Medgang podcast

Strange Skov: Når mad bliver medicin

15.1.2026
0:00
1:07:40
Spol 15 sekunder tilbage
Spol 15 sekunder frem

Kan mad virkelig ændre sygdom?Og hvad sker der, når personlig erfaring kolliderer med et system, der primært tilbyder medicin?


I denne episode af Medgangs podcast taler Kim Boye med Stange Skov – forfatteren bag Kost og Kronisk Sygdom. Stange voksede op med en far, der levede med alvorlig autoimmun sygdom. Da han selv får samme diagnose, ignorerer han den i årevis – indtil kroppen siger stop.


Det bliver starten på en dyb undersøgelse af sammenhængen mellem kost, inflammation, afhængighed og kronisk sygdom.

I samtalen taler vi bl.a. om:

  • hvorfor “det er genetisk” ikke nødvendigvis betyder “der er intet at gøre”
  • hvordan stivelse, sukker og ultraforarbejdede produkter kan påvirke immunforsvaret
  • hvorfor forskning i kost sjældent når helt ud til patienterne
  • og hvordan princippet “spis mad – ikke produkter” kan ændre både krop og adfærd

En ærlig og nuanceret samtale om ansvar, sundhed og frihed – og om at flytte fokus fra regler og forbud til det spørgsmål, der faktisk betyder noget: Hvad virker?

Flere episoder fra "Medgang"