378 - Alpines Refugium mit moderner Bauernküche: Das Grosslehen

In dieser Episode entführen wir dich in das zauberhafte Ahrntal, ein verstecktes Juwel im Norden Südtirols. Gemeinsam mit Dr. Barbara Griessmair, der Direktorin des Tourismusvereins, entdecken wir die magische Vielfalt dieser Region – ein Paradies für Naturliebhaber und Feinschmecker gleichermaßen. Barbara zeigt uns die atemberaubende Schönheit des Tals, eingerahmt von imposanten Dreitausendern und glasklaren Bächen, und lässt uns spüren, wie wohltuend die Stille und Frische der Natur hier sind. Das Ahrntal ist ein Ort, an dem Tradition und Genuss auf einzigartige Weise zusammenfließen. Barbara erzählt von den kulinarischen Schätzen des Tals, wie dem berühmten Graukäse, der nicht nur als Slow Food-Produkt geschätzt wird, sondern auch tief in der Kultur verwurzelt ist. Die Graukäsewoche, ein Fest der Sinne, bei dem die besten Käse prämiert werden, ist nur eines von vielen Highlights, die Touristen und Einheimische gleichermaßen begeistern. Ein besonderes Kleinod, das Barbara vorstellt, ist der Klimastollen – ein ehemaliges Kupferbergwerk, das heute ein Rückzugsort für alle ist, die Erholung und Heilung suchen. In dieser besonderen Atmosphäre, fernab der Hektik, kannst du die Seele baumeln lassen und neue Kraft tanken. Mit jedem Wort vermittelt Barbara die tiefe Verbundenheit der Menschen im Ahrntal zu ihrer Heimat, die nicht nur durch die köstlichen Speisen und den traditionellen Käse, sondern auch durch das reiche kulturelle Leben spürbar wird. Ob Theater, Holzbildhauerei oder Musikevents – hier wird Tradition lebendig und greifbar. Das Ahrntal ist mehr als ein Reiseziel – es ist eine Quelle der Inspiration und des Genusses, ein Ort, an dem du ganz bei dir selbst ankommen kannst. Lass dich verzaubern von der Vielfalt und der Herzlichkeit dieser Region und sei gespannt auf die kommenden Episoden, in denen wir noch tiefer in die Geheimnisse des Ahrntals eintauchen. Diese Episode wird dich dazu inspirieren, die Koffer zu packen und selbst die Schönheit und den Geschmack dieses besonderen Tals zu entdecken. https://www.ahrntal.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

In dieser Episode nehmen wir dich mit auf eine genussvolle Reise in die Kitzbüheler Alpen, genauer gesagt ins charmante Hotel Chalet Grosslehen. Du hörst von einer sehr herzlichen Begrüßung, die ehrliche Gastfreundschaft spürbar macht. Wir tauchen ein in die alpine Gemütlichkeit und die liebevoll dekorierten Räume, die eine besondere Atmosphäre schaffen. Von einem köstlichen Frühstück auf der Terrasse mit frischem Obst und hausgemachten Smoothies bis hin zu einem exquisiten Abendmenü – die kulinarischen Highlights lassen dir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Besonders die regionalen Zutaten und die kreative Zubereitung der Gerichte, wie der himmlische Kaiserschmarrn zum Dessert, begeistern absolut! Nach einem langen Tag auf dem ruhigen Hochplateau und am Naturpool bietet der Wellnessbereich des Hotels die perfekte Möglichkeit zur weiteren Entspannung. Diese Episode ist ein Fest für alle Sinne – komm mit uns auf diese Reise und lass dich von der Gastfreundschaft, den kulinarischen Genüssen und der idyllischen Lage des Chalet Grosslehen verzaubern. Zum 4 Sterne Hotel & den Luxus Chalets ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

