Wie man Millionen in der Gastronomie verdient? Und Druck auf die Politik ausübt: Kemal Üres

In dieser Folge des Beyond Business Casts beantworten Christian Wolf und Eric Demuth eure brennendsten Fragen zu Gesundheit und Performance. Wir legen unsere Karten offen und vergleichen unsere aktuellen Blutwerte. Nicht als Selbstzweck, sondern um zu zeigen, welche Marker wirklich den Unterschied machen. Wir besprechen, warum ein Standard-Blutbild oft nicht ausreicht, wie wir unseren Schlaf technisch optimieren und warum kritische Stimmen in den sozialen Medien aktuell eine neue Dynamik erfahren. Außerdem werfen wir einen differenzierten Blick auf die Welt der Peptide und diskutieren die notwendige Risikoabwägung bei experimentellen Ansätzen. _______ Folge uns auf Instagram ⬇️ Eric Demuth ► https://www.instagram.com/eric.demuth Christian Wolf ► https://www.instagram.com/christianwolf _______ 00:00 Intro 03:00 Herz-Kreislauf-Vorsorge: ApoB & Lp(a) 07:00 Testosteron & Cystatin C 10:15 Vitamin D3 12:20 Peptide 17:00 Praktische Anwendung bei Peptiden 22:50 Schlaf: Eight Sleep, Kühlung & HRV-Tracking 29:40 Social Media Algorithmen & die Verschiebung der Zensur 36:30 Debatte: Die Zukunft des Öffentlich-Rechtlichen Rundfunks Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

In dieser Folge sprechen wir mit Kemal, dem wohl einflussreichsten Gastro-Influencer Deutschlands, der mit über einer Million Abonnenten und einem Exit von über 20 Millionen Euro die Branche revolutioniert hat. Doch hinter dem glänzenden Erfolg steckt eine harte Realität: Kemal berichtet von 30 Jahren Gastronomie, in denen 95 % aus purem Struggle bestanden. Wir räumen mit den Mythen der Hospitality-Welt auf. Warum stirbt die deutsche Mitte gerade weg? Wie verhandelt man mit dem Finanzamt, wenn Forderungen von 200.000 € im Raum stehen? Und welche psychologischen Tricks auf Speisekarten sorgen dafür, dass Gäste bis zu 30 % mehr ausgeben? Kemal gibt uns exklusive Einblicke in seinen Mega-Exit an Coop Schweiz und erklärt, warum er trotz Millionen auf dem Konto immer noch wie eine "Ratte im Hamsterrad" rennt. _______ Folge uns auf Instagram ⬇️ Eric Demuth ► https://www.instagram.com/eric.demuth Christian Wolf ► https://www.instagram.com/christianwolf Kemal Üres ► https://www.instagram.com/kemalueres _______ 00:00:00 Intro 00:02:30 Gastronomen von der Pike auf 00:05:00 Steuersenkung 00:10:55 46.000 Gastronomen schließen jedes Jahr 00:18:15 200k Finanzamt Forderung 00:25:20 Absurde Bürokratie 00:31:50 Psychologische Tricks auf der Speisekarte 00:56:15 Ghost Kitchen 01:04:00 Rettet die Gastro 01:10:15 Gastro Business School 01:15:30 95% war Struggle Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

In der heutigen Folge des Beyond Business Cast sprechen Christian Wolf und Eric Demuth Klartext über ihre aktuellen Investment-Strategien. Warum ist Psychologie beim Investieren wichtiger als das perfekte Timing? Weshalb sieht Eric Gold plötzlich als essenziellen Hedge gegen die fortschreitende KI-Automatisierung? Und warum werden Stablecoins zur Währung einer völlig neuen „Agentic Economy“? Außerdem geben die beiden private Einblicke: Eric erklärt seinen Wechsel vom CEO zum Executive Chairman bei Bitpanda und was sich dadurch operativ verändert hat. Zum Abschluss geht es um Biohacking: von den wichtigsten Blutwerten für Männer und Frauen bis hin zu Erics sehr spezifischen Kriterien für seine Traumfrau. _______ Folge uns auf Instagram ⬇️ Eric Demuth ► https://www.instagram.com/eric.demuth Christian Wolf ► https://www.instagram.com/christianwolf _______ 00:00 Intro 01:18 Psychologischer Pain beim Investieren 03:14 Sollte man die Strategie anderer kopieren? 