dehydreret SQUASH & masser af vilde ideer

GASTROpodcast smager på fermenteretbønnesauce fra ContempehraryCondiment #1Bønnesauce, FadlagretTangsauce, Fadlagret>> https://contempehrary.com/Sapori di Mare Colatura di Alicihttps://vicofoodbox.com/en/mayonnaise-ketchup-sauces/4070-sapori-di-mare-colatura-di-alici-100-ml.htmlVært: Jakob ØrstrupKlippet af / medVært: Anders GuldbergFeedback og forslag til gæster >> [email protected] når vi er sociale: Facebook: https://www.facebook.com/gastropodcastDK/Instagram: https://www.instagram.com/gastropodcast_dk/Substack https://substack.com/@gastropodcast... og snart på Purple.social

Et nysgerrigt og smagsfyldt afsnit, hvor Jakob og Anders finder ud af at den bedste Lambrusco laves på solbær i Danmark-Vi smager og nørderSyltede grønne tomater made by AndersSvampe garum fra Fungi GourmetTamari på ørredskin fra Bispebjerg HospitalLambrusco på solbær fra vores yndlingshelt i jyllandVært: Jakob ØrstrupKlippet af / medVært: Anders GuldbergFeedback og forslag til gæster >> [email protected] når vi er sociale: Facebook: https://www.facebook.com/gastropodcastDK/Instagram: https://www.instagram.com/gastropodcast_dk/Substack https://substack.com/@gastropodcast... og snart på Purple.social

Jakob er hjemvandft fra Tanzania og Anders har ideer under armen. Sammen lægger de vilde planer for GASTROpodcastOverblik00:46 Skriv til os — Instagram, Facebook, LinkedIn og snart Purple02:04 Nyhedsbrevet: kort, sjovt og hver fredag02:55 Konkurrence: Mette Ravns bog om vanilje06:24 Sådan laver vi et afsnit — og hvorfor AI ikke får lov at skrive nyhedsbrevet07:25 Ideer til nye afsnit: kransekage med Katrine Foged Thomsen11:05 The Making of: Anders åbner pop-up restaurant (Måske!)14:12 Skal vi lave en Julekalenderen i 24 afsnit?  Vært: Jakob ØrstrupKlippet af / medVært: Anders GuldbergFeedback og forslag til gæster >> [email protected] når vi er sociale: Facebook: https://www.facebook.com/gastropodcastDK/Instagram: https://www.instagram.com/gastropodcast_dk/Substack https://substack.com/@gastropodcast... og snart på Purple.social

Dagens episode er uddrag fra: https://www.sporkful.com/yotam-ottolenghi-says-to-bake-a-cake-so-you-eat-less-sugar-reheat/https://ottolenghi.co.uk/Find Ottolengi nye bog: Simple-too på Saxo (ikke reklame)Anbefaling fra The Sporkful: Mission ImPASTAble serien Vært: Jakob ØrstrupKlippet af / medVært: Anders GuldbergFeedback og forslag til gæster >> [email protected] når vi er sociale: Facebook: https://www.facebook.com/gastropodcastDK/Instagram: https://www.instagram.com/gastropodcast_dk/Substack https://substack.com/@gastropodcast... og snart på Purple.social

Vi snakker om at spise tomater og Anders kører til Gartneri ToftegårdVært: Jakob ØrstrupKlippet af / medVært: Anders GuldbergFeedback og forslag til gæster >> [email protected] når vi er sociale: Facebook: https://www.facebook.com/gastropodcastDK/Instagram: https://www.instagram.com/gastropodcast_dk/Substack https://substack.com/@gastropodcast... og snart på Purple.social

Jakob Ørstrup er taget til Århus, hvor han mere eller mindre tilfædigt møder den mest fantastisk Ulrik!Ulrik er 100 meter mester i Ciderbrygning (og alt muligt andet fermentering) og en dag vil han dyrke en hel skov cider-æbletræerVært: Jakob ØrstrupKlippet af / medVært: Anders GuldbergFeedback og forslag til gæster >> [email protected] når vi er sociale: Facebook: https://www.facebook.com/gastropodcastDK/Instagram: https://www.instagram.com/gastropodcast_dk/Substack https://substack.com/@gastropodcast... og snart på Purple.social

Anders og Jakob har sat sig for at besvare et af livets store spørgsmål: Er livet chokolade eller chokolade livet?Et spørgsmål så stort at det krævede et live publikum. Optaget på SmåSnak scenen, Kr. Værløses Høst 2026Vært: Jakob ØrstrupKlippet af / medVært: Anders GuldbergFeedback og forslag til gæster >> [email protected] når vi er sociale: Facebook: https://www.facebook.com/gastropodcastDK/Instagram: https://www.instagram.com/gastropodcast_dk/Substack https://substack.com/@gastropodcast... og snart på Purple.social

Tilbage i episode 3 besøgte Jakob JustCoffee, men nu vil Anders vide mere om kaffe i køkkenet, derfor tager Jakob på en ny tur væk fra Kr. Værløse Gastronomiens epicentrum (hvis man spørger de forkerte). En lille sidenote til dem der går op i fakta: optagelser er hivet frem fra GastroPodcast støvet harddisk, så optagelserne er et par "dage" gamle :)Vært: Jakob ØrstrupKlippet af / medVært: Anders GuldbergFeedback og forslag til gæster >> [email protected] når vi er sociale: Facebook: https://www.facebook.com/gastropodcastDK/Instagram: https://www.instagram.com/gastropodcast_dk/Substack https://substack.com/@gastropodcast... og snart på Purple.social

Jakob smager på den dehydreret Squash som ANders har haft 24 timer i ovnen - er det squashen sjæl Gastropodcast har fundet frem til?Vært: Jakob ØrstrupKlippet af / medVært: Anders GuldbergFeedback og forslag til gæster >> [email protected] når vi er sociale: Facebook: https://www.facebook.com/gastropodcastDK/Instagram: https://www.instagram.com/gastropodcast_dk/Substack https://substack.com/@gastropodcast... og snart på Purple.social

på besøg hos: Grenneminde, Lasse Hav (optaget 2019)Vært: Jakob ØrstrupKlippet af / medVært: Anders GuldbergFeedback og forslag til gæster >> [email protected] når vi er sociale: Facebook: https://www.facebook.com/gastropodcastDK/Instagram: https://www.instagram.com/gastropodcast_dk/Substack https://substack.com/@gastropodcast... og snart på Purple.social