پیش‌آمد

چای از جار نُقل از نقال‌باشیگفت‌و‌گو با علی آردم از چای و سماور روسی تا حمام و قهوه‌خانه و بهلولعلی آردم از دوستان عزیز ماست که درباره تاریخ ایران و روسیه و مناسبات اقتصادی و سیاسی و نقش چای و سماور در فرهنگ و جامعه ایرانی مطالعه داشتهفکر کردیم باهم در گپی دوستانه، این اطلاعات رو با شما به اشتراک بگذاریم.پادکست نقال باشی  علی آردم راه‌های ارتباطی جارگنبد کبود، پروژه مشترک ما و علی آردم که ازش حرف زدیم. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

وقت چای دم‌کردن وقتی آب تازه‌ی جوش رو به دانه‌های خشک ریز سیاه ته قوری گرم اضافه می‌کنی، دونه‌های چای میان بالا و روی آب لشگر می‌بندند، قدیمی‌ها می‌گفتن اگه چای لشگر نبنده از دست رفته و به درد خوردن نمی‌خوره، نشونه دم کشیدن چای هم دونه دونه پایین رفتن همین لشگر چای بود.اگر غم لشگر انگیزد که خون عاشقان ریزد، من و چایی به هم تازیم و بنیادش براندازیم.ما توی این اپیسود از سرگذشت اولین درخت چای در چین باستان گفتیم، از کاشف السلطنه و کشت چای در لاهیجان، از چای انگلیسی و مراسم چای ژاپنی،قبل گوش دادن یه لیوان چای برای خودت بریز و با ما هم‌سفر شو به دور دنیا در شصت و چهار دقیقه.برای حمایت از ما از حامی‌باش که یه بستر امن و آسانه می‌تونی استفاده کنی.https://hamibash.com/jaarpodcastزیلینک جار تو رو به ما می‌رسونه هرکجای شبکه‌های اجتماعی که برگی داریم.https://zil.ink/jaarpodcastجار نقطه‌ی اتصال دست‌های آدم‌هاست Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

ما در اپیسود پایانی شکلات روند صنعتی شدن تولید شکلات رو در کشورهای اروپایی روایت کردیماز هلند با کارلتی به مهد نوتلا رفتیم و قصه ی جنگل‌های انبوه فندق و جیاندویا رو گفتیمبه خانه‌های شکلات انگلستان و لندن شکسپیر سر زدیماز هلند و سوییس گذشتیم و به بلژیک و قصه تلخ شکلات‌ دست‌های سیاه گفتیمجایی که باید دید قهرمان واقعی و چیزی که مایه افتخاره چیه؟راه‌های ارتباط با جار:https://zil.ink/jaarpodcastلینک حامی باش برای حمایت از جارhttps://hamibash.com/jaarpodcast Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

این اپیسود راز شناسایی شکلات خوبهگپی داشتیم با آقای رضا قابوسی عزیز از فرمند و باهم ترکیبات شکلات رو زیر ذره‌بین گذاشتیماگه شکلات حال شما رو هم خیلی خوب میکنه ، این اپیسود رو از دست ندیدقبل گوش دادن توصیه میشه که برای خودتون شکلات تهیه ببینید چون قطعا و حتما در اواسط اپیسود دلتون شکلات میخوادراه‌های ارتباط با جارhttps://zil.ink/jaarpodcastلینک حامی‌باش برای حمایت از جار:hamibash.com/jaarpodcast Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

ما توی این اپیسود داستان واقعی دو زن رو می‌گیم که هر دو یه جورایی به شکلات و اسپانیا مربوطن. زنی که از مهم‌ترین شخصیت‌های مکزیک بوده و فمینیسم‌ها در سرگذشتش کندوکاو کردن تا ثابت کنن این همه‌ لعن و نفرین حقش نیست. و بعد همراه قایق های بادبان دار و باد شمالی می رسیم به اسپانیا، یه گشتی توی دربار اسپانیا می زنیم ، شاهد یه ازدواج مصلحتی برای اتحاد اسپانیا و فرانسه‌ایم و همراه آنه اتریشی  و جهزیه پانصدهزار کرونی و کمد لباس‌های اشرافی و البته دانه‌های شکلات میریم به دربار لویی سیزدهمراه‌های ارتباط با جارhttps://zil.ink/jaarpodcastلینک حامی باش برای حمایت از جارhamibash.com/jaarpodcast Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