05:47 ETF-Guide für Anfänger 10:45 Einmalanlage vs. Tranchen 16:10 Spekulation im Aktienmarkt 19:13 Gold & Real World Assets 23:30 Krypto für KI-Agenten 30:20 Erics neue Rolle bei Bitpanda 34:00 Diese Blutwerte messen wir bei uns 37:30 Erics Traumfrau Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Bist du Milliardär? Wir starten diese Q&A-Folge mit der Frage, die uns ständig erreicht und reden zum ersten Mal ganz offen über unsere echten Zahlen. Wir räumen mit dem Mythos auf, dass jeder Gründer sein Geld sofort in Luxus anlegt, und sprechen stattdessen darüber, wie viel Kapital eigentlich wirklich investiert ist. Ein großes Thema in dieser Folge sind unsere Immobilien-Fails. Wir erklären, warum der Kauf eines großen Objekts in München im Nachhinein ein Fehler war und weshalb wir heute jedem raten würden, in Deutschland lieber zur Miete zu wohnen, um die maximale Flexibilität zu behalten. Außerdem analysieren wir die radikale Zukunft durch AI und Robotics. Wenn Maschinen die Produktion übernehmen, werden Güter massiv günstiger, was zu einer Deflation führt, die unsere aktuellen Wirtschaftssysteme sprengen könnte. Wir diskutieren, warum das bedingungslose Grundeinkommen in Form von Helikoptergeld auf lange Sicht unumgänglich sein wird und weshalb es für jeden, egal wie viel er verdient zur Pflicht wird, sich am Kapitalmarkt zu beteiligen, um von den Gewinnen der Maschinen-Unternehmen zu profitieren. _______ Folge uns auf Instagram ⬇️ Eric Demuth ► https://www.instagram.com/eric.demuth Christian Wolf ► https://www.instagram.com/christianwolf _______ 00:00 Intro 00:40 Bist du Milliardär? 01:32 Immobilien-Käufe 02:40 Warum man in Deutschland zur Miete wohnen sollte 03:48 Jährliche Rendite aus Investments 08:00 Der Kampf mit dem Finanzamt 18:10 Das bedingungslose Grundeinkommen 20:05 Deflation durch AI & Robotics 23:41 Kapitalmarkt-Beteiligung als neue Pflicht 25:19 Wünscht ihr euch weniger Reichweite? 33:07 Lieblingsfolgen aus einem Jahr Podcast 36:55 Mentale Gesundheit & Psychedelika 40:40 Business-Strategie für (Pferde-)Fotografen Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Kann man Krebs wirklich verhindern oder ist es am Ende doch nur Glück? In der heutigen Folge des Beyond Business Cast tauchen Christian Wolf und Eric Demuth tief in eines der komplexesten Themen unserer Zeit ein: Die Onkologie. Zu Gast ist Dr. Moritz Przybilla, ein Experte, der an der Schnittstelle von modernster Forschung und praktischer Anwendung arbeitet. Wir sprechen darüber, wie Krebs wirklich entsteht, warum unser Immunsystem manchmal versagt und welche Rolle künstliche Intelligenz (AlphaFold) dabei spielt, Krankheiten in Zukunft vielleicht komplett auszurotten. Moritz teilt mit uns sein persönliches Präventions-Protokoll. Von der richtigen Vorsorge zwischen 30 und 40 Jahren bis hin zu den Mythen rund um Zucker, rotes Fleisch und Alkohol. _______ Folge uns auf Instagram ⬇️ Eric Demuth ► https://www.instagram.com/eric.demuth Christian Wolf ► https://www.instagram.com/christianwolf Dr. Moritz Przybilla ► https://www.instagram.com/life.bymoritz _______ 00:00:00 Intro 00:01:15 Ist Krebs in ein paar Jahren heilbar? 00:03:01 Moritz Werdegang & Expertise 00:07:24 Wie entsteht Krebs wirklich? 00:12:34 KI in der Proteinstruktur-Forschung (AlphaFold) 00:25:00 Warum ist Alkohol so gefährlich? 00:27:41 Umwelteinflüsse, Luftverschmutzung & Biohacking 00:31:02 Warum das Immunsystem oft versagt 00:38:29 Vorsorge & Screening-Protokoll (30-40 Jahre) 00:44:20 Der Schwamm-Test für Speiseröhrenkrebs 00:47:15 TP53: Der Wächter des Genoms 00:52:01 Sonnenbrand in der Kindheit & LKW-Fahrer-Studie 00:58:57 Wie Moritz sein Leben als Forscher verändert hat 01:08:43 Die HPV-Impfung für Frauen UND Männer 01:11:26 Altern als Krankheit? 