publicidad La Casa de Carlota, una agencia única que integra la creatividad de personas con síndrome de Down, autismo y discapacidad intelectual. José María nos cuenta su recorrido en el mundo de la publicidad y cómo su visión innovadora ha transformado el enfoque creativo en la industria. Batalla reflexiona sobre la importancia de la diversidad en los equipos creativos y cómo las ideas más frescas y disruptivas pueden surgir de perspectivas inesperadas. También aborda los retos y las oportunidades de trabajar con personas neurodivergentes, subrayando el valor social y empresarial de la inclusión. Finalmente, comparte su visión sobre el futuro de la publicidad y el papel que las agencias pueden jugar en la construcción de un mundo más inclusivo y consciente. Nos vemos los martes cada 2 semanas con un emprendedor con valores, suscríbete: ‪‪‪@SalmonesPodcast‬  👉🏽 Escúchanos en YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=fXbYePsS6_Q LIBROS DE JOSÉ MARÍA BATALLA👇🏻  📗Dirige tu empresa como un síndrome de Down: El libro que jamás te recomendarán en las escuelas de negocios: https://amzn.to/3YcmXEz 📙Marcas buenas venden más y las buenas personas duermen mejor: ttps://amzn.to/4gPfQcB 📘La chica que dibujaba círculos amarillos: Un elogio a la creatividad y a la diferencia: https://amzn.to/3Nh6eJV MARCAS DE TIEMPO 00:00 Intro 2:10 José María Batalla y creatividad 5:25 El éxito según Batalla 8:20 El origen de La Casa de Carlota 12:37 ¿Todos somos creativos? 15:15 Los referentes de Batalla 18:12 La experiencia de trabajar con personas con discapacidad intelectual 24:20 La Casa de Carlota no es una ONG ni una fundación 29:36 La exigencias del mundo publicitario en La Casa de Carlota 32:38 El equipo de La Casa de Carlota y su diversidad 37:27 El crecimiento laboral de las personas discapacitadas de La Casa de Carlota 41:14 ¿Por qué personas con síndrome de Down o Autismo? 45:35 La fusión de La Casa de Carlota con la agencia Roman 52:46 El nuevo papel de Batalla dentro de Roman 55:12 La evolución de las marcas con propósito social y empresas B Corp 1:02:02 Acciones para mejorar el impacto social y medioambiental de las marcas 1:07:07 El cliente soñado de Batalla: la iglesia y la política 1:09:30 ¿Las personas tenemos un propósito de vida? 1:12:40 Lo que ha aprendido Batalla con La Casa de Carlota en todo estos años 1:17:56 Consejo de Batalla para un emprendedor con propósito 1:19:24 Y sus consejos para mejorar la reputación de una empresa 1:22:02 El mensaje de Batalla para la sociedad 1:23:00 Algunas anécdotas de La Casa de Carlota 1:24:35 Los libros de Batalla REDES INVITADO Instagram: https://www.instagram.com/josemariabatalla/ Facebook: https://www.facebook.com/josem.batalla.9 X: https://x.com/BatallajM Instagram (La Casa de Carlota): https://www.instagram.com/lacasadecarlota_bcn/ Facebook: https://www.facebook.com/lacasadecarlota X (La Casa de Carlota): https://x.com/LaCasadeCarlota SOBRE SALMONES PODCAST Salmones Podcast es una fuente de inspiración para emprendedores o personas que quieren generar un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente. Creado por Ignasi Eiriz, entrevista a directores, CEOs de startups, y organizaciones que nadan a contracorriente por un mundo mejor. Descubre historias de impacto social y medioambiental de líderes visionarios que están cambiando el mundo. Instagram: https://www.instagram.com/salmonespodcast/ TikTok: https://www.tiktok.com/@salmonespodcast Web: https://salmonespodcast.com /

