Antinährstoffe - kein Grund zur Sorge

Mehr über Ernährung auf: www.beewell-ernaehrungsberatung.deVor rund 100 Jahre versuchte der Ethnologe und Inuit-Forscher Vilhjálmur Stefánsson zu beweisen, dass man von Fleisch leben kann. Dazu lies er sich ein Jahr in einem New Yorker Krankenhaus überwachen. Das Experiment gelang: gänzlich ohne negative Auswirkungen überstand Steffánsson das Jahr. Seit dem ist er das Paradebeispiel für die Carnivore-Bewegung.Was bedeutet dieses Experiment für die Ernährung des Menschen? Einfrage, die mich eine ganze Zeit nicht losgelassen hat und die mich fast dazu verleitete es selbst zu versuchen.Aber am Ende wurde mir klar: wir können nicht nur von Fleisch leben. Und wir sollten nicht zurückschauen, wie sich alte Zivilisationen ernährt haben, wenn wir wissen wollen, wie wir in Zukunft essen sollten, um gesund alt zu werden.Warum das so ist, erläutere ich in dieser Folge.Musik:- Song of Sadhana - Jesse Gallagher- Slowly until we get there - Joey PecoraroKapitelmarken:00:00 Intro01:55 Vilhjálmur Stefánsson03:15 Rabbit Hole04:50 Dumme Fragen gibt es nicht07:58 Chris MacAskill zeigte mir den Weg aus dem Rabbit Hole08:43 Wir sollten uns nicht wie die Inuit ernähren15:51 Gesund alt werden17:54 Carnivore Ernährung und die Umwelt18:51 Bewusste Anpassung, Zusammenfassung19:39 Outro

Schon mal was von Antinährstoffen gehört? Die sind in vielen Lebensmitteln enthalten - Gemüse, Kaffee, Brokkoli, Nüssen, Getreide. Und sie verhindern zum Beispiel die Aufnahme von Eisen, Zink oder anderen Nährstoffen. Sind tierische Produkte deshalb besser? Müssen wir auf Antinährstoffe achten?Keine Sorge! Ich erkläre das hier kurz. Ernährungstipps und Beratung auf: https://www.beewell-ernaehrungsberatung.de

Was ist gesünder Nutella oder eine Bio Hasenlnuss-Schoko-Creme? Ich vergleiche die beiden Aufstriche anhand der Nährwerttabelle und der Zutatenliste. Am Ende gibt es einen klaren Sieger aber sollte man wirklich auf Nutella verzichten?Mehr über Ernährung auf: https://beewell-ernaehrungsberatung.deKapitel:00:00 Intro00:22 Nährwerttabelle04:05 Ballaststoffe08:00 Zutatenliste, Inhaltsstoffe09:33 Palmöl12:17 Zusammenfassung

Kalorien zählen bzw. tracken mit Apps ist sehr beliebt. Ihr Nutzen ist wissenschaftlich aber alles andere als belegt. Können diese Apps also bei gesunder Ernährung helfen oder sind sie sogar gefährlich?https://www.beewell-ernaehrungsberatung.deErwähnte Folgen:Essen richtig zählenGesunde Ernährung: die BasicsWie viel Protein brauchen wir?QuellenKapitelmarken:00:00 Intro01:08 Kalorien-Apps03:23 Was bedeutet "Gesundheit"04:25 Mythos Kalorien zählen07:46 Mythos Kalorienbedarf10:48 Krankhaft gesund: Orthorexie12:30 Essen ist sozial14:26 Kalorien Apps sind anstrengend16:08 Was wollt ihr von Ernährung?18:46 Ernährungsberatung19:27 Zusammenfassung21:04 OutroMusik generiert mit ⁠Suno

Warum das so ist und wie man es wirklich stärken und aufbauen kann, erfahrt ihr in dieser Folge. Spoiler: es sind keine Tabletten, nichts aus der Apotheke und keine Supplemente.Mehr über Ernährung auf: https://beewell-ernaehrungsberatung.deKimchi auf Youtube: https://youtu.be/G1PqV_PaIdY?si=7w5IzYNp50eDVzoJKapitelarken00:00:00 Intro 00:00:32 Wo ist das Immunsystem? 00:02:06 Wie funktioniert es? 00:03:44 Symptome 00:05:45 Boosten ist Blödsinn 00:06:47 Ernährung 00:08:21 Darmbiom 00:11:13 Mythos Vitamin C 00:12:45 Faktoren für ein gesundes Immunsystem 00:15:28 Rauchen und Alkohol 00:15:54 Zusammenfassung 00:16:44 Geheimnis gesunder Ernährung 00:17:49 Outro Musik generiert mit ⁠Suno

