231. Öl & Glass

Vår mesta gäst Sanna Lindberg gästar Ölvärlden Podcast och guidar oss genom årets svenska julöl! Vi pratar trender, kvalitet och varför julölen är så viktig för de svenska hantverksbryggerierna. Vilka öl sticker ut i år, och vad får vi absolut inte missa?Dessutom diskuterar vi svensk malt och humle, framtiden för helsvensk öl och en ny teknik som kan förändra hela ölindustrin. Och så får vi höra om Sannas annorlunda Guinness-upplevelse i Dublin!

Micael är tillbaka och vi låter lyssnarna styra samtalet! I avsnitt 239 svarar vi på era frågor om hantverksölens framtid, nya trender och allt från rököl till märkliga smakkombinationer.Har IPA-eran nått sitt slut? Hur ska svenska hantverksbryggerier överleva generationsskiftet och få in sin öl på pubar, restauranger och festivaler? Vi diskuterar också Systembolagets utbud av helsvensk ekologisk öl och varför rököl fortfarande lyser med sin frånvaro i det fasta sortimentet.Dessutom pratar vi om hur ölkulturen har förändrats sedan Ölvärlden Podcast startade, varför kvaliteten på svensk hantverksöl har blivit bättre och vilken betydelse rätt plats och sinnesstämning har för den perfekta ölupplevelsen.Vi avslöjar våra val av öl vi själva hade velat skapa, berättar om de märkligaste ölen vi har provat och tar oss an den stora frågan: Skulle vi välja världens godaste öl resten av livet eller prova en ny öl varje dag?Och så blickar vi framåt mot den 5 december, då vi träffas hos Hyllie Bryggeri i Malmö för att skapa ett helt nytt öl tillsammans. Vilken ölstil och vilken hemlig ingrediens blir det? Nu får ni börja gissa!

Hösten är här – och för oss betyder det öl, provningar och massor av roliga saker på gång. I avsnitt 238 pratar vi om varför hösten är en så bra ölperiod, Robeert berättar om en provning med humligt och grumligt och vi snackar om allt från Session IPA och NEIPA till Black IPA. Sedan träffar vi Robert Lagergren från Kvarnens Bryggeri & Destilleri i Mölndal. Det blir öl, snaps, whisky, smörrebröd och dravkavring – och hur bryggeriets restprodukter kan få nytt liv. Dessutom tipsar Therese om ett Göteborgsställe värt att besöka, vi avslöjar att något stort är på gång den 5 december och berättar om vår kommande frågepodd. Kort sagt: ett avsnitt med mycket öl, lite bröd och en hel del annat.

I avsnitt 237 av Ölvärlden Podcast pratar Robert och Therese om Oktoberfest – och om bråket som pågår kring vilka bryggerier som egentligen får vara med. Vi pratar också om hur Oktoberfest-konceptet växer i Sverige, varför de klassiska Oktoberfestölen kanske inte är riktigt så spännande som man skulle kunna önska och hur man egentligen skulle kunna göra en svensk Oktoberfest med mer fokus på lokala bryggerier. Dessutom blir det snack om ölprovningar, varför en bra provning inte behöver följa ett färdigt manus, hur stora ölburkar egentligen behöver vara och varför vissa öl kanske borde säljas i mindre format. Vi spanar även mot julölen och funderar på vilka smaker vi vill se i årets släpp – kardemumma, pepparkaka eller kanske något helt annat? Och varför dyker det plötsligt upp så många rököl på Systembolaget? Ett avsnitt om Oktoberfest, ölprovningar, rököl, julöl, festivaler och allt möjligt annat som ryms i Ölvärlden.

Therese är tillbaka från Japan och delar med sig av tips. Vad säger om Fetish Club Tokyo? Robert och Therese bjuder på en återblick av årets Brewskival. En oväntad diss från Robert och vi tar pulsen på Alexandra Lindgren hos Jämtlands Bryggeri för att diskutera deras 30 år i branschen och hur de tänker framåt. Detta och mycket mer i avsnitt 236.

Blir det för många ölfestivaler? Robert och Micael diskuterar varför intresset för hantverksöl verkar ha svalnat, hur festivaler kan tänka nytt och om öl behöver hitta nya sammanhang. Dessutom snackas det ölpolitik, möjliga reformer och varför reglerna kring öl ibland känns onödigt krångliga. Detta och mycket mer i avsnitt 235.

I avsnitt 234 diskuterar vi vad som egentligen gör en öl god. Vi pratar om skillnaden mellan en tekniskt välgjord öl och en öl man faktiskt tycker om, och hur pris, varumärke, etikett och förväntningar kan påverka smakupplevelsen.Vi tar också upp Untappd och ölbetyg, tävlingsöl som inte alltid lever upp till hypen och om en vanlig industriöl faktiskt kan slå en hantverksöl i ett blindtest.Dessutom blir det snack om färsk öl direkt från tank, varför hantverksöl kostar mer på krogen och hur restauranger sätter sina ölpriser.Kort sagt: Vad är en god öl – och vem bestämmer egentligen det?

I avsnitt 233 pratar vi om hur sommaren varit så här långt. Vi summerar de olika tillställningarna vi besökt i sommar. Micael berättar mer om hur han ska få besökare att inte dricka direkt ur flaskan och Robert överraskar med att ha tagit bort sitt skägg. Therese berättar om sin cykelutflykt till Barlind och öläventyr i de djupaste skogarna i Småland. Även om sommaren är kort så är det ju några veckor kvar och vi bjuder därför på fem härliga sommartips! Detta och mycket mer i avsnitt 233.

Avsnitt 232 tar oss in i mjödets värld tillsammans med Alex Ek från The Attic Meadery – ett hantverk som många känner till men kanske inte vet så mycket om.Vi får följa Alex resa från ölintresserad nörd till passionerad mjödmakare, där nyfikenheten på alternativa drycker och bristen på den typ av mjöd han själv ville dricka blev startskottet. Istället för att brygga öl, där utbudet redan var stort, valde han att skapa något eget – inspirerad av moderna, amerikanska mjödstilar som var svåra att få tag på i Sverige.Samtalet kretsar kring hur mjöd skiljer sig från öl, både i process och smakprofil, men också hur likheterna i nörderi, experimentlusta och gemenskap binder dryckeskulturerna samman. Vi får en inblick i resan från första, mindre lyckade satser till dagens betydligt mer finslipade hantverk – där feedback, nyfikenhet och uthållighet varit avgörande.Avsnittet lyfter också mjödets plats i dagens dryckesscen, där tradition möter innovation och där fler börjar få upp ögonen för drycken som ett seriöst alternativ till öl och vin.Ett avsnitt om passion, experiment och att våga gå sin egen väg – i jakten på den perfekta smaken. Foto Alex: Vasyl Mikulin

I avsnitt 231 intervjuar vi glasstillverkaren Anders Leijonbjörn. Anders har många års erfarenhet av glasstillverkning men har också en stor passion för öl. Hur kombinerar man öl och glass på bästa sätt? Vilken öl är bäst om man vill göra ölglass? Detta och mycket mer i avsnitt 231!