01:17:45 Zusammenfassung: Das beste Präventions-Protokoll 01:22:45 Wo steht die Forschung in 20 Jahren? 01:29:56 Mythos: Ernähren sich Krebszellen von Zucker? Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Die geopolitische Lage spitzt sich zu: Der Konflikt um den Iran erreicht eine neue Eskalationsstufe und rückt gezielt kritische Infrastruktur in den Fokus. Angriffe auf Raffinerien verdeutlichen die Verwundbarkeit der globalen Energieversorgung. Besonders brisant: Die Straße von Hormus. Wir analysieren, warum diese Meerenge zum massiven Risiko für den Welthandel wird und warum vor allem China bei einer Blockade vor einem strategischen Albtraum stünde. In Deutschland flammt unterdessen die Debatte um die Energiepreise neu auf. Eine aktuelle Analyse von JP Morgan sorgt für Zündstoff: Wären unsere Strompreise ohne den Atomausstieg heute deutlich niedriger? Wir blicken zurück auf die wegweisenden Entscheidungen unter Angela Merkel und ordnen ein, was die aktuelle Energiepolitik für den Wirtschaftsstandort Deutschland bedeutet. Auch im Tech-Sektor verschieben sich die Fronten. Während das Rennen um das mächtigste Sprachmodell tobt, verfolgt Apple eine ganz eigene Strategie. Statt reiner Cloud-Power setzt Cupertino auf die Hardware-Plattform und lokale KI direkt auf dem Gerät. Zum Abschluss blicken wir in die bizarre Welt der Forschung: Wissenschaftler haben Gehirnzellen auf einem Chip so trainiert, dass sie den Gaming-Klassiker Doom steuern. Ein Experiment mit tiefgreifenden Fragen für die Zukunft der Biocomputing-Technologie. _______ Folge uns auf Instagram ⬇️ Eric Demuth ► https://www.instagram.com/eric.demuth Christian Wolf ► https://www.instagram.com/christianwolf _______ 00:00 Intro 01:13 Trump, Iran, geopolitische Eskalation 07:05 Deutschlands Energiefehler/politisches Kurzfristdenken 18:15 Warum Apple im KI Rennen doch gewinnen könnte 21:57 Hirnzellen spielen Doom und das Ende mit Schlafproblemen Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

In dieser Folge ist Christian Harisch zu Gast - CEO der Lanserhof Group und einer der prägenden Köpfe hinter dem Aufbau von Lanserhof als internationaler Longevity- und Health-Brand. Mit Eric Demuth und Christian Wolf spricht er darüber, wie es ist, in einer Hoteliersfamilie aufzuwachsen, wann er in die Gastro reingewachsen ist und wie viele Betriebe sie heute verantworten. Es geht um Ernährung, Landwirtschaft und Massentierhaltung, um Longevity und Abnehmen, aber auch um Bitcoin, Geld, neue Generationen und das Bedürfnis nach „Leben“. _______ Folge uns auf Instagram ⬇️ Eric Demuth ► https://www.instagram.com/eric.demuth Christian Wolf ► https://www.instagram.com/christianwolf _______ 00:00:00 – Intro 00:01:20 – Wie war es, in einer Hoteliersfamilie aufzuwachsen? / Sind Ausbildung & Studium noch gut? 00:09:15 – Bitcoin & Geld 00:15:07 – Wann wurdest du an die Gastro herangeführt? 00:17:30 – Wie viele Hotels/Restaurants verantwortet ihr? 00:19:00 – Bedürfnis nach Party / Neue Generationen 00:26:45 – Kanzleieröffnung 00:33:30 – Hotel / Gastro / Landwirtschaft 00:37:40 – Ernährung 00:41:00 – Massentierhaltung 00:44:20 – Longevity / Abnehmen 00:59:00 – Lanserhof 01:10:40 – Weltordnung 01:15:35 – Weitere Standorte des Lanserhofs Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Die Spannungen im Nahen Osten erreichen eine neue Dimension: Während der Konflikt zwischen Israel und dem Iran weiter eskaliert, geraten die Golfstaaten und strategische Knotenpunkte wie die Straße von Hormus zunehmend in den Fokus der Weltöffentlichkeit. Eric Demuth und Christian Wolf analysieren in dieser Folge des Beyond Business Cast, warum Orte wie Dubai trotz der regionalen Instabilität weiterhin als sichere Häfen gelten und welche Auswirkungen die geopolitischen Risiken