Le poulet rôti du dimanche

Il y a Bruxelles. Les tables de quartier y connaissent un regain important malgré le contexte HoReCa difficile : des adresses où l’on mange vrai et où l’on revient c'est obligé! Pour nous guider dans cette cartographie gourmande : Chloé Roose, créatrice de Brussels Kitchen.Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBcHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Il est de ces chefs qui ne se contentent pas de nourrir. Ils nourrissent certes, mais ils questionnent, élèvent et osons le terme, ils transfigurent. Le chef Bruno Verjus, chef deux étoiles et classé dans le top 10 du classement des World 50 Best. Dans son actu, un texte à la lisière du roman et du récit initiatique, une traversée poétique, à la recherche de ce goût qui, il en est persuadé, peut à lui seul, réenchanter nos vies, suffit d’y poser les papilles ! A lire: La recette Editions Albin MichelMerci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBcHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ils ont façonné, des décennies durant, la pulsation de nos rues : les restaurants de quartier. Des refuges sans apprêt, une cuisine franche, parfois canaille, où le patron tenait encore les fourneaux, et où les habitués refaisaient le monde autour d’une carbonnade fumante et des frites impeccables. Mais en 2026, carte postale est-elle à tout jamais révolue? Ces lieux d’ancrage existent-ils encore vraiment, ou ne sont-ils plus qu’un souvenir idéalisé ? On en dissèque les contours avec Carlo De Pascale.Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBcHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le paradoxe de la pizza avec Fabrizio Bucella.Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBcHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le dimanche demeure ce rituel immuable : celui du poulet rôti. Une liturgie domestique, profondément belge, où se mêlent transmission, lenteur et générosité. Le Sunday Roast Chicken mérite mieux que l’à-peu-près : il exige justesse et respect. Choisir l’animal avec discernement, le cuire avec précision, l’entourer des plus beaux produits de saison… Pour magnifier cette table dominicale, une belle brochette d’invités : Pascale Devalkeneer, chef doublement étoilée du Chalet de la Forêt, Amen restaurant. Benoît Frison, producteur wallon engagé, artisan du poulet de Gibecq Depuis MoMerci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBcHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La saison des asperges: tous en cuisine!Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBcHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

En ce week-end de Pâques, une histoire de renaissance chocolatée made in Belgium. Les chocolats Meurisse, nous en avons tous une réminiscence. Un emblème de notre belgitude, de notre enfance, une marque passée entre plusieurs mains, rachetée par un géant de l’agroalimentaire, puis retirée des rayons, avant de renaître de ses cendres, comme un phénix. Aujourd’hui, Meurisse vit un nouveau chapitre, portée par les arrières- arrières- arrières petits fils de son fondateur. Meurisse version 2026, c’est l’histoire que nous vous racontons ce samedi avec Henry Van Vyve.Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBcHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Manger bien, se faire plaisir puissance mille, sans exploser son budget, utopie? Même pas! Notre invitée du jour nous le prouve au quotidien à travers ses vidéos qui cartonnent sur les réseaux sociaux, Chloé Mussler, alias La Petite Cheffe Mumu. Créatrice de contenus culinaires, autrice de livres de cuisine, notamment L’art de bien manger sans se ruiner. Son credo est simple, la valeur d’un repas ne se mesure jamais à son coût. Son mantra? Se faire plaisir, toujours, sans exploser le budget. Plongeons dans le coeur d'une cuisine bien en phase avec son temps!Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBcHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ce samedi, la cuisine nous tient à la baguette ! Les couverts du monde asiatique ne nous ont pas encore livré tous leurs secrets. Pourquoi des baguettes, lesquelles selon les régions? Quel doigté adopter, pour ensuite slurper avec élégance ? Carlo, nous dit tout d’un coup de baguette magique!Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBcHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Les mots de la gourmandise et de l’appétit présents dans nos quotidiens et dans le registre littéraire : on se délecte d’une livre, on dévore un roman, on savoure un chapitre, on a soif d’apprendre, on « mijote » un projet, etc. Autant d’expressions qui montrent à quel point ces deux univers sont liés. Le lien étroit entre le vocabulaire gastronomique et la littérature existe bel et bien : Nathalie Guirma pour ce petit lexique gourmand et tellement appétissant.Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBcHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.