02. Non aprite quella mozzarella

Un piatto pronto ritrovato sulla scena del crimine finisce sotto la lente del nostro tribunale virtuale. Ma chi vigila davvero su ciò che finisce nei nostri piatti? Con l’aiuto di esperti e dei 2800 consumatori-giurati, esploriamo il mondo delle sostanze nascoste  nei cibi di tutti i giorni (che non sono in realtà così nascoste), i controlli, e le buone pratiche per fare scelte consapevoli.Se vuoi far parte anche tu di questa giura speciale e lasciarci le tue domande sulla sicurezza alimentare segui questo link: all.coop/perfareunbroccolo

Un errore in apparenza banale - una paella scelta in fretta - mette a rischio la salute di un ospite celiaco. Da qui, parte un'indagine nelle pieghe (e nei caratteri minuscoli) delle etichette alimentari. Cosa ci raccontano davvero? Perché è così difficile decifrarle? In questa puntata sveliamo le logiche che stanno dietro a simboli, claim e indicazioni obbligatorie, con un occhio di riguardo alla salute e alla trasparenza. Perché ogni acquisto consapevole comincia da uno sguardo attento. Se vuoi far parte anche tu di questa giura speciale e lasciarci le tue domande sulla sicurezza alimentare segui questo link: all.coop/perfareunbroccolo

Un contenitore dimenticato in frigo può sembrare un dettaglio da nulla, ma rivela una verità più grande: la sicurezza alimentare va presidiata anche a casa nostra. Inizia così il primo episodio speciale di questo podcast, in cui affrontiamo le responsabilità che riguardano anche noi consumatori, tra muffe, scadenze e frigoriferi mal gestiti. Scopriamo come si conservano davvero gli alimenti, cosa succede lungo la catena del freddo e come combattere lo spreco, perché ogni gesto quotidiano può fare la differenza, anche quello di etichettare gli avanzi.Se vuoi far parte anche tu di questa giura speciale e lasciarci le tue domande sulla sicurezza alimentare segui questo link: all.coop/perfareunbroccolo

Il giorno del compleanno del nipote, Bruna si ritrova in difficoltà: non è riuscita a preparare la sua leggendaria pizza, indispensabile per la festa. Ha scelto di acquistarla, ma questa novità fa partire una piccola indagine casalinga guidata dal nipote: da dove viene quella pizza? Un episodio che ci parla di tradizioni, di ricette create con amore, di filiera e di come, nelle cucine di un supermercato, la qualità e la sicurezza degli ingredienti siano al primo posto.

Una tranquilla domenica mattina prende una piega inaspettata per Carlo, quando si ritrova a sospettare che il suo compagno Gianluca voglia avvelenarlo…preparando la colazione. Marmellata scaduta e date sospette portano Carlo a diventare sospettose come un detective dei suoi amati libri gialli. Tra discussioni su scadenze e sicurezza alimentare, in questo episodio ascoltiamo quanto è importante saper leggere le etichette di quello che acquistiamo.

Gabriella, nuova arrivata nella squadra di calcio, si ritrova a fare la spesa per la tradizionale grigliata di pesce delle compagne. Il problema? Non sa distinguere un branzino da un’acciuga. Tra ansie e incertezze davanti al banco del supermercato, Gabriella scoprirà un mondo fatto di controlli, sostenibilità e segreti nascosti dietro ogni scelta alimentare. Un episodio che esplora la filiera ittica e le buone pratiche per una spesa e un consumo consapevole.

Davide accetta un invito a cena da Sara, ma presto la serata si trasforma in un incubo. Tra taglieri insanguinati e un disastro culinario, il vero mistero si nasconde dietro una tagliata al sangue. In questa puntata, scopriamo insieme a Davide cosa tenere a mente quando abbiamo a che fare con la carne e la sua preparazione. Ogni fetta di carne ha una storia che un consumatore attento può indagare con facilità.

Alice, una bambina dalla fervida immaginazione, scopre una mozzarella "speciale" durante la spesa con la madre. Ma c'è qualcosa che non va. La mozzarella è gonfia e sembra quasi pronta ad "esplodere". Questo curioso incidente ci permette di parlare di latticini, di sicurezza alimentare e sostenibilità. Scopriamo cosa succede quando il cibo racconta una storia che passa attraverso filiere, test del DNA e certificazioni.

Matteo corre contro il tempo per risolvere un grave problema: ha fame. Dopo una giornata stressante, il suo unico pensiero è preparare la ricetta perfetta di pasta e broccoli. Ma cosa c'è dietro quel broccolo che ha scelto? In questa puntata, scopriamo insieme al nostro protagonista la storia di un prodotto che ha viaggiato dal campo alla tavola, tra controlli di qualità e sfide per una agricoltura sostenibile. Un'indagine per chi ama il cibo, ma non solo: vuole anche capire cosa c'è dietro ogni piatto.

"Per fare un broccolo", un podcast di Coop Alleanza 3.0, ideato, scritto e prodotto da Show Reel Agency, per parlare di sicurezza alimentare partendo dalla storia dei prodotti che finiscono sulle nostre tavole. Una indagine in sei puntate, per guardare il dietro le quinte di frutta, verdura, carne, pesce e molto altro. Ad accompagnarci in questo viaggio è la voce di Francesco Migliaccio, per puntare l'attenzione sul lavoro di tanti operatori del settore alimentare che rischiamo di dare per scontato.