unmittelbar auf den globalen Ölpreis und die Weltwirtschaft haben. Parallel zur physischen Konfrontation verschärft sich der technologische Machtkampf im KI-Sektor. Im Zentrum steht der Streit um ethische Leitplanken beim Einsatz künstlicher Intelligenz für militärische Zwecke. Während Anthropic versuchte, dem Pentagon klare Grenzen bei autonomen Waffen und Massenüberwachung zu setzen, übernimmt nun OpenAI das Ruder. Wir diskutieren, was passiert, wenn Ideale auf reale Machtinteressen treffen und wie sich das Silicon Valley gegenüber staatlichen Akteuren positioniert. Abschließend werfen wir einen Blick auf die radikale Transformation der Arbeitswelt durch Software-Giganten. Jack Dorsey sorgt mit der Ankündigung, rund 40% der Belegschaft bei Block zu entlassen, für Schlagzeilen. Es ist ein deutliches Signal: KI übernimmt zunehmend Aufgaben, die bisher Menschen vorbehalten waren. _______ Folge uns auf Instagram ⬇️ Eric Demuth ► https://www.instagram.com/eric.demuth Christian Wolf ► https://www.instagram.com/christianwolf _______ 00:00 Intro 00:50 Iran-Konflikt 19:33 Pentagon vs. Anthropic (Punkt nach „vs.“ ergänzt) 31:45 Warum Software-Firmen plötzlich abstürzen 36:50 Jack Dorsey entlässt 4.000 Mitarbeiter Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

In dieser Folge ist Daniel Grieder zu Gast, dieser ist seit 2021 CEO von HUGO BOSS. Zuvor war er über viele Jahre maßgeblich am Aufbau von Tommy Hilfiger in Europa beteiligt und wurde später CEO von Tommy Hilfiger Europe. Mit Eric Demuth und Christian Wolf spricht er über seine erste Gründung, den Weg in internationale Top-Positionen und darüber, was es wirklich heißt, eine globale Fashion-Marke zu transformieren. Es geht um seinen Wechsel zu HUGO BOSS, die ersten Hypothesen für das Unternehmen, die Zusammenarbeit mit TikTok-Creatorn, Investitionen in Digitalisierung und die Frage, wie Wandel in einem großen Konzern tatsächlich umgesetzt wird. Außerdem spricht Daniel Grieder über Nachhaltigkeit, seinen Führungsstil und das, was ihn aktuell am meisten beschäftigt. _______ Folge uns auf Instagram ⬇️ Eric Demuth ► https://www.instagram.com/eric.demuth Christian Wolf ► https://www.instagram.com/christianwolf Daniel Grieder ► https://www.instagram.com/danielgrieder _______ 00:01:45 Erste Gründung 00:10:40 CEO von Europa bei Tommy Hilfiger 00:17:30 Wie war es, CEO bei Tommy Hilfiger zu werden? 00:20:50 Wie bist du zu Hugo Boss gekommen? 00:30:30 Was waren deine Hypothesen für Hugo Boss? 00:34:20 Wie kam es zur Zusammenarbeit von Hugo Boss mit TikTokern? 00:38:40 Investition in die Digitalisierung 00:42:40 Nachhaltigkeit 00:46:30 Wie verlief der Transformationsprozess bei Hugo Boss? 00:56:00 Wie führst du dein Team? 00:59:55 Was nervt dich aktuell am meisten? Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Diese Woche geht es um Tierheime, die wegen Musikrechten abgemahnt werden, und die Frage, wie kompromisslos Rechte heute durchgesetzt werden. Am Beispiel von Sony sprechen Eric Demuth und Christian Wolf darüber, wie Gatekeeping in der Industrie funktioniert und wer Zugang bekommt oder bewusst draußen bleibt. Derselbe Mechanismus zeigt sich auch im Umgang mit Kritik: juristischer Druck als Mittel, um Stimmen leiser zu machen. Außerdem geht es um Zölle als politisches Instrument, Chinas wachsende Exportmacht und die Frage, warum Deutschland wirtschaftlich immer stärker unter Druck gerät. _______ Folge uns auf Instagram ⬇️ Eric Demuth ► https://www.instagram.com/eric.demuth Christian Wolf ► https://www.instagram.com/christianwolf _______ 00:01:18 Sony Abmahnwelle 00:27:20 Trump Zölle vor Gericht 00:33:26 Regulierung statt Wachstum 00:46:44 VW findet 6 Milliarden Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices