Kartoffelmos og bacon i parterapi

Den er en klassiker i det danske køkken og charmerende bondekost i sin reneste form: Brændende kærlighed.En udødelig kombination af kartoffelmos luftig som lammeskyer i juli og baconens fedtede umami.Men hvad sker der mon, hvis man smider en røvfuld rodfrugter og lidt tabasco i panden også? Uffe og Camilla undersøger sagen! Værter: Camilla Christoffersen og Uffe Truelsen.Husk at du altid kan finde opskrifter, tips og tricks på Nordjyske.dk/menneskemadMenneskemad er optaget på Halkær Kro. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Risotto har ry for at være en lidt snobbet ret. Sådan en, som kun italienerne og de ambitiøse kokke kaster sig over. Men sandheden er, at risotto ikke er svær – den kræver bare lidt tålmodighed og en ske. Uffe og Camilla prøver kræfter med den italienske klassiker.Værter: Camilla Christoffersen og Uffe Truelsen.Husk at du altid kan finde opskrifter, tips og tricks på Nordjyske.dk/menneskemadMenneskemad er optaget på Halkær Kro. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Pasta med kødsovs er en banger ude i de små hjem. Eller bare “bolo”, som den kaldes i folkemunde. I de fleste danske versioner er det hakket oksekød, der spiller hovedrollen.Men oksekød er dyrt – både for pengepungen og for planeten. Derfor prøver Uffe og Camilla et lidt anderledes take i denne episode.Krondyrsbolo. Det er billigere, bedre for klimaet –og så smager det altså også virkelig godt.Værter: Camilla Christoffersen og Uffe Truelsen.Husk at du altid kan finde opskrifter, tips og tricks på Nordjyske.dk/menneskemadMenneskemad er optaget på Halkær Kro. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Selvfølgelig kan man købe sig til de nemme løsninger - og nogle gange kan det være både nødvendigt og lækkert.Men når det kommer til pålægssalater - du ved, dem hvor kylling, gris eller æg bliver viklet godt ind i mayo og andre gode sager - så er der sjældent nogen god undskyldning for at købe sig til dem.For supermarkedernes færdige versioner halter i den grad på både råvarer og smag - især det sidste.Og det er altså en skam, for en pålægssalat rørt med gode sager kan blive til rent trylleri. Ikke kun på rugbrød eller i madpakker, men også som en lækker gæstestjerne i en grøn salat eller som hovedrollen i en sandwich.Så her kommer Uffe og Camilla med en opskrift, vi kun kan opfordre dig til at afprøve. Den vil tage kegler.Værter: Camilla Christoffersen og Uffe Truelsen.Husk at du altid kan finde opskrifter, tips og tricks på Nordjyske.dk/menneskemadMenneskemad er optaget på Halkær Kro. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Er der noget bedre at sætte på bordet lige for tiden end dampende varm suppe?Det er "comfort food" på højt plan - og hvis den så ovenikøbet smager af sommer og er fuld af vitaminer, kan man vel ikke bede om ret meget mere på den her tid af året? Uffe og Camilla dykker i denne episode ned i køleskabets grøntsagsskuffe.Værter: Camilla Christoffersen og Uffe Truelsen.Husk at du altid kan finde opskrifter, tips og tricks på Nordjyske.dk/menneskemadMenneskemad er optaget på Halkær Kro. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Butterbean pasta er nok ikke en ret, de fleste af os nogensinde selv ville have udtænkt. Bønner og pasta sammen - kan man det? Selvfølgelig kan man det. Uffe gør i hvert fald hvad han kan for at overbevise Camilla i denne episode af Menneskemad.Værter: Camilla Christoffersen og Uffe Truelsen.Husk at du altid kan finde opskrifter, tips og tricks på Nordjyske.dk/menneskemadMenneskemad er optaget på Halkær Kro. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Normalt, når nogen siger indisk mad, vil tankerne vandre til butter chicken og kylling tikka masala.Men én af de allermest populære retter i Indien - og Pakistan også for den sags skyld - indeholder ikke skyggen af kylling.Vi snakker selvfølgelig om dahl. Eller dhal eller daal, alt efter humør.Uffe og Camilla tager livtag med en af de største indiske klassikere, som også er en af de mest oversete herhjemme.Værter: Camilla Christoffersen og Uffe Truelsen.Husk at du altid kan finde opskrifter, tips og tricks på Nordjyske.dk/menneskemadMenneskemad er optaget på Halkær Kro. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Den klassiske biksemad får en stærk modstander i denne uges ret i Menneskemad, når Uffe Truelsen og Camilla Stougård Christoffersen kaster sig over noget så eksotisk som perlebyg.Værter: Camilla Christoffersen og Uffe Truelsen.Husk at du altid kan finde opskrifter, tips og tricks på Nordjyske.dk/menneskemadMenneskemad er optaget på Halkær Kro. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Du har fået dem kogt, du har fået dem bagt, du har fået dem braset og sprødstegte og kolde på en rugbrødsmad. Kartoflerne, du ved.Men har du prøvet at bruge dine kartofler til at lave hashbrowns?I denne uges episode giver Uffe og Camilla kartoflen en ordentlig overhaling.Værter: Camilla Christoffersen og Uffe Truelsen.Husk at du altid kan finde opskrifter, tips og tricks på Nordjyske.dk/menneskemadMenneskemad er optaget på Halkær Kro. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Har du nogensinde stået ved konserveshylderne i supermarkedet og overvejet, hvad man egentlig bruger alle de dér mange bønner til?Så er du ikke alene - og i denne episode giver Uffe og Camilla et rigtig godt bud på et svar.Det bliver både godt og billigt!Værter: Camilla Christoffersen og Uffe Truelsen.Husk at du altid kan finde opskrifter, tips og tricks på Nordjyske.dk/menneskemadMenneskemad er optaget på Halkær Kro. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.