El budín perfecto tiene marañón

¿Por qué las tortugas marinas están conectadas con la salud de los arrecifes coralinos? ¿Qué especies anidan y se reproducen en la Reserva de Biósfera Seaflower? ¿A qué amenazas se enfrentan? ¿Y qué acciones se están adelantando para protegerlas? Estas y otras preguntas podrás resolverlas en el podcast Tortugas marinas: guardianas de los arrecifes, un viaje sonoro que te acercará al trabajo de monitoreo e investigación que Fi Wi Riif ha desarrollado junto a la Fundación Tortugas del mar, la Fundación Prosealand, Parques Nacionales Naturales de Colombia, Coralina y La Armada de Colombia, para conocer mejor qué especies llegan al archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina, qué hembras anidan y en qué condiciones lo hacen; a través de este trabajo se busca fortalecer el conocimiento sobre estas tortugas marinas e impulsar acciones para su protección y cuidado.¡Súbele el volumen, transpórtate al Archipiélago y sumérgete en esta historia! ***Este podcast fue producido en el marco de Fi Wi Riif, una iniciativa que trabaja en proteger y recuperar la salud de los arrecifes coralinos y mejorar el bienestar de la comunidad raizal del Archipiélago de San Andrés, Providencia y SantaCatalina. Liderada por Fondo Acción, en alianza con la Fundación Prosealand, La Fundación Providence, Coralina, Parques Nacionales Naturales de Colombia. Financiada por el Global Fund for Coral Reefs.Este podcast fue escrito y grabado por: Ethel Bent, periodista del archipiélago.Musicalizado por: Allan Guerrero

¿Por qué amamos los cocteles? ¿Y por qué nos podrían ayudar a salvar a los insectos? En este episodio, viajamos al archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina para preparar un coctel con ron oscuro, a base de un ingrediente con cientos de años de historia: la flor de Jamaica, un ingrediente con una enemiga pequeña, que devasta cultivos de todo tipo tras el paso de los huracanes más terribles y cada vez más frecuentes. Un ingrediente que, no obstante, tiene una muy buena mejor amiga. Este capítulo fue posible gracias al apoyo y acompañamiento de la iniciativa Fi wi Riif (“Nuestro arrecife” en lengua creole), financiada por el Fondo Global de Arrecifes Coralinos y Blue Action Fund, ejecutado por Fondo Acción en alianza con la Fundación Prosealand, Fundación Providence, CORALINA y Parques Nacionales Naturales.Pueden consultar el Recetario de la Expedición Gastronómica de Old Providence, del Fondo Acción, aquí: https://fondoaccion.org/2024/05/27/expedicion-gastronomica-old-providence/*CRÉDITOSEscritura y reportería: Maru LombardoEditado por Rodrigo RodríguezDiseño sonoro: Maru Lombardo y Rodrigo Rodríguez. Toda la línea gráfica del Recetario sonoro de ingredientes en peligro es de Sebastián Márquez. Administración ejecutiva: Sillón EstudiosEl tema original es de Alejandro Jaramillo.Músical adicional, en orden de aparición (de la YouTube Audio Library):Confident Kurt - TrackTribeSoul Food - Chris HaugenSubharmonic Blicc - LoopopTo Have to in Least Wate - pATCHESCylinder Seven - Chris ZabriskieConnective Tissue - Alex HamlinWind-Up Mountains - SchwartzyTRAVELATOR - Density & TimeIcelanding Arpeggios - DivKidMuchas gracias por compartir sus voces e historias a Valerie Reece, Lidia Bowe Gordon y Cleotilde Henry. Y, por supuesto, a nuestros compañeros para este viaje desde el Fondo Acción: Diego Moreno y Eliana Riaño.