In dieser Episode kannst du das Vier-Sterne-Hotel & Chalets Grosslehen in den Kitzbüheler Alpen entdecken. Das ist ein Ort, an dem Tradition, ehrliche Gastfreundschaft und kulinarische Genüsse seit 300 Jahren gepflegt werden. Unter der neuen Leitung von Hannah Ponimayer erfährst du, wie sich der ehemalige Bauernhof zu einem Wohlfühlhotel entwickelt hat, das die Gäste mit regionalen Köstlichkeiten und nachhaltiger Kulinarik begeistert. Besonders berührend sind die Geschichten über die familiären Wurzeln des Hauses und die traditionellen Gerichte von Hannahs Großmutter, die den Gästen stets ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Begleite uns auf eine Reise durch die Tiroler Gastfreundschaft, genieße die Weine aus der hauseigenen Auswahl und entdecke, wie sich Entspannung und Genuss in einer traumhaften Alpenkulisse perfekt vereinen. Lass dich inspirieren, dieses besondere Hotel selbst zu erleben und in die Welt von Grosslehen einzutauchen. Zum 4 Sterne Hotel & den Luxus Chalets ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

In dieser Episode begleitest du uns auf einer faszinierenden Reise in die Welt der georgischen Weine, einem Land, das als Wiege des Weins gilt. Wir erkunden vier ausgewählte Weine, die durch ihre Vielfalt und Tiefe begeistern. Von der tiefgoldenen Farbe des unfiltrierten Mtsvane-Weißweins, der mit Aromen von getrockneten Aprikosen und Nüssen verführt, bis hin zu den reichen, dunklen Früchten des renommierten Saperavi-Rotweins – jeder Schluck erzählt eine Geschichte, die Jahrtausende zurückreicht. Wir tauchen ein in die besondere Weinbaukunst Georgiens, wo Weine in traditionellen Qvevri-Tongefäßen gereift werden. Diese uralte Technik verleiht den Weinen eine einzigartige Note, die wir mit Freude entdecken und genießen. Besonders beeindruckend ist die Balance, die in einem Premium-Saperavi aus dem Jahr 2018 erreicht wird – eine wahre Symphonie aus schwarzen Pflaumen und Gewürzen. Diese Episode ist nicht nur eine Verkostung, sondern auch eine Einladung, sich von der Magie der georgischen Weine verzaubern zu lassen und vielleicht selbst eine Reise in dieses geheimnisvolle Land zu planen. Tauche mit uns in die Geschichten, Aromen und Traditionen ein, die Georgien zu einem Paradies für Weinliebhaber machen. Lass dich inspirieren, entdecke neue Geschmackswelten und genieße mit uns die kulturelle Vielfalt dieses faszinierenden Landes. Weine aus Georgien https://tbilvino.ge https://askaneli.ge/ https://guremani.ge/ https://kondoliwinery.ge/ ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

Los geht die zauberhafte kulinarische Reise durch die malerische Region Salento. Stell dir vor, du beginnst den Tag mit einem Besuch auf dem Weingut, 🍇 wo du nicht nur die örtlichen Rebsorten entdeckst, sondern auch einige der exquisiten Weine probierst, die diese italienische Region so berühmt machen. Der erste Schluck eines spritzigen Spumante, lachsrosa und leicht musierend, bringt dich sofort in den salentinischen Lebensstil. Dazu genießen wir frisches Brot und ein edles Olivenöl, das die Aromen von grasigem Öl und warmem Brot perfekt vereint. Der Genuss geht weiter in der Osteria Origano, wo du eine Vielfalt köstlicher Gerichte erlebst. Du kannst dir vorstellen, wie eine frisch gebackene Focaccia mit einer 130 Jahre alten Mutterhefe auf der Zunge zergeht. Die frittierten und überbackenen Artischocken, kunstvoll angerichtet und voller frischer Aromen, sind ein wahrer Gaumenschmaus. Die Pasta ist ein weiteres Highlight: Fettuccine mit einem Ragout vom Hasen 🍝  und eine Spezialität mit Negro Amaro, einem typischen Salento-Wein. Jede Kombination von Aromen und Texturen macht jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis. Und die Weine – von fruchtigem Grillo bis zu kräftigen Rotweinen – erzählen Geschichten über die Region und ihre Menschen. Zum krönenden Abschluss erwarten dich süße Desserts, die die Traditionen der Region widerspiegeln. 🍰  Eine Apfeltorte, serviert in einer gusseisernen Pfanne, und eine Sahnecreme mit frischen Erdbeeren runden unser kulinarisches Abenteuer perfekt ab. Die saisonalen Früchte und kreativen Zubereitungen lassen dich den Tag gebührend ausklingen. Diese Episode ist eine Einladung, die köstlichen Schätze des Salento ✨ zu entdecken und die Leidenschaft der Menschen hinter diesen Genüssen zu erleben. Tauche mit uns ein in die unverwechselbare italienische Gastronomie – für den Genuss und die Seele. Bleib dran und erlebe neue Geschichten und Geschmäcker mit uns! Zum Restaurant kommst du hier: https://www.menhirsalento.com ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

