#1 Platten im Kopf

Und hier kommt der zweite Teil unseres Gründer-Specials. Und wenn du beim Staffelfinale der zweiten Staffel Bock hast, dich mit uns auf ein Käffchen zusammenzusetzen, ein bisschen zu quatschen und den ganze Spaß ins Internet hochzuladen, dann meld' dich an und werde Teil der Topfgeflüster-Crew! Wir wünschen euch viel Spaß in dieser Folge. Bleibt hungrig! Euer Topfgeflüster-Duo René und Paul Folgt uns auch auf Instagram: @chefpaul.5 @gumniorsgastfreundschaft

Heute widmen wir uns ganz und gar dem Thema gründen. Im ersten Part dieses zweiteiligen Gründer-Epos widmen wir uns allen Themen mit denen man sich auseinandersetzt, bevor man überhaupt beim Gewerbeamt seinen Gewerbeschein bekommt. Natürlich alles in gewohnter Topfgeflüster-Manier mit lustigen Storys und ab und an ein wenig Rumgeblödel. Wir wünschen euch viel Spaß in dieser Folge. Bleibt hungrig! Euer Topfgeflüster-Duo René und Paul Folgt uns auch auf Instagram: @chefpaul.5 @gumniorsgastfreundschaft

In dieser Folge wird's thematisch etwas wild. Wir sprechen darüber was wir derzeit in unsere Läden alles so für Schabernack treiben, welchen Herausforderungen wir uns stellen, aber auch welche Chancen wir für die Zukunft sehen. Wir wünschen euch viel Spaß in dieser Folge. Bleibt hungrig! Euer Topfgeflüster-Duo René und Paul Folgt uns auch auf Instagram: @chefpaul.5 @gumniorsgastfreundschaft

Verrückte Zeiten in der Gastronomie und Vieles ist im Wandel. Darüber und über vieles mehr sprechen wir in dieser Folge mit Juliane von MissFein Dresden zu Gast. Mit Ihr sprechen wir über das Törtchen backen für die Kanzlerin, wieso sie mit MissFein aufhört und wie es für sie und die Branche weitergeht. Wir wünschen euch viel Spaß in dieser Folge. Bleibt hungrig! Euer Topfgeflüster-Duo René und Paul Folgt uns auch auf Instagram: @chefpaul.5 @gumniorsgastfreundschaft

Zieht euch die Gummihandschuhe an und lasst euch heißes Wasser mit Fit ein!  In dieser Folge sprechen wir über die Lebensmittelüberwachung - kurz die Hygiene. Sie ist eine so wichtige Institution, hat ein paar Schattenseiten, sorgt immer mal wieder für lustige Storys, aber auch für den ein oder anderen Aufreger.  Wir wünschen euch viel Spaß in dieser Folge. Bleibt hungrig! Euer Topfgeflüster-Duo René und Paul Folgt uns auch auf Instagram: @chefpaul.5 @gumniorsgastfreundschaft

In dieser Folge schenken wir euch reinen Wein ein und machen mit euch eine kleine Reise in die Welt der Getränke. Wein, Bier, alkoholfreie Getränke, wir sprechen in unserer ersten Getränkefolge mal darüber, wie wir unsere Getränke für unsere Läden auswählen und was wir so am liebsten trinken. Freut euch wieder auf eine tolle Folge mit uns. Also Bleibt durstig! Euer Topfgeflüster-Duo René und Paul Folgt uns auch auf Instagram: chefpaul.5 @gumniorsgastfreundschaft

BÄM! Wir sind zurück aus der Sommerpause. Erholsam war anders, doch wir sind wieder für euch am Mikrofon. In dieser ersten fulminanten Folge der neuen Staffel berichten wir euch davon, was in den letzten Wochen bei uns so passiert ist. Vor welchen Herausforderungen wir derzeit stehen und wo die Reise hingeht. Und selbstverständlich geben wir einen kleinen Ausblick darauf, was euch in dieser Folge erwartet. Also Bleibt hungrig! Euer Topfgeflüster-Duo René und Paul Folgt uns auch auf Instagram: chefpaul.5 @gumniorsgastfreundschaft

Die erste Regel des Food Club lautet "Wir reden hier über Essen!" In dieser wunderbaren Folgen dürfen René und Paul Fanny und Elli von den Marktschwärmern begrüßen. Wie man sicher beim hören merken wird, sind wir beide begeistert was die Marktschwärmer deutschland- und europaweit für ein super Netzwerk aufgebaut haben. Die beiden erzählen uns etwas über Regionalität und kleinteilige Landwirtschaft. Wir sprechen über bewusstes Einkaufen und den Kontakt zu Produzenten. Natürlich spannen wir auch den Bogen in die Gastronomie und philosophieren darüber, welchen Beitrag die Gastronomie leisten kann und wie man künftig zusammenarbeiten kann. (kleiner Spoiler, weil die Folge schon mit etwas Vorlauf aufgezeichnet wurde -  wir sind inzwischen schon zufriedene Marktschwärmerkunden und probieren uns fleißig durch das Sortiment. Instagram: @gumniorsgastfreundschaft @chefpaul.5 @marktschwaermerdresden 

In dieser Folge packen wir den Geschichtenkoffer aus. "Die Gastro ist ein Dorf und Inzestverein." stellte René fest, als er bemerkte, dass er unseren Gast Matze bereits kennt. Matze hat zusammen mit Paul knappe 3 Jahre im NH-Hotel gearbeitet und für zwei Monate mit René im Augustiner. Auch sonst hat er während seiner Zeit in der Gastronomie an allen möglichen Orten in der Gastro gearbeitet. Begonnen hat er mit der Kochausbildung, anschließend der Ausbildung zum Restaurantfachmann und letztendlich fand er seine Bestimmung hinter der Bar und bleibt vielen Gästen als Barmann des Vertrauens in Erinnerung. Matze - Danke, dass du zu Gast in unserem Podcast warst, es war uns ein innerliches Konfettikanönchen. Instagram: @gumniorsgastfreundschaft @chefpaul.5

*Ding Dong* Wer hat geläutet? Kevin aus dem 2Gut Unverpacktladen! Die erste von vorerst 3 Folgen mit Gästen. In dieser Woche sprechen wir mit Kevin über Unverpacktläden und über den Lebensmitteleinzelhandel. Wir tauchen tief ab ins Thema und eine superspannende Folge. Wir wünschen euch viel Spaß beim reinhören und bleibt hungrig! Instagram: @2gut.unverpackt @gumniorsgastfreundschaft @chefpaul.5