2012 waren 60 % aller Deutschen übergewichtig oder adipös. Das liegt auch an dem hohen Konsum von hochverarbeiteten Lebensmittel. Warum sie so gefährlich sind und was wir dagegen tun können. Mehr über Ernährung auf www.beewell-ernaehrungsberatung.de Nova-Score Artikel Artikel über die Sieben-Länder-Studie Quellen im Blogartikel Abonniere meine Substack Newsletter Instagram Kapitelmarken 00:00:00 Intro 00:00:22 Die apokalyptischen Drei 00:01:54 Warum es immer mehr UPFs gibt 00:02:15 50er: Lebensmittel sollten sicher und verfügbar sein 00:04:04 Bliss Point 00:05:03 Panels und statistische Analysen 00:05:42 Dopaminausschüttung 00:06:19 Fett-Hypothese 00:07:26 Zucker 00:07:44 Verarbeitung als Problem 00:08:38 Gesamtenergiebilanz 00:09:01 Nova-Score 00:09:44 Verbreitung von Übergewicht und Adipositas 00:11:50 Gesundheitskosten 00:12:26 Was wir tun können 00:12:47 UPFs erkennen 00:13:23 Salzgehalt 00:13:32 Typische UPFs 00:14:11 Muffin in der Schublade 00:15:06 Outro Musik generiert mit Suno

Stress ist allgegenwärtig. Stress ist eigentlich ein Überlebensmodus für lebensbedrohliche Situationen. Was die Hormone CRH und Cortisol aber mit unserem Körper machen, erkläre ich in dieser Folge. Motivation im Sport Die Folge zum Nachlesen und Quellen keine Ernährungs-Tipps verpassen auf Substack Mehr zu gesunder Ernährung auf beewell-ernaehrungsberatung.de Musik generiert mit Suno Kapitelmarken: 00:00:00 Intro 00:00:15 Immer mehr Stress 00:01:07 Der Überlebensmodus 00:02:29 Das Hormon CRH 00:04:56 Cortisol 00:07:21 Cortisol und Schlaf 00:08:33 Cortisol baut Protein ab 00:09:44 Immunsystem 00:11:29 Strategien gegen Stress 00:16:19 Outro

Olivenöl ist ein Gesundheits-Bbooster für die Ernährung. Das liegt wieder mal an den Polyphenolen. Worauf man beim Kauf achten sollte, erkläre ich in dieser Folge.QuellenMehr über Ernährung auf beewell-ernährungberatung.deNewsletter auf SubstackInstagramm: https://www.instagram.com/beewell.gesundheit/LinkedinKapitel:00:00:00 Intro00:00:26 Olivenöl, 7-Länder-Studie00:01:49 Studienlage00:03:06 Warum ist Olivenöl gesund?00:05:24 Qualität in der Herstellung00:06:29 Gutes Olivenöl erkennen00:08:12 Tipp00:08:19 Aufbewahrung00:09:09 Tipps für mehr Olivenöl im Alltag00:09:47 Der Herbst wird immer bunter

Alte Apfelsorten habe mehr Polyphenole und sind deshalb entzündungshemmend, antikanzerogen und antioxidativ. Sogar Allergiker vertragen sie besser. BeeWell hat eine neue Adresse: https://www.beewell-ernaehrungsberatung.de Instagram: https://www.instagram.com/beewell.gesundheit/ ARTE-Doku über Äpfel BUND-Lemgo Apfeltabelle Linkedin-Artikel zu alten Apfelsorten Titelmusik erstellt mit Suno.com Kapitelmarken: 00:00:00 Intro 00:01:28 Wo kommt der Apfel her? 00:02:42 Polyphenole und Flavonoide 00:04:36 Äpfel für Allergiker 00:05:49 Weniger Polyphenole in neuen Apfelsorten 00:06:42 Lieber Pink Lady als kein Apfel 00:07:14 Outro

Woher kommt unsere Zuckersucht? Das kann uns die Serie Alone beantworten. Denn jahrtausendelang war das unser evolutionärer Vorteil. Mehr über Ernährung auf beewell-gesundheit.de Mehr über Kohlenhydrate: https://beewell-gesundheit.de/ungesunde-kohlenhydrate-ruinieren-deine-gesundheit/ Instagramm: https://www.instagram.com/beewell.gesundheit/ Musik: KI-generiert auf Suno mit Free-Acount Kapitelmarken (00:00:00) Intro (00:00:28) Gehirn braucht Zucker (00:02:18) Nische des Menschen (00:02:49) Gehirn braucht Zucker (00:03:30) Evolutionärer Vorteil Zuckerpräferenz (00:04:42) Zuckerüberfluss (00:05:55) Sport ist Luxus (00:06:49) Vorteile der Gegenwart (00:07:53) Outro (00:08:05) Ohrwurm