🌿 Frühling in Apulien ist eine Reise voller gustatorischer Entdeckungen! In dieser Episode hörst du wie wir die atemberaubende Natur mit den Olivenbäumen, gelben Margeriten und roten Mohnblüten erlebt haben. 🍝 Wir entdecken das charmante Restaurant mit Pension, Cipolla Doro, das sich perfekt für eine Zwischenübernachtung anbietet. 🌊 Im Salento geht es weiter ins Restaurant Bellavista, wo du köstliche Fischgerichte mit traumhaftem Meerblick genießen kannst. 🍆 Parmigiana und gegrilltes Rinderfilet 🥩 oder Wolfsbarsch 🐟 und Gnocchi mit Speck und Spargel. Immer begleitet mit dem passenden Wein, davon hörst du auch in dieser Folge. Viele neue Geschmackserlebnisse kannst du entdecken und dich davon für deine Alltagsküche inspirieren lassen. 🎧 Hör rein und abonniere unseren Podcast, um keine Episode voller kulinarischer Abenteuer zu verpassen! Hier kommst du zu den Adressen: https://www.cipolladoro.it/it/ https://cantinebriziarelli.it https://www.bellavistatricaseporto.it ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

🦐 Exquisite Speisen und Aromen In dieser Episode hörst du die detaillierte Beschreibung der Gerichte – von roten Garnelen über Kalbsbries bis hin zu Lammkoteletts und Entenbrust. Die perfekt abgestimmten Aromen und Zutaten, sowie die passenden Weinbegleitungen zu den einzelnen Gängen, sind eine herrliche Gaumenfreude. 🍷 Perfekte Weinpaarungen Der Fokus liegt auf der Genussreise durch die verschiedenen Gänge, Geschmacksrichtungen und Weinpaarungen. Die Qualität der Zutaten und die punktgenaue Zubereitung machen die kulinarische Erfahrung unvergesslich. 🍮 Süßer Abschluss Das Menü endet mit verlockenden Desserts und kleinen Nougatstücken. 🎧 Hör rein und erlebe einen rundum gelungenen Genussabend! 🚢✨ 📲 Abonniere unseren Podcast, um keine Episode zu verpassen und stets neue kulinarische Abenteuer zu entdecken! Hier kannst auch du zur See fahren: https://www.costakreuzfahrten.de ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

🍽️ Drei Starköche, Drei Menüs, Ein Erlebnis In dieser Episode geht es um exquisite kulinarische Erlebnisse an Bord der Costa Favolosa. Freu dich auf Menüs von drei erstklassigen Starköchen – Bruno Barbieri, Hélène Darroze und  Ángel León– die jeweils von den Aromen des westlichen Mittelmeers inspiriert sind. 👨‍🍳 Einzigartige Menüs von Spitzenköchen Bruno Barbieri bringt seine Leidenschaft fürs Reisen und Kochen in ein italienisch inspiriertes Menü ein. Hélène, inspiriert von einem Film, bietet einen ganz eigenen Stil und Geschmack. Ángel León arbeitet mit den Zutaten aus dem Meer und vor allem Algen. 🦪 Einblick in die Gerichte Lass dich von der Beschreibung einiger Gerichte wie rotem Thunfisch Tatar und Jakobsmuschel verzaubern. Die Präsentation und der Geschmack werden detailliert beschrieben, mit einem Versprechen, in der nächsten Folge mehr über die Hauptgerichte zu verraten. 🎧 Hör rein und lass dich inspirieren – für deine nächste kulinarische Kreuzfahrt! 🚢 📲 Abonnier unseren Podcast, um keine Episode zu verpassen und stets neue kulinarische Abenteuer zu entdecken! Hier kannst auch du zur See fahren: https://www.costakreuzfahrten.de ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

