S1 E2: Het Kookboek - een interview

In deze podacst ga ik in gesprek met Dr. Joshua Wolrich, NHS-dokter, voedingsdeskundige en strijder tegen weight stigma en fatfobia. Hij is voor mij een ware inspiratiebron, een bewonderenswaardige activist en vat vol wijsheid en kennis. Zijn boek Food isn’t medicine kwam recent ook in een Nederlandse vertaling uit: Voeding is geen medicijn. We praten over HAES (Health At Every Size), de (dodelijke) gevaren van weight stigma en de impact daarvan op de wetenschappelijke literatuur, de kracht en last van het “influencer”-zijn en nog zo veel meer. Bronnen die in de podcast vermeld worden en absoluut de moeite zijn om even te bekijken: Het boek The no need to diet book van Pixie Turner. De podcastaflevering A beginner’s guide to nutrition science van de reeks Cut Through Nutrition.
 De blogpost Hoeveel water moet je drinken? -- Geproduceerd door Ruben Boidin.

In deze aflevering ga ik in gesprek met de geweldige foodstyliste Suzan Teirlinck en de fantastische fotografe Lisa Valcke, met wie ik samenwerkte voor het maken van Karola’s Kitchen – Het Kookboek. We blikken terug op de twee intense weken die we samen doorbrachten en Suzan en Lisa delen hun visie en favoriete tips en tricks. Lisa en Suzan maken deel uit van het Foodphoto-team, terug te vinden op www.foodphoto.be. Je kan mij vinden op mijn blog www.karolaskitchen.be, op Instagram @karolas_kitchen en in mijn boeken Gewoon Gezond – Eet volgens je buikgevoel, Karola’s Kitchen – Elke dag gewoon gezond en Karola’s Kitchen – Het Kookboek. -- Geproduceerd door Ruben Boidin.

Wat we in onze winkelkarretjes leggen en hoe we eten heeft impact op het klimaat en het is belangrijk dat we ons daar bewust van zijn. Niet om ineens de beste klimaatleerling van de klas te worden, maar wel om op ons eigen tempo veranderingen te kunnen aanbrengen in ons leven, zonder te moeten inboeten aan smaak en comfort. In deze aflevering geef ik je mijn belangrijkste tips mee om op een heel laagdrempelige en realistische manier ecologischer te eten en helder ik een aantal misverstanden op. De blogpost die ik aanhaal, is Duurzaam eten, de do’s en don’ts. Rechtzetting: het recept voor de Broodpudding met citroen, blauwe bessen en maanzaad staat niet in mijn tweede, maar wel in mijn derde boek, Karola’s Kitchen – Het Kookboek. Je kan mij vinden op mijn blog www.karolaskitchen.be, op Instagram @karolas_kitchen en in mijn boeken Gewoon Gezond – Eet volgens je buikgevoel, Karola’s Kitchen – Elke dag gewoon gezond en Karola’s Kitchen – Het Kookboek. -- Geproduceerd door Ruben Boidin.

Hoe is het om al vegetariër te koken voor een niet-vegetariër? En hoe voelt het om als niet-vegetariër nooit vlees te eten thuis? En hoe voed je dan je kind op als koppel? En is het dan echt een mission impossible om aan een witloofhater witloof verkocht te krijgen? In deze aflevering ga ik in gesprek met mijn man, Pieterjan, een niet-vegetariër, grootgebracht met de Vlaamse keuken. Hij eet intussen al zo’n 5 jaar mee met de plantaardige en vooral zeer groenterijke Karola’s Kitchen-keuken. En dat liep niet altijd van een leien dakje ;) Je kan mij vinden op mijn blog www.karolaskitchen.be, op Instagram @karolas_kitchen en in mijn boeken Gewoon Gezond – Eet volgens je buikgevoel, Karola’s Kitchen – Elke dag gewoon gezond en Karola’s Kitchen – Het Kookboek. -- Geproduceerd door Ruben Boidin.

Niet iedereen is even enthousiast over groenterijke en/of meer plantaardige gerechten. En het kan al eens een uitdaging zijn om voedzaam te koken voor een partner, kroost of gasten die de eerder klassieke keuken gewoon zijn. In deze aflevering deel ik mijn top 5 tips om iedereen mee aan jouw gezonde tafel te krijgen. Je kan mij vinden op mijn blog www.karolaskitchen.be, op Instagram @karolas_kitchen en in mijn boeken Gewoon Gezond – Eet volgens je buikgevoel, Karola’s Kitchen – Elke dag gewoon gezond en Karola’s Kitchen – Het Kookboek. De boeken waar ik naar verwijs zijn van Luise Vindahl en David Frenkiel, met in het bijzonder The Green Kitchen Travels. -- Geproduceerd door Ruben Boidin.

In deze aflevering word ik geïnterviewd door Emilie van uitgeverij Horizon. We hebben het onder meer over: De totale desillusie tijdens het eerste gesprek over mijn eerste boek Het misbruik van het woord ‘gezond’ Goede voornemens Hoe bevrijdend het is om regels los te laten Het uitkomen van een van mijn dromen en de toekomst Je kan mij vinden op mijn blog www.karolaskitchen.be, op Instagram @karolas_kitchen en in mijn boeken Gewoon Gezond – Eet volgens je buikgevoel, Karola’s Kitchen – Elke dag gewoon gezond en Karola’s Kitchen – Het Kookboek. Het boek waar ik naar verwijs is Het kilocomplot van An Bogaerts. -- Geproduceerd door Ruben Boidin.

Voor wie zou denken dat ik het allemaal zomaar plots voor elkaar heb gekregen met dat gezond eten: think again. De etensweg die ik aflegde is lang en hobbelig, met stappen voor- en achterwaarts. Maar het is ook een boeiende en vooral uitermate leerrijke weg. In deze podcast vertel ik je: Over mijn weegschaalstrijd: van anorexia tijdens mijn tienerjaren naar overgewicht in mijn studententijd en een eindeloze aaneenschakeling van restrictieve diëten en bijhorende eetbuien daaropvolgend. Over het ontstaan en de evolutie van mijn blog Karola’s Kitchen en de kracht van sociale media. Over mijn persoonlijke groei op vlak van eten en hoe het voelt om te groeien terwijl zoveel Instagramvolgers meekijken. Over het loslaten van eetangsten en het herkennen van dieettriggers. Je kan mij vinden op mijn blog www.karolaskitchen.be, op Instagram @karolas_kitchen en in mijn boeken Gewoon Gezond – Eet volgens je buikgevoel, Karola’s Kitchen – Elke dag gewoon gezond en Karola’s Kitchen – Het Kookboek. -- Geproduceerd door Ruben Boidin.

Hey! Ik ben Karolien en ik heb voor jou een podcast over eten gemaakt!