Cocinamos un plato de base de pescado, caracol y leche de coco. Y lo acompañamos con un ingrediente especial: una fruta que crece en árboles altos y robustos de los patios de la isla San Andrés, en Colombia. Una fruta que podría reemplazar cualquier pasta, cualquier arroz… hasta el punto de salvar la vida de miles de personas.En este episodio, viajamos al archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina para buscar al árbol del frutipan. Un árbol que puede vivir cien años, que resiste la sequía, el concreto y el olvido, y que nos ayuda a entender por qué está en el corazón de la cultura raizal. Este capítulo fue posible gracias al apoyo y acompañamiento de la iniciativa Fi wi Riif (“Nuestro arrecife” en lengua creole), financiada por el Fondo Global de Arrecifes Coralinos y Blue Action Fund, ejecutado por Fondo Acción en alianza con la Fundación Prosealand, Fundación Providence, CORALINA y Parques Nacionales Naturales. Pueden consultar el Recetario de la Expedición Gastronómica de Old Providence, del Fondo Acción, aquí: https://fondoaccion.org/2024/05/27/expedicion-gastronomica-old-providence/*CRÉDITOSEscritura y reportería: Maru LombardoEditado por Rodrigo RodríguezDiseño sonoro: Maru Lombardo y Rodrigo Rodríguez. Toda la línea gráfica del Recetario sonoro de ingredientes en peligro es de Sebastián Márquez. Administración ejecutiva: Sillón EstudiosEl tema original es de Alejandro Jaramillo.Músical adicional, en orden de aparición (de la YouTube Audio Library):Wandering - Nat KeefeSwing Haven 3 - Detroit - Reed MathisClaim of Thrones - RKVCViral Dirge - Ryan StasikSavannah Sunshine - Dan HenigPELAGIC - Density & TimeJAMAICAN AFRO INSTRUMENTAL - KONTRAAMUSICNebula - The Grey Room _ Density & TimeViral Bliss, Im Uncomfortable - Ryan StasikMuchas gracias por compartir sus voces e historias a Sham Forbes, Alexander Smith y Cleotilde Henry. Y, por supuesto, a nuestros compañeros para este viaje desde el Fondo Acción: Diego Moreno y Eliana Riaño.

Los moluscos son la criatura más rara que comemos en este planeta, con sus cuerpos babosos, alienigenas y musculares. La piangua no es la excepción, una extraña criatura que crece entre las raíces del mangle rojo del Pacífico colombiano, que es un dolor de cabeza de buscar pero un deleite de comer (en especial con coco).Pero asi como es rara su forma, cada vez se vuelve más rara su presencia.Viajamos a Bahía Málaga para entender mejor a esta criatura y a las mujeres que alaban su sabor, lamentan lo escasa que se ha vuelto y cuidan del ambiente en el que conviven con este molusco.Este capítulo fue posible gracias al apoyo y acompañamiento del proyecto “La Minga – Todos Juntos”, apoyado por Blue Action Fund, CVC, Codechocó, Consejos comunitarios de Riscales, Chucheros y La Plata Bahía Málaga. Implementado por Fondo Acción y Conservación Internacional. Escritura y reportería: Rodrigo RodríguezDiseño sonoro: Maru Lombardo y Rodrigo Rodríguez. Toda la línea gráfica del Recetario sonoro de ingredientes en peligro es de Sebastián Márquez. Administración ejecutiva: Sillón EstudiosEl tema original es de Alejandro Jaramillo.Conozcan más del Recetario sonoro de ingredientes en peligro en Instagram, en @loropodcast, y en el canal de YouTube del Fondo Acción.Pueden encontrar los créditos completos adicionales de este episodios en la descripción del mismo. Gracias por escuchar… ¡y por cocinar!

Las hierbas de azotea son pequeños bosques de sabor cultivados en los patios del Pacífico colombiano, colecciones de hierbas para cocinar y curar que crecen en cajas elevadas del suelo, en botellas recortadas o incluso en canoas antiguas y rellenadas de tierra. Viajamos a Bahía Málaga, donde pareciera que cada abuela y padre tiene su "azoteita", para degustar los sabores que estas hierbas traen a la mesa... y pensar un rato lo que se pierde cuando dejan de crecer.Este capítulo fue posible gracias al apoyo y acompañamiento DE LA INICIATIVA  “La Minga – Todos Juntos”, apoyado por Blue Action Fund, CVC, Codechocó, Consejos comunitarios de Riscales, Chucheros y La Plata Bahía Málaga. Implementado por Fondo Acción y Conservación Internacional. Escritura y reportería: Rodrigo RodríguezDiseño sonoro: Maru Lombardo y Rodrigo Rodríguez. Toda la línea gráfica del Recetario sonoro de ingredientes en peligro es de Sebastián Márquez. Administración ejecutiva: Sillón EstudiosEl tema original es de Alejandro Jaramillo.Conozcan más del Recetario sonoro de ingredientes en peligro en Instagram, en @loropodcast, y en el canal de YouTube del Fondo Acción.Muchas gracias por compartir sus voces e historias a Marlin García, Jefferson Martínez, Tarsila Mosquera, Orfilio Núñez, Berta Luz Panameño,  Yanency Portocarrero y Dora Valencia. Y, por supuesto, a mis compañeros de viaje en el Fondo Acción, Diego Moreno, Eliana Riaño y Laura Rodríguez.Pueden encontrar los créditos completos adicionales de este episodios en la descripción del mismo. Gracias por escuchar… ¡y por cocinar!

