Vol-au-vent / koninginnenhapje

Wist je dat witloof een echt Belgische uitvinding was? Maar hoe vind je een groente uit? En hoe belandt die groente dan in één van de meest fantastische wintergerechten aller tijden? Je hoort het hier. Een podcastsamenwerking met Centrum voor Agrarische Geschiedenis (CAG).

Hoeveel garnalen moeten er in de perfecte garnaalkroket?

De Belg eet al eens graag een mosseltje. Mosselsouper met de scouts, de voetbalploeg of het oudercomité van de school, om een centje in te zamelen… Want: iedereen eet al eens graag een mosseltje. Niks zo gezellig als lange tafels vol zwarte kookpotten. En dan het liefst nog met een frietje er bij. Maar waar komt dat gerecht eigenlijk vandaan?

Wat is er beter dan thuiskomen en stoofpotje op het vuur zien pruttelen? Wat is er zaliger dan de geur van (vlezige) gezelligheid, die zich door de kamer verspreidt? Hoe lang pruttelt ons stoofpotje al? En hoe lang eten we er al frietjes bij? Je hoort het hier.

Geen restaurant, zonder vol au vent. Het koninginnenhapje siert menige menukaart. En dat zegt wat over de grote liefde, die we met z'n allen voor dit gerecht koesteren. Wie bedacht dit heerlijke maal? En is het waar dat er ooit testikels in verwerkt werden? Luister en ontdek!

Onze ballen zijn de beste. Je kan ze overal ter wereld eten, balletjes in tomatensaus, maar bijna nergens vind je ze zo lekker als bij ons. Welk genie schuilt achter dit prachtige gerecht? Je hoort het hier. Een podcastsamenwerking met Centrum voor Agrarische Geschiedenis (CAG).

Wie in Bologna een spaghetti bolognaise bestelt, krijgt geheid gedoe. Ze kennen het niet en ze willen het niet kennen. Waarom zet ons o zo geliefde pastagerecht bij hen kwaad bloed en wie heeft het ons dan leren kennen? Je hoort het hier. Een podcastsamenwerking met Centrum voor Agrarische Geschiedenis (CAG).

Het is misschien wel een van onze oudste gerechten, het simpelste, gezelligste en gezondste potgerecht dat je bij ons kan vinden. Waar komt onze hutsepot vandaan? Dat hoor je in deze snelle geschiedenis. Een podcastsamenwerking met Centrum voor Agrarische Geschiedenis (CAG).

Niet iedereen weet warm fruit bij een hartige maaltijd te waarderen, maar voor deze combo maken veel mensen graag een uitzondering. Wie waren de eersten om warm fruit en vlees te combineren? En sinds wanneer staat dit gerecht op zo veel kindermenu’s bij ons? Je hoort het hier. Een podcastsamenwerking met Centrum voor Agrarische Geschiedenis (CAG).

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. En het zondagse ontbijt is de gezelligste verwennerij van de week. Dankzij wie sieren blinkende koeken en krokante pistolets onze tafels? En hoe lang eten we al ontbijt? Je hoort het hier.