En esta entrevista hablamos con Jordi Morera, nombrado mejor panadero del mundo en 2017. Nos cuenta su recorrido como defensor de la panadería artesanal, la masa madre, y la fermentación larga, mezclando tradición e innovación. Con cinco generaciones de panaderos en su familia, Jordi critica el estado actual de la industria del pan y los procesos industriales que han afectado su calidad y a la salud de las personas. Morera también aborda temas como la agricultura regenerativa y la importancia de un trigo sostenible, así como la polémica en torno al gluten y cómo la baja calidad del trigo industrial ha influido en su percepción. Finalmente, reflexiona sobre el futuro de la panadería, la educación del consumidor y la importancia de mantener la tradición familiar, mientras mira hacia el futuro de la panadería. Nos vemos los martes cada 2 semanas con un emprendedor con valores, suscríbete. 👉🏽 Escúchanos en YouTube: https://www.youtube.com/@SalmonesPodcast LECTURAS RECOMENDADAS POR JORDI MORERA 📚 Mi visión del mundo de Albert Einstein: https://amzn.to/4e9qzN2  LIBROS DE JORDI MORERA👇🏻  📗Panadero por un día: https://amzn.to/3MSxpuv  📙La revolución del pan: https://amzn.to/4e9qIA4  📘Hoy harás pan: https://amzn.to/4eew4tT  MARCAS DE TIEMPO 00:00Intro 3:20 Qué es el éxito para Jordi Morera 5:00 Historia familiar y panadera de L’Espiga d’Or 21:13 Los inicios empresariales de Morera 26:25 El pan en restaurantes Estrella Michelín 31:10 Las 3 líneas de negocio de Jordi Morera 32:35 Consejos empresariales de Morera 35:40 Qué es la masa madre 42:15 El pan perfecto según Jordi Morera 45:15 El gluten en la panadería  47:55 Cómo de saludable es el pan 49:40 El lado agricultor de Jordi Morera   58:00 Qué es la agricultura regenerativa 1:04:40 El futuro de la agricultura según Jordi Morera 1:06:44 Los objetivos empresariales de L’Espiga d’Or 1:11:40 Los productos estrella de L’Espiga d’Or 1:12:30 Si Jordi Morera no fuera panadero… 1:13:00 El propósito de Jordi Morera 1:16:08 La conciliación familiar con la panadería 1:18:30 Los consejos que se daría al Jordi del pasado 1:20:00 Consejos de Morera para futurxs emprendedores 1:24:50 Recomendación de libros de Olga  1:25:50 El mensaje de Jordi Morera a la sociedad REDES INVITADO Instagram: https://www.instagram.com/j_morera  Facebook: https://www.facebook.com/jordimorerabaker/?locale=es_ES  X: https://x.com/j_morera  Web: https://www.jordimorerabaker.com/  Instagram (Espiga d’Or): https://www.instagram.com/lespigadorvilanova/ Facebook (Espiga d’Or): https://www.facebook.com/lespigadorvilanova Instagram (Espícula): https://www.facebook.com/lespigadorvilanova    SOBRE SALMONES PODCAST Salmones Podcast es una fuente de inspiración para emprendedores o personas que quieren generar un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente. Creado por Ignasi Eiriz, entrevista a directores, CEOs de startups, y organizaciones que nadan a contracorriente por un mundo mejor. Descubre historias de impacto social y medioambiental de líderes visionarios que están cambiando el mundo. Instagram:   / salmonespodcast   TikTok:   / salmonespodcast   Web: https://salmonespodcast.com /

En esta entrevista reveladora y sin tapujos, conversamos con Olga Cuevas, una de las figuras más influyentes en el campo de la nutrición y dietética en España. Con una extensa trayectoria y conocimientos profundos sobre la alimentación, Olga nos ofrece su visión crítica y fundamentada sobre el estado actual de la nutrición en la sociedad. Durante la charla, exploramos mitos alimentarios y temas polémicos como la guerra entre la leche de vaca y las bebidas vegetales, el pan y el famoso gluten, el consumo de carne roja, las dietas vegetarianas, veganas y un largo etcétera. Nos vemos los martes cada 2 semanas con un emprendedor con valores, suscríbete. 👉🏽 Escúchanos en YouTube: https://www.youtube.com/@SalmonesPodcast LECTURAS RECOMENDADAS POR OLGA CUEVAS 📚 Cien años de soledad de Gabriel García Márquez: https://amzn.to/4d3ucD6 📚 De parte de la princesa muerta de Kenizé Mourad: https://amzn.to/3TkxGdj 📚 El infinito en un junco de Irene Vallejo: https://amzn.to/3AVlIk0 LIBROS DE OLGA CUEVAS👇🏻 📗 Remedios natural al alcance de todos: https://amzn.to/3MxpClw 📙El equilibrio a través de la alimentación : sentido común, ciencia y fIlosofía oriental: https://amzn.to/4cU9Dca MARCAS DE TIEMPO 00:00 Intro 03:10 Qué es el éxito para Olga Cuevas 05:45 Quién es Olga Cuevas 13:50 Qué papel tiene la alimentación en la salud 15:45 Las empresas de alimentación son las mismas que las farmacéuticas 16:50 La posible erradicación del hambre 18:35 El cambio continuo de los consejos nutricionales 23:35 Crítica a la enseñanza de la nutrición profesional 30:20 La dietética oriental 31:40 El proyecto de Olga Cuevas con el Instituto FP Sanitària Roger de Llúria 44:38 Mitos y verdades de la leche de vaca 50:19 Opinando sobre las bebidas vegetales 54:52 ¿El desayuno es la comida más importante del día? 57:34 ¿5 comidas al día o el ayuno intermitente? 