چند هزار سال پیش که میوه و درخت کاکائو کشف شد، زمانی بود که بشر برای همه چیز و همه کار خدا داشت، اگه نداشت هم خدا می‌ساخت.شکلات هم از این قاعده مستثنا نیستما توی این اپیسود با قوم مایا و آزتک‌ها هم‌سفره می‌شیم قصه‌ی تلخ قربانی شدن آدم‌ها برای فرار از خشکسالی رو روایت می‌کنیمو می‌بینیم که چطور الهه کاکائو و الهه عشق دست به دست هم میدن تا همه چیز رو تغییر بدنالهه کاکائو یادآوری میکنه که کار کردن بدون اینکه به خانواده و دوستان، استراحت کامل، موسیقی و رقص و از همه مهمتر عشق، توجه داشته باشیم اثری ندارهجار نقطه‌ی اتصال دست‌های آدم‌هاستراه‌های ارتباطی جارhttps://zil.ink/jaarpodcast پیج اینستاگرام جارhttps://www.instagram.com/jaar.podcast/کانال تلگرام جارhttps://t.me/jaar_podcast Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

ما در قسمت آخر قهوه از پادشاهی قهوه در منهتن میگیم و به استارباکس و فراپاچینوی معروف و نستله می‌رسیم با روش‌های فرآوری قهوه آشنا و موج‌های سه‌گانه‌اش که از فمینیسم الگوبرداری شدن آشنا میشیم با میلاد باقری که طراح منو و مشاور کسب و کار قهوه است گفتگو داشتیمآدرس پیج اینستاگرامشون برای مشاوره https://www.instagram.com/millaadd/ و در آخر به کافه این/جا میان شهر سر زدیم راه‌های ارتباطی جار زیلینک جارhttps://zil.ink/jaarpodcastکانال تلگرام برای دستیابی به موسیقی‌هاhttps://t.me/jaar_podcastپیج اینستاگرام جارhttps://www.instagram.com/jaar.podcast/ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

اولین جرقه‌های تولد دنیای‌مدرن و رسانه در قهوه‌خانه‌های‌انگلستان زده‌شد، تولد یه عادت، عادتی که هنوز هم در ما باقی‌مانده و بیشتر و بیشتر شده. عادت پیگیری اخبار. این احساس خارش اعتیادگونه برای دنبال‌کردن شبکه‌های‌خبری و باخبربودن همه از همه‌جا ما توی این اپیسود همراه دانه‌های قهوه به تور اروپا میریم و به کافه‌های ایران در زمان نهضت ملی شدن صنعت نفت سر می‌زنیم. پیشنهاد ما اپیسود چهل و ششم پادکست نقال باشی: طلای سیاه Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

این اولین اپیسود از سیزن کافئینه. بخاطر همین اول با کافئین آشنا می‌شیم و بعد می‌ریم سراغ قهوه. به زمانی که قهوه کشف‌شده، همراه دانه‌های قهوه به قاره‌ها و شهرها سفر می‌کنیم و با تاثیری که لوبیایِ‌سحرآمیز‌ِ‌قهوه روی فرهنگ و اقتصاد هر جامعه داشته، تا جایی که می‌تونیم آشنا می‌شیم.راه های ارتباط با جار https://zil.ink/jaarpodcastپیج اینستاگرام جار:https://www.instagram.com/jaar.podcastکانال تلگرام برای دانلود موزیک ها:t.me/jaar_podcast Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

جار سفرنامه خوراکی‌هاست یه شناسنامه‌ی شنیداری، که میگه هر خوراکی محل تولدش کجاست؟ به کجاها سفر کرده؟ با چه خوراکی‌های دیگه‌ای هم‌نشین شده؟ و ما حصل این پیوند، چطور به ما رسیده؟ جار از افسانه‌ها شروع می‌شه و به صنعت می‌رسهاز مطبخ‌های دنج روستایی تا آشپزخانه‌های مدرن؛ که وجهِ‌اشتراک همه‌شون دست‌هایِ‌آدم‌هاستدست‌هایی که جادو بلدن Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.