Probablemente, han comido marañón en algún mix de frutos secos o en un plato de comida asiática. Aunque es algo exclusivo y costoso, el marañón no está realmente en peligro. Pero, entonces, ¿por qué vale la pena hablar sobre este fruto seco y sobre lo que significa para los agricultores que le apuestan su futuro a este árbol en Puerto Carreño, la punta este de Colombia? Bueno, Rodrigo va a tener que viajar hasta allá para entenderlo.Este capítulo fue posible gracias al apoyo y acompañamiento del proyecto “Territorios Verdes climáticamente inteligentes”, financiado por la Unión Europea e implementado por la Agencia Francesa de Desarrollo y Fondo Acción.Pueden conocer más sobre el modelo de aulas agroalimentarias en este link: https://fondoaccion.org/2024/08/12/modelo-aulas-agroalimentarias/*CRÉDITOSEscritura y reportería: Rodrigo RodríguezEditado por Maru Lombardo. Diseño sonoro: Maru Lombardo y Rodrigo Rodríguez. Toda la línea gráfica del Recetario sonoro de ingredientes en peligro es de Sebastián Márquez. El tema original es de Alejandro Jaramillo.Administración ejecutiva: Sillón Estudios.El tema original es de Alejandro Jaramillo.Músical adicional, en orden de aparición (de la YouTube Audio Library):Sneaky Spelunking - Joel CumminsRetro - Wayne JonesNilly Willy - Yung LogosCrimson - SextileSun Machine One - LoopopDrops in Time - Jade WiiToy Store Funk - KarneefBlue Mood - Robert MunzingerMuchas gracias por compartir sus voces e historias a Amalia Aguilera, Jennifer Anzola, Edgar Azabache, Luis Carlos Fernández, Gustavo Murillo, Carlina Rojas, Diego Solano y Nicolás Vélez. Y, por supuesto, a nuestros compañeros para este viaje desde el Fondo Acción: Diego Moreno, Eliana Riaño y César Garay.

El cacay es un fruto que muy pocos conocen. Aunque se siembra en Latinoamérica y crece en partes de Colombia a tan solo unas cuantas horas de distancia de la capital, apenas hace unos años empezó a tomar vuelo esta semilla que tiene un ligero sabor lechoso, un ligero sabor a coco. La especie Caryodendron orinocense no está en peligro, pero la apuesta por darla a conocer y popularizarla nos habla de la forma en la que podemos inyectar variedad a nuestro sistema alimentario y a nuestras dietas y, así, valorar la importancia de enriquecer nuestra comida con nuevos e inesperados sabores.Este capítulo fue posible gracias al apoyo y acompañamiento del proyecto “Territorios Verdes climáticamente inteligentes”, financiado por la Unión Europea e implementado por la Agencia Francesa de Desarrollo y Fondo Acción.Pueden conocer más sobre el modelo de aulas agroalimentarias en este link: https://fondoaccion.org/2024/08/12/modelo-aulas-agroalimentarias/*CRÉDITOSEscritura y reportería: Rodrigo RodríguezEditado por Maru Lombardo. Diseño sonoro: Maru Lombardo y Rodrigo Rodríguez. Toda la línea gráfica del Recetario sonoro de ingredientes en peligro es de Sebastián Márquez. Administración ejecutiva: Sillón Estudios.El tema original es de Alejandro Jaramillo.Músical adicional, en orden de aparición (de la YouTube Audio Library):Readers! Do You Read - Chris ZabriskieWilliam Tell Overture (by Rossini) - RossiniTaverna Mystica - Chris HaugenEast West - John PatitucciMuzak 1 - TeffyD1Stats - The Grey Room _ Density & TimeHopeful - Nat KeefeIntelligentsia - GodmodeNo. 2 Remembering Her - Esther AbramiOld Blue - Chris HaugenMuchas gracias por compartir sus voces e historias a Amalia Aguilera, Jennifer Anzola, Edgar Azabache, Luis Carlos Fernández, Gustavo Murillo, Carlina Rojas, Diego Solano y Nicolás Vélez. Y, por supuesto, a nuestros compañeros para este viaje desde el Fondo Acción: Diego Moreno, Eliana Riaño y César Garay.