1:00:25 Opinando sobre la carne roja 1:09:40 Agua: antes o después de comer, baja mineralización… 1:16:13 El pan, saludable, no saludable, gluten sí, gluten no… 1:21:24 Opinando sobre el café 1:23:05 ¿Debemos tomar 5 frutas al día? 1:25:33 Hablando sobre las grasas 1:29:22 Qué recomienda Olga Cuevas sobre la medicina tradicional china y su dietética 1:35:57 Qué es la alimentación saludable según Olga Cuevas 1:42:43 La vida jubilada de Olga Cuevas 1:46:05 Recomendación de libros de Olga 1:47:43 Lo que más le gusta de la vida a Olga Cuevas REDES INVITADO Instagram: https://www.instagram.com/olga.cuevas.fer/ SOBRE SALMONES PODCAST Salmones Podcast es una fuente de inspiración para emprendedores o personas que quieren generar un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente. Creado por Ignasi Eiriz, entrevisto a directores, CEOs de startups, y organizaciones que nadan a contracorriente por un mundo mejor. Descubre historias de impacto social y medioambiental de líderes visionarios que están cambiando el mundo. Instagram: https://www.instagram.com/salmonespodcast/ TikTok: https://www.tiktok.com/@salmonespodcast Web: https://salmonespodcast.com /

*No asumas nada de lo que se diga como cierto. Te recomendamos informarte e investigar para crear tu propia opinión. **Hemos tenido que eliminar algunos minutos de la conversación para evitar que YouTube bloquee el podcast completo. En esta entrevista polémica, sin filtros y muy natural (nunca mejor dicho), hablamos con Josep Pàmies, fundador de Pàmies Vitae y la asociación Dulce Revolución. Conocido como el "agricultor curandero", Pàmies es un activista de las plantas medicinales y la medicina natural que ha generado controversia por sus opiniones sobre el uso de ciertas plantas para tratar enfermedades. Sus declaraciones le han valido críticas y denuncias millonarias por parte de organizaciones de salud pública y lo han llevado hasta la Fiscalía Nacional. En esta conversación abordamos temas como el mundo de las farmacéuticas, la sanidad pública, el uso de plantas naturales como la marihuana y la stevia, y la utilización de compuestos prohibidos para el consumo como el MMS.   Nos vemos los martes cada 2 semanas con un emprendedor con valores, suscríbete. 👉🏽 Escúchanos en YouTube: https://www.youtube.com/@SalmonesPodcast   LECTURAS RECOMENDADAS POR JOSEP PÀMIES 📚 La biología de la creencia de Dr. Bruce H. Lipton: https://amzn.to/3zPmKxb 📚 Morir para ser yo de Anita Moorjani: https://amzn.to/4d7pSmu 📚 La vida secreta de las plantas de Peter Tompkins: https://amzn.to/4bTmH0I 📚 La biopatía del cáncer de Wilhelm Reich (en inglés): https://amzn.to/4ffBwhe   📚 Escucha pequeño hombrecito de Wilhelm Reich: https://amzn.to/4d8fWt1   LIBROS DE JOSEP PÀMIES👇🏻 📗 Guía de plantas medicinales. Cultivo, uso y propiedades: https://www.pamiesvitae.com/es/tienda-online/libros/todos-los-libros/guia-de-plantas-medicinales.html 📙 Una dulce revolución. Vivencias y reflexiones de un campesino activista social: https://www.pamiesvitae.com/es/tienda-online/libros/todos-los-libros/una-dulce-revolucion.html    MARCAS DE TIEMPO 00:00 Intro 02:53 Por qué censuran a Josep Pàmies 05:21 Quién es Josep Pàmies, el “agricultor curandero” 07:40 El éxito para Josep Pàmies 09:27 Los orígenes de Josep Pàmies 10:11 Qué es la Revolución Verde 15:25 La Stevia y sus beneficios 17:45 Legalización de las drogas 19:30 La base científica del mensaje de Pàmies 21:17 Los enemigos de Josep Pàmies: las farmacéuticas 23:12 Artemisa Annua, la Malaria el SIDA 30:48 Kalanchoe y el cáncer 34:30 La sanidad (pública y privada) 39:16 Houttuynia cordata y radioactividad 42:22 Las empresas de Josep Pàmies 52:29 El problema de la industria farmacéutica 56:25 La combinación de la medicina alopática y la natural 59:58 