Episode 278: Ridderånden

  Tom har besøk av vinmaker Ralf Holdenried fra Black Stallion. Det blir mye snakk om produksjonsmetoder som er spesielt for Napa Valley, og litt om hvordan det er å drive med eksport av vin i et marked der nye tollbarrierer lurer rundt neste sving.   Black Stallion North Coast Cabernet Sauvignon 2023 Kr 350,90      

  Tom har fått tak i en gresk vin som ikke er fra øyene. Det blir snakk om Sparta, Marathon og i det hele tatt antikke viner   Gaia Agiorgitiko 2024 Kr 250,00      

  Kjell-Gabriel vil flotte seg, og fisker med seg en Bourdaux – endatil en hvit sådan, til Toms begeistring. Her blir det mye snakk om fransk vin i sin helhet, og om lokale druer som også kan forvandles til Armagnac.   L’Esprit de Chevalier Blanc 2023 Kr 479,90      

  Kjell-Gabriel kommer med en finte til Tom: En hvitvin fra Østerrike som ikke er Grüner Veltliner. Tom forsøker tappert å skjule skuffelsen og smaker i vei med åpent sinn og åpen gane.   Toni Hartl Chardonnay Kr 250,00        

  Tom varter opp med en vin som lett kan kobles til noen store litterære klassikere. Vi snakker om franske fektemestere fra Gascogne som er udødeliggjort både i bøker og på filmlerretet.   Dom. Tariquet Classic 2025 Kr 139,90      

  Denne gangen står den ikke fullt så kjente druen Blauer Wildbacher på bordet. Vinen det er snakk om er Langmann Schilcato som er tenkt som en lett og festlig dessertvin – man kommer guttene i desserthumør av de små boblene fra alpelandet?   Langmann Schilcato 2025 Kr 189,90        

  Her er det en litt spesiell sak som står i sentrum. Vi skal til Georgia, og da forstår våre venner fort at det handler om vin laget på den eldgamle måten med nedgravde leirkrukker – Quervi – der vinen får fermentere i ro og mak under bakken. Både Tom og Kjell-Gabriel har en forsiktig tilnærming til georgisk vin, hvordan takler de denne tro?   Gvantsa’s Aladasturi Rosé Qvevri 2023 Kr 299,90  

  Kjell-Gabriel er fortsatt på siderkjøret, og denne gangen vil han at Tom skal smake på en litt eksperimentell sak fra Hardanger. Klarer han å få Tom med på notene, eller er dette for sært mon tro?   Alde Humla 2025 Kr 174,90        

  For Sofia Ricasoli er slottet og festningen Brolio i Toscana mer enn et sted – det er en arv, en identitet og en livslang tilhørighet. Tom og Kjell-Gabriel tar en prat med den kommende baronessen og smaker på vin fra hjertet av Chianti Classico. Vi får høre hvordan Sofia jobber som vinmaker sammen med sin far.  Med respekt for røttene og blikket mot fremtiden tar en ny generasjon Ricasoli fatt på vinproduksjon iToscana.   Brolio Chianti Classico 2024   kr 239,90      

  Guttene er på vinsmaking, og får en sydfransk kjendisvin på bordet. For Tom er det viktigst at det er florlett og innbydende når det er rosévin fra Provence. Kjell-Gabriel er kanskje litt mer opptatt av kjendisfaktoren. Men er dette en vin som er både god og riktig for våre venner?   Miraval Côtes de Provence Rosé 2025 kr 284,90