¿Se puede encontrar justicia a punta de comer frijol? Eso parece que sugiere la historia que todos conocemos de Juanito y los frijoles mágicos: esa en la que un niño consigue un par de frijoles que, luego de sembrados, crece una planta inmensa hasta las nubes. En este episodio, Maru elabora esta idea mientras viaja a la comunidad arhuaca de Jewrwa, en la Sierra Nevada de Santa Marta, conoce la historia de una mujer arhuaca que se cuestionó su identidad mientras crecía en un orfelinato capuchino, y aprende a preparar un postre típico de la comunidad: el calado de frijol. Este capítulo fue posible gracias al apoyo y acompañamiento del proyecto “Bioeconomía,acción por el clima y restauración ecológica”, financiado por la Agencia sueca de cooperación para el desarrollo, implementado por Fondo Acción.Pueden conocer más sobre el modelo de aulas agroalimentarias del Fondo Acción aquí.*CRÉDITOS:Escritura y reportería: Maru LombardoEditado por Rodrigo RodríguezDiseño sonoro: Maru Lombardo y Rodrigo Rodríguez. Toda la línea gráfica del Recetario sonoro de ingredientes en peligro es de Sebastián Márquez. Administración ejecutiva: Sillón Estudios.El tema original es de Alejandro Jaramillo.Músical adicional, en orden de aparición (de la YouTube Audio Library):Hope - Cumbia DeliFairy Meeting - Emily A. SpragueDestination Unknown - Ugonna OnyekweSpirit of Fire - Jesse GallagherMoorland - Underbelly & Ty MayerNo. 10_A new Beginning - Esther AbramiPutting On The Ritz - Freedom Trail StudioMuchas gracias por compartir sus voces e historias a María Amparo Niño, a Dioselina, Marlenes y Sevkuyum, de la comunidad de Jewrwa. Gracias también a María Izquierdo. Y, por supuesto, a nuestros compañeros de viaje en el Fondo Acción, Diego Moreno y Eliana Riaño.

¿Existen ingredientes en este mundo que sean libres de la industria que los precede? ¿Tendríamos a un ingrediente tan importante en la historia como el maíz si no fuera por la intervención humana? En este episodio, Maru prepara un tradicional inyokwu arhuaco mientras va a la caza por un maíz que podría poner en jaque a maíces criollos de los territorios arhuacos: el maíz diablito. Este capítulo fue posible gracias al apoyo y acompañamiento del proyecto “Bioeconomía,acción por el clima y restauración ecológica”, financiado por la Agencia sueca de cooperación para el desarrollo, implementado por Fondo Acción.Pueden conocer más sobre el modelo de aulas agroalimentarias del Fondo Acción aquí.*CRÉDITOSEscritura y reportería: Maru LombardoEditado por Rodrigo RodríguezDiseño sonoro: Maru Lombardo y Rodrigo Rodríguez. Toda la línea gráfica del Recetario sonoro de ingredientes en peligro es de Sebastián Márquez. Administración ejecutiva: Sillón Estudios.El tema original es de Alejandro Jaramillo.Músical adicional, en orden de aparición (de la YouTube Audio Library):The Off-White Lotus - Ezra LippMoorland - Underbelly & Ty MayerBetween The Spaces - The SoundlingsFresno Alley - Josh Lippi & The OvertimersZodiac Structures - NoMBePensive Piano - AudionautixThrough and Through - AmuletsMediterranean View - Everet AlmondMuchas gracias por compartir sus voces e historias a Tirsa, a Seyaruz Izquierdo y a Yuleidis Izquierdo, de la comunidad de Jewrwa, por sus testimonios y reflexiones para este episodio. Gracias también a María Izquierdo. Y, por supuesto, a nuestros compañeros de viaje en el Fondo Acción, Diego Moreno y Eliana Riaño.

El grupo de monitoreo comunitario del proyecto Eco-RDD del corregimiento de Chiquí en San Bernardo del Viento, hoy maneja con precisión herramientas meteorológicas para identificar riesgos potenciales de inundación y, en casos de alerta, informar a las autoridades para que tomen medidas. Escuche esta experiencia, replicable en otras zonas del país. Este proyecto es financiado por el Programa Euroclima de la Unión Europea, implementado por AECID y ejecutado por el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible y Fondo Acción.El contenido de este podcast es responsabilidad exclusiva de Fondo Acción y no refleja necesariamente los puntos de vista de la Unión Europea ni de la AECID.