La planta Perilla y las alergias 1:01:27 La Albahaca Tulsi y sus beneficios 1:02:21 La Marihuana: la planta madre 1:08:30 La quimioterapia: el fracaso de la oncología 1:09:35 Qué es y para qué sirve el MMS 1:13:08 La problemática de las vacunas 1:17:21 La multas y amenazas a Pàmies y Dulce Revolución 1:23:34 La motivación de Josep Pàmies 1:24:42 Debate, recomendación y seguridad 1:29:24 El mensaje de Pàmies a la población REDES INVITADO Instagram: https://www.instagram.com/josep.pamies Instagram (Pàmies Vitae): https://www.instagram.com/pamiesvitae Instagram (Dulce Revolución): https://www.instagram.com/unadulcerevolucion/ Telegram: https://t.me/JosepPamiesOficial   SOBRE SALMONES PODCAST Salmones Podcast es una fuente de inspiración para emprendedores o personas que quieren generar un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente. Creado por Ignasi Eiriz, entrevisto a directores, CEOs de startups, y organizaciones que nadan a contracorriente por un mundo mejor. Descubre historias de impacto social y medioambiental de líderes visionarios que están cambiando el mundo. Instagram: https://www.instagram.com/salmonespodcast/ TikTok: https://www.tiktok.com/@salmonespodcast Web: https://salmonespodcast.com/

Una verdadera oda a la libertad humana. Una conversación sincera y profunda con Jaume Sanllorente, fundador de Sonrisas de Bombay. Jaume dejó su carrera como periodista para luchar contra la trata de personas, el trabajo forzado y la venta de órganos. A día de hoy ha transformado la vida de más de 20,000 personas en España, India, Pakistán y otros países. En este episodio, hablamos sobre el compromiso con los derechos humanos, la importancia de la salud mental y el camino de la felicidad. Agradecemos a Jaume y su equipo por hacer posible este encuentro y sobre todo, por su dedicación incansable por hacer del mundo un lugar mejor. Nos vemos los martes cada 2 semanas con un emprendedor con valores, sigue nuestro canal. 👉🏽 Escúchanos en YouTube: https://www.youtube.com/@SalmonesPodcast LIBROS DE JAUME SANLLORENTE 👇🏻 📗 Sonrisas De Bombay. El Viaje Que Cambió Mi Destino: https://amzn.to/3xNBTP0 📙 La canción de la concubina (Novela): https://amzn.to/4cT0yAu 📕 El poder de las sonrisas: La fuerza transformadora de un sueño: https://amzn.to/3WcgKY5 📘 La costurera de Dacca: https://amzn.to/4cO6B9y 📘 Mujeres de Bombay: La India de las más valientes: https://amzn.to/3zyZgfO OTRAS LECTURAS RECOMENDADAS EN EL PODCAST 📚 Nuevo examen de la desigualdad de Amartya Sen: https://amzn.to/3SmrcKz 📚 Un día más con vida de Ryszard Kapuściński: https://amzn.to/3zGXOb3 📚 Amb els ulls oberts de Miquel Martí Pol (poesía en catalán): https://amzn.to/45Un3D4 📚 Privilegi a l'altra banda del riu de Ruben Wagensberg (en catalán): https://amzn.to/3Smr7Xh MARCAS DE TIEMPO 00:00 Intro 02:31 Quién es Jaume Sanllorente 03:20 El Éxito para Jaume 04:25 La infancia de Jaume 08:03 La historia de Jaume Sanllorente 16:40 Sonrisas de Bombay y lucha contra la trata 21:15 La Ruta de La Trata (caso real) 28:50 La figura del proxeneta familia 30:50 Las Recaídas y la Felicidad 33:35 La salud mental 40:30 Si criticas la corrupción, no puedes formar parte de ella 41:18 Negociar con un proxeneta 43:30 Personas buenas y malas 47:00 Cómo captan personas las mafias de trata 1:00:40 Amenazas 1:07:03 Tráfico de órganos 1:12:14 Corrupción de las ONGS 1:19:10 El Sueldo de Jaume 1:22:59 Propósito de vida: libertad y bondad 1:27:45 La utopía de un mundo mejor REDES INVITADO Instagram: https://www.instagram.com/jsanllorente/ SOBRE SALMONES PODCAST Salmones Podcast es una fuente de inspiración para emprendedores o personas que quieren generar un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente. Creado por Ignasi Eiriz, entrevisto a directores, CEOs de startups, y organizaciones que nadan a contracorriente por un mundo mejor. Descubre historias de impacto social y medioambiental de líderes visionarios que están cambiando el mundo. Instagram: https://www.instagram.com/salmonespodcast/ TikTok: https://www.tiktok.com/@salmonespodcast Web: https://salmonespodcast.com/