Den Drænede Tjener

Endnu en brevkasse til podcasten, med jer skønne lytteres spørgsmål. Og den er altså ikke en udramatisk en af slagsen! Ida, Fiona og Anne snakker om de forskellige typer chefer, der findes. I den kategori findes typen, som kun en gang imellem vil ned og køre service, men som formår at fucke alt op for alle os, der er der hver dag. Men Ida og Fiona fortæller os også om de oplevelser, de har haft med sexchikane og krænkende adfærd. Og hvis titlen ikke allerede afslører det, så handler det om vold fra en gæst og uønsket undertøj fra en kollega.Husk at I altid er velkommen til at skrive ind til Anne, med nye breve på Instagram: Annehund_official og så må du have en rigtig god lytter!

Har du mødt en ''Kan-Du-Ikke-Bare-Lige-Type''? Måske taget en bestilling fra ''Gin-Hass-tilflytter-Typen''? Eller kender du typen, der tror de er bedstevenner med bartenderen? Det er lige præcis de tre overstående typer, der bliver snakket om i dagens program, hvor Anne har inviteret Yu, Frederik og Nikita med til bords. Rigtig god Lytter!

Hvilke typer møder vi under julefrokostsæsonen?Hvordan klæder man personalet ordentligt på til årets travleste sæson?Og burde man sætte personale ind som spioner under service, der kan træde til, når gæsterne har drukket for meget snaps?I dette afsnit taler Anne og Nikolaj om den travleste sæson på restaurantåret, hvor rædderligt det kan være, og om HORESTAs nye kampagne ''Hånden på hjertet, ikke på låret''.Og bare rolig, vi brokker os ikke bare i en time om det alle fra branchen ved er kummerligt, men går også helt 'Løvens Hule' på nye praktiske tiltag, restauranter kan gøre for at passe på deres personale. FREE OF CHARGE - DET ER PUBLIC SERVICE MINE DAMER OG HERRER!Rigtig god lytter!

Hvordan får man kokken til at respektere en tjener via god kommunikation?Hvordan skaber man psykologisk tryghed på en arbejdsplads?Og hvorfor må man ikke råbe tilbage, når de andre starter med at råbe af dig?De fleste af os har nok en kommunikationsrådgiver i livet. En man kan sparre med, når der skal sendes en kedelig besked, eller man står midt i en konflikt. Annes rådgiver hedder Amalie, der er den tidligere kollega, som alle dage har været den, der var mest respekteret på deres fælles arbejdsplads.Derfor har Anne selvfølgelig inviteret Amalie ind til en snak om, hvordan fanden man lærer at snakke kokkenes sprog.Rigtig god lytter!

I denne uges brevkasse snakker vi om, hvordan man laver en arbejdsplads med bedre vagtbyttekultur, om det er en god eller dårlig idé med uniformer, og hvordan man som gæst egentlig spotter de restauranter med de dårligste arbejdsforhold. Husk du altid kan sende et brev ind til Anne via Instagram: Annehund_official og så tager vi dit brev op i næste brevkasse. Rigtig god lytter!

DEEER ER BREEEEV!!!! Som de altid råber i Paradise Hotel, et program Anne tit bruger som reference til restaurationsbranchen. I tidens løb er der flere af programmets lyttere, der har sendt Anne DM’s på Instagram med spørgsmål om, hvad Anne og panelet tænker om forskellige ting i restaurationsbranchen. Derfor har Anne samlet nogle af de beskeder, og fået lov til at læse dem højt i programmet. Med i studiet er Oliver og Mikkel, der med Anne skal forsøge at give lytterne nogle af de svar de har efterspurgt.Velkommen til branchens brevkasse og rigtig god lytter <3

Sex på et poolbord for længere åbningstider,Chefer, der kræver at blive kaldt far,Gæster, der opdager de bliver kaldt fede svin af tjeneren under serviceOg en kok, der får tæsk i køkkenet pga sex med en kollegaRestaurationsbranchen scorer ikke bare topkarakterer i dårlige arbejdsforhold, men også i sladder, drama og intriger. Og du skal ikke have været en del af den danske restaurationsbranche særlig længe, før du bliver introduceret til de legendariske vandrehistorier om branchen og dens folk.Ovenstående overskrifter er alt sammen historier og oplevelser, Frederikke og Natasja selv har hørt eller haft, og som de i dagens afsnit glædeligt deler ud af til dig, der nu ikke skulle have hørt dem.Så find popcornene frem, sæt podcasten på og så rigtig god lytter.

''Hvad ville du gøre for 500 kr?'' Den besked modtog Marie Louise fra hendes restaurentchef en sen aften, efter han havde forklaret hende om en tidligere ansat, han havde betalte for ydelser, der havde seksuelle undertoner. Dagens gæst er Marie Louise, som fortæller om sin forfremmelse til souchef - en forfremmelse hun havde kæmpet for at få, og var stolt af at få tilbudt. Desværre oplever hun tydeligt uklare rammer for relationen til hendes nærmeste chef.Der gør, at hun den dag i dag har det svært med mandelig autoriteter og får angstligneden symtomer i mødet med mandlige chefer. Marie Louise fortæller om hendes oplevelse på denne pågældende restaurent, hvad konsekvenserne for hende har været, og hvad hun ville have ønsket hun gjort dengang. Rigtig God Lytter!

Du har måske selv været tjener, eller undret dig over hvorfor du stadigvæk er det?Den 30 august kl 22:21 modtog Anne en beskedanmodning på Instagram, hvor der blandt andet stod: ''Du og din mission er virkelig med til at give mig mod på at forsøge at sætte et endegyldigt punktum ved ekskæresten efter 9 år og stoppe med at vende tilbage til den evige fuser. Rigtig god aften til dig. Kram Ida den drænede tjener''Så i dag skal vi høre om Idas oplevelse med branchen, hvordan den har påvirket hende, og måske - hvem ved - finde vi ud af om hun endegyldigt skal slå op med branchen?Rigtig God Lytter!

I allerbedste Mads Steffensen og Sara Bro-stil har Anne fundet på noget så originalt som at løse jeres dilemmaer fra restaurationsbranchen. Det gør hun selvfølgelig i fantastisk selskab med sit helt eget A-hold Sara, Marina og Michelle!