🌟 Kulinarische Vielfalt an Bord der Costa Favolosa! 🌟 In dieser Episode teilen wir unsere Erlebnisse von der Vielfalt an Restaurants und Bars auf der Costa Favolosa. Von Sushi im Sushino bis zur bordeigenen Pizzeria mit hausgemachtem Teig, Gelateria mit Eis und zahlreichen Bars – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Ein Highlight dieser Folge: ein ausführlicher Blick hinter die Küchenorganisation. Der gastronomische Leiter Manfred Jaud erklärt im Interview das System der Speisenproduktion, Planung und Food Waste-Vermeidung und betont die Bedeutung von Teamarbeit und Effizienz. Er ermutigt sein Team, aus Erfahrungen zu lernen und kontinuierlich Verbesserungen anzustreben, um herausragende kulinarische Erlebnisse zu bieten. Freut euch auf weitere spannende Episoden und kulinarische Erkundungen an Bord der Costa Favolosa. 🎧 Hör rein und lass dich inspirieren für deine nächste kulinarische Kreuzfahrt! 🚢✨ 📲 Abonniere unseren Podcast, um keine Episode zu verpassen! Hier kannst auch du zur See fahren: https://www.costakreuzfahrten.de ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************

🌟 Kreuzfahrten für Einsteiger – Dein ultimativer Guide!🌟 In dieser spannenden Folge dreht sich alles rund um das Thema Kreuzfahrten. Unsere Expertin Emmi Ünsal teilt wertvolle Informationen für Kreuzfahrtanfänger und gibt Einblicke in die optimale Reisevorbereitung. Erfahre, warum Online-Check-ins, individuelle Reiseplanung und die Nutzung der Costa App unerlässlich für eine reibungslose Erfahrung an Bord sind. Emmi verrät nützliche Tipps, wie du dich auf dem Schiff orientieren kannst und die besten Wege, um an Bord Kosten zu sparen, wenn es um Internetnutzung und Mobilfunkanbieter geht. Ein besonderes Highlight sind die geführten Schiffstouren hinter die Kulissen und die vielfältigen Optionen für Landausflüge, die dein Kreuzfahrterlebnis unvergesslich machen. Entdecke die einzigartigen Merkmale von Costa Kreuzfahrten: vom beeindruckenden Schiffdesign und kulinarischen Erlebnissen in den Spezialitätenrestaurants bis hin zu den an Bord produzierten Köstlichkeiten wie Eis, Mozzarella und Brot. Emmi betont auch die Bedeutung von Entertainment und Ausflügen sowie die nachhaltigen Bemühungen von Costa, einschließlich Mülltrennung, Wassergewinnung und der Verwendung von Treibholz für Inneneinrichtungen. Zum Abschluss gibt es einen Ausblick auf zukünftige Episoden, darunter ein exklusives Dinner im Restaurant Archipelago mit Drei-Sterne-Köchen. 🎧 Hör rein und lass dich inspirieren – für deine nächste Kreuzfahrt voller Entdeckungen und Genüsse! 🚢✨ 📲 Besuche unsere Website für mehr Informationen, melde dich für den Newsletter an und abonniere unseren Podcast, um keine Episode zu verpassen! Hier kannst auch du zur See fahren: https://www.costakreuzfahrten.de ************************************************ Abonniere jetzt den Podcast bei Spotifyund verpasse keine Folge mehr! Mehr findest du auch auf den Social-Media-Kanälen Facebook Youtube Instagram Feinschmeckertouren ************************************************